万丰美食菜谱大全酱脊骨怎么做啊？ ？
主料：猪脊骨1000克
调料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜5瓣，八角适量，花椒适量，桂皮适量，料酒1大勺，老抽1大勺，茴香籽适量，肉桂适量，香叶适量，白糖2小勺，啤酒1听
做法：
1.脊骨洗净，用清水浸泡二个小时以上（可以让肉更嫩噢）
2.捞出脊骨放入锅中，注入凉水没过脊骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出脊骨控干水份
3.炒钉上火，加两勺油，加入白糖炒至金黄色
4.将脊骨倒入锅中翻炒至上色
5.加入老抽翻炒
6.加入葱姜蒜翻炒，再加入料酒翻炒
7.倒入啤酒和开水至与脊骨持平，投入料包（八角、花椒、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶）炖60分钟，加盐调味，再炖20分钟收汁即可
东北酱脊骨家常做法，正宗东北酱脊骨怎么做 ？
东北酱脊骨主料
脊骨1500g
水4000ml
辅料
香叶2片
甘草2块
花椒30粒
大料6粒
桂皮3大块
山奈2块
草果2个
丁香2粒
生抽2汤
勺老抽1汤勺
黄酒2汤勺
盐10g
鸡精3小勺
白糖20g[1]
步骤
编辑
1.用冷水浸泡脊骨，大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。
2.反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。（即每个一小时换一次水，小半天的时间）
3.准备好调料。
4.把香料放入调料包里，放入锅内。
5.依次加入调料黄酒。
6.生抽
7.老抽
8.盐
9.糖
10.鸡精
11.加入4升左右的水，没过脊骨3cm左右。
12.盖上内锅盖。开火后，大火烧开，焖制2小时以上
酱脊骨怎么做好吃，酱脊骨的家常做法 ？
1.脊骨用清水泡去血水，中间换水数次
2.脊骨飞水，再用清水冲洗干净
3.准备好葱段、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒粒、白芷，用干净纱布包起来用棉线扎口
4.将脊骨、猪肉料包放入锅内，加入适量清水，没过脊骨即可
5.倒入适量老抽、酱油、料酒
6.放入适量冰糖
7.放入一大勺东北大酱
8.压力锅盖盖，选排骨键
9.20分钟后酱脊骨就做好了，出锅装盘即可食用
东北酱熏猪脊骨的做法大全 ？
网上有制作方法。
脊骨的做法，酱牛脊骨怎么做好吃，酱牛脊骨的家常做法 ？
主料
牛骨1000g
辅料
糖适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
步骤
1.准备煮好的牛脊骨。
2.备葱段、姜片。
3.备蒜片。
4.做锅点火，放入煮好的牛脊骨，加入葱、姜。
5.加入糖、酱油，加入少许水炖。
6.边炖煮，边把汤汁浇入脊骨上。
7.加入蒜片提味。
8.待汤汁渐少，接近靠干，脊骨烂熟，加入味精即可。
9.酱香美味的牛脊骨出锅了！
辣味酱脊骨怎么做 ？
辣味酱脊骨做法
用料
猪脊骨 1.8公斤
葱姜蒜
花椒
料酒
干辣椒（辣口的）
桂皮
香叶
八角
盐
生抽
老抽
做法
脊骨 清水泡水清血水 约1.5小时脊骨放入清水 煮25分钟左右。出现浮沫和杂质。倒掉水。清洗脊骨
脊骨放入锅。放入 葱姜蒜，花椒，香叶，干辣椒，八角，桂皮，料酒。加入适量水（约没过脊骨1.5倍）。大火煮开。小火煮45分钟左右。
添加 生抽，老抽。煮50分钟左右。根据口味加适量盐，煮10分钟。
步骤4可加入泡半开的干香菇。味道很不错
酱焖脊骨怎么做好吃，酱焖脊骨的家常做法 ？
酱焖脊骨的做法步骤
1
把脊骨用清水泡最少1小时，再用水冲洗干净。
2
冷水下锅，把脊骨焯水。
3
用水冲去血沫。
4
控干水分要想使肉没有腥味，以上步骤是关键。
5
准备好辅料。
6
锅中加入少许的油，爆香八角。
7
炒香豆瓣酱。
8
加入焯水的脊骨。
9
把脊骨翻炒均匀。
10
加入酱油 糖 料酒继续翻炒。
11
加入葱姜翻炒均匀。
12
倒入高压锅中。
13
炒锅加水，烧开。
14
倒入高压锅中，加盐。
15
盖好盖子，大火烧开转小火压20分钟，关火焖1小时。
16
打开高压锅，全部倒入炒锅，继续炖至汤汁浓缩即可。
脊骨怎么做不柴 ？
你打水不要太多,俗话说不管锅大锅细,刚过手背.开始可以用大些的火,水开了后用锅铲搅一搅.这时火宜太大.到水煮得差不多要干时,这时你要注意了,锅盖就不能打开了,听到锅里有劈叭响时,这个时间很重要,那是煎锅的声音,再过五六钞你就要把火熄了(也就是声音又急又响时),火多了就糊了,火小了水就不干,饭不好吃的.一定要听准了,估计水煮干了就行.这要凭经验了.文字不好说.熄火后三四分钟再烧一把火,这火也不要太大.我以前就是这样煮饭的.多煮几次就好了.那个锅巴很好吃的哦.
1，用微火慢焖
2，上桌前从汤中捞出
做到这两点基本不会柴
3，葱姜花椒大料桂皮是要放肉才香的
爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。莲藕煲脊骨的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的莲藕煲脊骨，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个莲藕煲脊骨的料就备齐了，先发个莲藕煲脊骨菜谱设计上来吧,今天用心做的莲藕煲脊骨饭菜格外的香！
菜系及功效：私家菜 工艺：原炖莲藕煲脊骨的制作材料：主料：猪脊骨500克,莲藕300克
调料：姜5克,大葱3克,料酒5克
莲藕煲脊骨的做法：
1. 将猪脊骨洗净，斩碎；
2. 莲藕洗净，拍碎；
3. 一起放入砂煲内，加入姜、葱、料酒及清水适量，武火煮沸；
4. 改用文火煲至汤浓藕熟烂为度，调味食用。
要是每餐都有道汤，就觉得这顿饭很正式、很完美，热气腾腾的捧一碗在手，化解了肚中的饥饿。秋季的萝卜新鲜水灵儿，三毛一斤的价格，物美价廉，周末还准备煲呢。
【萝卜脊骨汤】
原料： 脊骨700g 萝卜400g
调料： 盐6g 姜5g
做法：
1、将脊骨洗净，萝卜切块，姜洗净切片。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入脊骨烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将脊骨放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。调中小火煲2小时。
4、放入萝卜块，继续用小火煲15分钟，食用前调入盐即可。
给你介绍了两种做脊骨的方法都挺不错的，营养又美味，你也试试吧，祝你成功！
酱脊骨剩下的汤能做什么 ？
烧烧豆腐干啊 ，还有烧卤蛋还有留着下回继续烧牛肉，老汤的 味道一定比重新做的好