万丰美食菜谱大全苋菜的吃法和禁忌 ？
蒜泥苋菜
1、将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，切成蒜泥。 2、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放苋菜一起炒。
3、等菜变软就可加盐调味即可。
苋菜炒火腿丝
材料：苋菜，荷美尔火腿片，大蒜头。
做法： 1.火腿切成丝；蒜捣细成泥；
2.坐锅点火放食用油，油热后放入蒜泥煸香，倒入苋菜煸炒，加入精盐、炒至有汤汁时，再倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
苋菜竹笋炒鸡丝
原料：苋菜、竹笋、鸡胸、黄豆芽、红彩椒。
调料：盐、葱姜蒜、叉烧酱。
做法： 1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用；
2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用；
3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末；
4、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香，放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食，虚质体质应忌食或少食;脾胃虚寒者忌食。
苋菜怎么做好吃，苋菜的家常做法 ？
健康功效
苋菜：清热、解毒、促进生长、发育
食材用料
苋菜300克相克食物
油适量
盐少许 蒜末少许
清炒红苋菜的做法
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1.苋菜摘洗干净。
•
2.蒜切末。
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3.油锅烧热，下蒜末爆香。
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4.下苋菜快速翻炒。
•
5.炒至变软后加少许盐，炒匀关火。
• 6.出锅。
苋菜的做法，苋菜怎么做好吃，苋菜的家常做法 ？
材料
红苋菜1把肉丝少许面线2人份鸡蛋2个
做法
1
苋菜摘除老叶，洗净切小段，蒜切片。先煎2个荷包蛋，备用。
2
蒜片下锅爆至微黄，加入肉丝炒香，再加入苋菜略炒，加入约2碗的水，闷煮一下让菜变软。
3
另一边将细面线先放入滚水锅中烫熟捞出，倒入(2)料中即可起锅,盛入大碗中，盖上1个荷包蛋，完成
红苋菜的营养及做法 ？
营养
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
做法
苋菜汤折叠
【做法】：苋菜400克，取嫩尖洗净；锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。苋菜
【特点】：此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。
紫苋粥
【用料】：紫苋菜150克，粳米60克。
【做法】：将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。
【特点】：此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。
苋菜卤汁折叠
用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出苋菜卤汁，俗称臭豆腐臭水，其发酵腌制的时间越长卤水的质量越好。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥内嫩。全国每个地方都有种植，长大后有2米多高，用该苋菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是苋菜汁了。
蒜泥苋菜折叠
【原料】：苋菜，蒜头。
【做法】：
1、将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，切成蒜泥。
2、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放苋菜一起炒。
3、等菜变软就可加盐调味即可。
苋菜的做法，清炒苋菜怎么做好吃，清炒苋菜的家常做法 ？
主料红苋菜250g大蒜3瓣辅料食用油适量盐适量开水适量
步骤
[原创首发]清炒苋菜的做法步骤11.锅烧热倒油，放葱花爆香
[原创首发]清炒苋菜的做法步骤22.放入苋菜翻炒
[原创首发]清炒苋菜的做法步骤33.接着放入大蒜，加少量的开水，稍为煮一下至菜熟，放入盐出锅即可
苋菜怎么做好吃 因为我现在的人做法作出的苋菜是在太难吃了 ？
豆腐切成片状，姜、蒜切片备用。
2
苋菜放水里择洗干净备用
3
炒锅上火，放入少许油炒香姜、蒜片。
4
倒入一大碗水放入浓缩高汤煮沸。
5
放入豆腐片煮五分钟。
6
放入苋菜煮熟。
7
放入少许盐调味即可
红苋菜的做法，红苋菜怎么做好吃，红苋菜的家常做法 ？
红苋菜的家常做法
1加入蒜瓣爆香
2加入红苋菜
3红苋菜炒至变软
4鸡汤会被苋菜染成红色
炒苋菜怎么做？ ？
主料： 苋菜(紫) 400克
调料： 盐 3克 味精 2克 大蒜 8克 花生油 20克 各适量
炒苋菜的做法：
1. 将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；
2. 大蒜捣细成泥；
3. 坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。
更多炒苋菜信息见薄荷网食物库http:/...wancai
苋菜炒鸡蛋的做法，苋菜炒鸡蛋怎么做好吃，苋菜 ？
食材
主料
苋菜
300g
鸡蛋
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
1.苋菜择好 洗净 开水焯 放凉水中
2.攥去多余水分放菜板上
3.苋菜切段 鸡蛋壳碗里
4.锅烧热倒油煎鸡蛋
5.鸡蛋煎好将苋菜放入煸炒
6.放适量的酱油煸炒
7.放少量的水和盐煸炒
8.好了盛盘。
用苋菜的煲汤的做法？ ？
苋菜皮蛋汤
苋菜皮蛋汤主料300克白苋菜1只皮蛋(松花蛋)配料油2瓣大蒜(白皮)鸡汤一碗（无鸡汤就用清水+味精代替）适量盐制作步骤
1
苋菜洗净，用手撕成两段（根归根放，叶归叶放），大蒜去皮拍碎。
2
皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧（刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋）。
3
坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4
转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。
5
放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。
苋菜豆腐汤 主料120g豆腐 50g苋菜 配料10g生姜制作步骤
1
苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。
2
将豆腐洗干净，切成小块。锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。
3
然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。
4
苋菜鲜笋汤
冬笋（或绿竹笋）1个，三色魔芋10片，苋菜150克，素高汤5杯 调味料： A料：米酒1大匙，盐1／2小匙 B料：玉米粉1大匙，清水3大匙 C料：香油1小匙
编辑本段加工方法：
1、冬笋去壳、洗净，再切滚刀块；苋菜去根部及老梗，洗净，切小段。 2、三色魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水氽烫一下去味，再捞出冲凉，每片切半。 3、锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入A料调味，加入拌恭的B料勾薄芡，淋入C料即可。 健康人小语：苋菜的营养价值很高，维生素C的含量亦高居绿色蔬菜第一位，并含丰富的钙、磷、铁，能降火解毒，治疗下痢。