万丰美食菜谱大全蛋黄玉米到底什么做? ？
在家 调糊 比较麻烦而且不够熟练的话搞不好回炸成一大驼一大驼的，在这里我给你价绍一种简单而快捷的方法。
打一个鸡蛋在汤碗里放上少许 盐 加如玉米（最好用听装甜玉米2听放一个鸡蛋）豁转
加入2把干芡粉让玉米都裹上干芡粉在倒入漏瓢中把芡粉渣漏掉 待用
一听玉米2个咸蛋黄 把蛋黄用刀剁碎 在锅中倒如一定量的色拉油 炸玉米 （油烧高点一般6成 倒玉米的时候分2次倒最好，一次倒一半，不然全部到下去油就会满出锅）
玉米炸好后，把剁好的蛋黄放入锅中扁抄， 当蛋黄抄起泡时把炸好的玉米倒入锅于蛋黄泡豁转，加小点香油 小葱 起锅 装盘 这样一道美味的 蛋黄玉米 就做好了
蛋黄为什么裹不起玉米 ？
咱来教你吧！
1.你把玉米做好了，就放在盆子里凉凉，最好拿张餐巾纸稍微把水吸干点点。
2.然后你打一个鸡蛋，放点盐，调散。到三分之一到玉米里，搅拌一下。
3.抓淀粉到玉米里，（好！这里是重点了，我选择的是超市买的淀粉，买的时候注意看一下它后面的配料,注意，是要玉米淀粉，所以配料要是玉米的。）
慢慢放，抓几把就给它搅拌一下，开始的时候它会非常稀，你就慢慢放，慢慢搅拌。到后来，放得合适了，它就变成一颗一颗的，而且是干的，裹着粉，非常之漂亮。
4.倒油炸，你要是不知道火候，你就边炸边尝吧，炸到最后合适的时候，我相信你自己吃得出来，皮就是硬的，凉了就脆了。
5，你说你是湿的，是油放多了。少放点吧！不管你放多少油，只要是放，咸蛋都是会起泡的。
我没学过，这个是自己琢磨出来的。我觉得比网上说的那些实用，毕竟是我自己试出来的。哦！忘了告诉你，放了点蛋的玉米你做了就知道，非常好成形，炸出来你自己吃就知道，很香的。
我做了3次，很有成就感！
希望你能成功！咱来教你吧！
1.你把玉米做好了，就放在盆子里凉凉，最好拿张餐巾纸稍微把水吸干点点。
2.然后你打一个鸡蛋，放点盐，调散。到三分之一到玉米里，搅拌一下。
3.抓淀粉到玉米里，（好！这里是重点了，我选择的是超市买的淀粉，买的时候注意看一下它后面的配料,注意，是要玉米淀粉，所以配料要是玉米的。）
慢慢放，抓几把就给它搅拌一下，开始的时候它会非常稀，你就慢慢放，慢慢搅拌。到后来，放得合适了，它就变成一颗一颗的，而且是干的，裹着粉，非常之漂亮。
4.倒油炸，你要是不知道火候，你就边炸边尝吧，炸到最后合适的时候，我相信你自己吃得出来，皮就是硬的，凉了就脆了。
5，你说你是湿的，是油放多了。少放点吧！不管你放多少油，只要是放，咸蛋都是会起泡的。
我没学过，这个是自己琢磨出来的。我觉得比网上说的那些实用，毕竟是我自己试出来的。哦！忘了告诉你，放了点蛋的玉米你做了就知道，非常好成形，炸出来你自己吃就知道，很香的。
我做了3次，很有成就感！
希望你能成功！
蛋黄玉米的做法 ？
菜系及功效：精品主食 蛋黄玉米的制作材料：主料：玉米一个
辅料：熟咸鸭蛋两个，盐适量
：1、将玉米放沸水蒸锅中蒸熟。
2、取出后将籽拨下。
3、在玉米粒中放少量油、盐拌匀；将咸蛋黄碾成泥。
4、锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒。
5、再下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。
做蛋黄玉米要注意什么 ？
玉米粒要粘一层稀面粉再放到油里炸，才会外焦里嫩且更容易裹蛋黄
蛋黄玉米的做法 ？
1.煮玉米是第一个过程、也是最重要的过程
煮玉米100根为例：凉水中加入（蛋白糖2勺、玉米香精半瓶盖、evc-防腐剂半勺、黄油半斤）搅拌均匀。放入100根玉米小火煮一个小时。
2.脆皮玉米粉按1水：2粉拌浆、（严格按照重量比制作）放入冰箱隔天待用、也就是需要隔夜在用。煮好的玉米尾部插入筷子、均匀的沾好浆粉、
3.油炸：
油温调制160度、裹好浆的玉米下锅油炸、已玉米蹦住皮为好。颜色金黄、摆出吸引顾客购买
待顾客购买后、油温调制170度、2-3分钟油炸第二遍、
4.外撒料调味-巴西烧烤、海苔、椒盐、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋葱 、红烧牛肉 、芝士、孜然、香葱排骨、韩式泡菜 、柠檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒等。天合恒美拥有数十种口味、可以满足不同顾客需求。
5.脆皮玉米外刷酱料-宝立香甜沙拉酱、番茄沙司。刷酱结束即可售卖。
蛋黄玉米是怎么做的？ ？
蛋黄玉米粒
蛋黄玉米粒的做法
玉米粒用纸巾吸干水分
将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉
取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎
沾上生粉的玉米粒过筛
锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油
原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散
将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
小贴士
1.裹生粉的时候要确保玉米粒干干的。
2.油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久
3.咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了~
蛋黄玉米是怎么做成的？ ？
蛋黄玉米粒 蛋黄玉米粒的做法 玉米粒用纸巾吸干水分 将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉 取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎 沾上生粉的玉米粒过筛 锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油 原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散 将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可 小贴士 1.裹生粉的时候要确保玉米粒干干的。 2.油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久 3.咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了~
怎么炒蛋黄玉米 ？
蛋黄玉米
主料：玉米粒300克
配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。
做法：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。
注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。
蛋黄玉米怎么样买的人多吗？ ？
做蛋黄玉米主要看口味天……合～恒 美的口味不错
蛋黄玉米怎么制作？ ？
蛋黄玉米配料：咸鸭蛋、甜玉米. 1。超市里买的袋装的“美国甜玉米”，倒出来（可放一点点水，蒸熟）。 2。咸鸭蛋取蛋黄（或买鸭蛋黄），用勺子弄碎。 3。锅里放油，油热后放入蛋黄碎，会马上起沫。起沫后马上放入熟的玉米，炒片刻直到蛋黄贴在玉米上,即可出锅。（不要放盐了啊） 特点：玉米甜、蛋黄香、黄黄红红的，色香味俱全还有营养。 要点1.蛋黄一定要红心的。 要点2.油不能多了，蛋黄要先煮熟。