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葡萄司康 司康饼的做法君之

葡萄干司康怎么做好吃?南宁辛缇国际西点由这个课程吗? ?

食材用料:

高筋面粉
黄油[图]黄油
细砂糖

全蛋液
菜谱做法:

司康的做法图解11.准备材料:葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
司康的做法图解22.面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
司康的做法图解33.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
司康的做法图解44.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒入第3步搓好的面粉里。
司康的做法图解55.用手揉成光滑的面团。
司康的做法图解66.将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
司康的做法图解77.重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干,再次对折起来,揉成圆形。
司康的做法图解88.把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。
司康的做法图解99.冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块
司康的做法图解1010.将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
司康的做法图解1111.放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。

做司康失败了,为什么!求解! 5分?

1.准备材料:葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2.面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
3.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
4.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒入第3步搓好的面粉里。
5.用手揉成光滑的面团。
6.将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
7.重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干,再次对折起来,揉成圆形。
8.把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。
9.冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块
10.将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
11.放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
希望能够帮上你,祝你成功

请问,我按照这个配方做的司康,冷藏一晚后,早上拿出感觉没有发酵啊,还是差不多原来的大小,是什么原因 ?

司康原本是快速(免酵母,免发酵的一类)面包,使用泡打粉蓬松的,既然这款司康使用了酵母,就会和普通司康有区别了,需要适当发酵,虽然使用了高筋粉但是以这个方法制作,面筋力度不会太好,不可能像普通面包的胚子一样明显膨胀,冷藏只是为了延缓发酵速度,但是温度不能太低,4度左右就好,关于大小,这个不是主要问题,关键是口感,司康实际口味接近干饼,干酥饼,并非绵软蓬松,所以只要口感接近,大小稍稍控制一下就好。

葡萄干司康让冷藏我冷冻了,还可以用吗 ?

可以用的

做葡萄干司康里的黄油可以用植物油代替吗 ?

不可以,少了动物脂肪的香味,而且黄油与植物油结构分子不一样
做出来的口感也不一样

葡萄干司康饼怎么做 ?

主料
高筋面粉125克黄油30克
牛奶60克
辅料

糖15克盐1.25克
干酵母2.5克全蛋液15ml
葡萄干自定
葡萄干司康饼的做法步骤
葡萄干司康饼的做法图解11. 葡萄干用水浸泡,或者装小碗里盖上保鲜膜,用牙签戳几个洞,微波炉30秒左右。
面粉,盐,黄油混合,用手搓至面粉到粗颗粒状态
葡萄干司康饼的做法图解22. 牛奶,酵母,糖,蛋液混合均匀
葡萄干司康饼的做法图解33. 将2倒入搓好的面粉里,揉成光滑面团。压扁面团,撒一半葡萄干后折叠揉团后在压扁加另一半葡萄干。
葡萄干司康饼的做法图解44. 滚圆,盖上保鲜膜醒一个小时以上,或者直接放冰箱冷藏,准备喝下午茶时,再拿出来烤制
葡萄干司康饼的做法图解55. 烤前压至2厘米厚的圆饼,切块,抹蛋液
葡萄干司康饼的做法图解66. 175度上下火,15分钟。趁热吃哦,这款点心一定要吃刚出炉的,这样口感才好

司康的做法,司康怎么做好吃,司康的家常做法 ?

食材用料:

高筋面粉
黄油[图]黄油
细砂糖

全蛋液
菜谱做法:

司康的做法图解11.准备材料:葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
司康的做法图解22.面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
司康的做法图解33.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
司康的做法图解44.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒入第3步搓好的面粉里。
司康的做法图解55.用手揉成光滑的面团。
司康的做法图解66.将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
司康的做法图解77.重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干,再次对折起来,揉成圆形。
司康的做法图解88.把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。
司康的做法图解99.冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块
司康的做法图解1010.将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
司康的做法图解1111.放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。

尝试着做了一次司康,没成功,哪位能指点一下 ?

1.准备材料:葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2.面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
3.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
4.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒入第3步搓好的面粉里。
5.用手揉成光滑的面团。
6.将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
7.重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干,再次对折起来,揉成圆形。
8.把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。
9.冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块
10.将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
11.放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
希望能够帮上你,祝你成功

英式下午茶司康饼是面包还是披萨? ?

这种恭司康饼的茶食,既不是披萨、也不同于面包。它的加工工艺是采用起酥的工艺,而不是发酵什么的。或可理解为我们的麻花、江米条吧,或可加些蔬菜什么的。当然了,这只是我个人口味的一种理解,只是吃过,没有研究过,供你参考吧。

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