新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

在家如何制作奶茶 奶茶制作方法和配方

如何在家自制奶茶? ?

1. 先将大约 100cc 清水注入单柄锅内,用猛火煲滚。
2. 水滚后不用离火,将 4g 的红茶叶加入沸水中。
3. 持续加热1-2分钟,轻轻摇晃单柄锅或用茶匙轻轻搅拌,令茶味更均匀。
4. 两汤匙植脂奶粉及 20g 糖。
5. 轻摇单柄锅,令牛奶与茶液混合。
6. 再度加热,开始滚起便立即熄火。
7. 将香浓的奶茶倒进杯中,记得用滤茶杓隔茶渣。
你可以上www.rbt.com.hk 这是香港仙踪林网页,他里面有如何自制奶茶,仙踪林做奶茶的红茶和一般的不一样,好象是加入了什么皂孑之类的东东

怎么在家DIY奶茶? ?

你好,我这里有几款比较简单的奶茶做法,希望能够帮到你。
黑糖姜香奶茶
材料:水350ml,红茶1大匙,牛奶150ml,黑糖、姜片适量
◎做法:1. 小锅中放入水,加热至沸腾后,转小火
2. 稍微静待一晌,一面缓慢加入茶,一面轻轻搅拌,让茶充分溶解其中。
3. 倒入牛奶,小火加热至温热程度,加入黑糖、姜,充分搅拌均匀后,熄火。
4. 以筛网滤去茶叶,倒入杯中,即成。

懒人奶茶
材料:红茶包 3个,水 200ml,淡奶 适量,糖 适量(按个人口味调整多少)
做法:
1. 在小壶里放入3个茶包,倒入200毫升沸水,等待4分钟
2. 待红茶茶色转深,接近深褐色,去掉茶包,倒入淡奶,同时用勺子搅拌,直到奶茶的颜色接近黄泥水为止。喝时按个人口味加糖,搅拌匀均即可。
Tips:1. 与一般的红茶浓度不同,用于做奶茶的红茶要浓到深褐色。
2. 红茶与奶的比例可按个人口味调整,多奶少茶或多茶少奶。而按港式奶茶的标准则是在红茶中加入淡奶,直至出现黄泥水般的颜色为止。
3. 此处的淡奶不能用鲜奶或纯奶代替。
4. 糖请按个人口味放,甚至不放也可以。
5. 淡奶加糖不等于炼奶。

【附赠 仙草奶茶做法】
原料:仙草冻粉20g,凉水60g ,开水500g
牛奶200g ,红茶一包 , 白糖少许
做法:
1.准备一袋牛奶、一包红茶。
2.凉水60克,开水500克备用(上图二就是仙草冻粉)。
3.称取20克仙草冻粉。
4.把牛奶倒入小锅,加入适量的白糖后开小火。
5.将红茶包浸泡入牛奶中,继续加热。
6.加热期间不时摇晃一下小锅,使红茶的味道可以充分的融入牛奶,关火后倒出冷藏。
7.取一只碗,倒入事先称好的仙草冻粉,加入60克凉水,用筷子搅拌至没有颗粒的糊状。
8.将搅匀的仙草糊倒入小锅中,一边加入开水,一边不停搅拌,并继续加热至沸腾。
9.关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固。
10.彻底凝固的仙草冻,倒扣在案板上,切成小丁状
11.放入玻璃茶杯中
12.把已经冰好的奶茶倒入即可饮用
【制作时的注意事项】
一.把纯牛奶倒入锅中,放入茶包后小火加热。期间不时摇晃一下奶锅,这样可使牛奶和红茶充分的融合,口感也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出,倒入杯中放入冰箱冰镇备用。
二.仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状,比例为仙草粉:凉水=1:3。
三.调好的仙草糊倒入锅中后,要逐渐加入沸水,不停搅拌至均匀沸腾后,立刻离火倒入保鲜盒,冷却凝结后即可。
可脱模切块。仙草糊和沸水的比例为=1:5.5。
望采纳!

有没在家里自制奶茶的方法 ?

香蕉奶茶. 做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 注意: 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍 就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 暖姜奶茶 做法: 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。 2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。 玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。 做法: 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 珍珠奶茶 1.原料:红茶,奶精,糖浆(蜂蜜)珍珠,冰块。 2.工具:调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子,瓶子)。 1/1.选用市场上常见红(绿)茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用。 1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。 1/3.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。 1/4.味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜(风味更佳)中保存。 1/5.制作适量冰块。 3.在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶! 麦香奶茶 材料: 西米1/2杯,统一麦香奶茶。 做法: 1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。 坚果奶茶 做法: 1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后,在撒上坚果切片。 3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用. 薄荷茶 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。 --薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。 做法: 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。 第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。 第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热. 简制奶茶: 最简单的就是,立顿红茶包,泡三分之二杯,味道和颜色要浓,扔掉茶包,加三分之一的牛奶,......余下全文>>

在家自己怎么做奶茶 ?

奶茶最好还是用红茶好~味道更纯正~
而且红茶最好用煮的~
如果你是用纯牛奶锭奶茶,最好是把红茶煮的浓一点~
其中做奶茶用炼乳或奶精就行了,更划算一点~

自己在家怎么做奶茶 ?

自制珍珠奶茶
第一步
泡制茶汁、准备珍珠
选用红茶或绿茶(冬天喝红茶比较好),入水,煮沸,并与砂糖混合,成为奶茶的基本原料。
  珍珠奶茶中的重要原料是珍珠(由木薯粉加工而成,入口有韧性,形似黑珍珠),需要煮熟才能放入奶茶中。在煮的过程中一定要盖紧锅盖,煮20分钟后,再焖15-20分钟,珍珠才算彻底煮好。(传说外面有卖的,也可以用西米)
  
第二步
加入芋头粉、奶精、蜂蜜、冰块
  制作珍珠奶茶还需添加少许奶精以增加牛奶香浓口感,蜂蜜是上好的滋补佳品,夏日炎炎女孩子多喝蜂蜜有助于滋阴养颜。

  第三步
充分混合
  将茶汁、芋头粉、奶精、蜂蜜、冰块混合倒入杯中,摇匀。关键要均匀摇动,力量遥控恰到好处,否则容易冰水混合不成功。

  第四步
倒出奶茶、加入珍珠

自己在家做奶茶,怎么做,又没有特殊工具。 ?

1、 雪克杯: 分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

2、 盎司杯:用于计量果汁所用。

3、 咖啡勺:塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具。

4、 搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料。

5、 密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用。

6、 刨冰机:分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般消耗电力为180W。

7、 沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。

8、 松饼机:类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具。

在线等,在家自己做奶茶,怎么做才好喝 ?

混合后倒入茶杯中。也可以放到冰箱冷藏,即可享用。将过滤好的红茶倒入碗中。将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。用中火烧开。用过滤网过滤一下,煮5分钟即可锅中放入适量水和红茶,即成冰镇奶茶

在家怎么做锅煮奶茶 锅煮奶茶的做法图解 ?

锅煮奶茶的做法步骤
1、小锅中倒入清水,煮沸后加入红茶;

2、将茶包煮30秒后,倒入牛奶;

3、轻轻搅拌将牛奶加热至锅边开始有小泡冒出,关火,去掉茶包,根据自己喜爱的甜度加入细砂糖搅拌至溶化即可;

4、将奶茶倒出杯子中,配上小点心,来一顿美味又暖心的下午茶吧!

怎样在家煮奶茶 ?

朋友开过奶茶店,比较天然的做法: 泡好红茶,红茶在茶叶店能买到,但不是每种红茶的味道都能和牛奶相融,你可以都买几种试试就好了. 牛奶可以用奶粉冲,也可以用袋装奶,但别用高脂奶. 将泡好的红茶和冲好的牛奶(浓度大点)相兑,加入适量白糖就可以了.这样做出来的奶茶很简单,也很绿色.

如何制作香飘飘奶茶,在家也能喝了 ?

材料

红茶一小包

适量的牛奶
珍珠丸子,或者椰果做装饰

淡奶油(只是用来装饰,可以不用)

适量的盐

做法

1、把牛奶煮熟,放一点盐;

2、把红茶泡好,放在杯子里;

3、把喜欢的水果(切成一口大小),珍珠丸子,或椰果放入奶茶里,加上冰块即可。

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