万丰美食菜谱大全杯子裱花蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ？
杯子裱花蛋糕的家常做法
食材明细
鸡蛋3个
低粉100克
细砂糖70克
色拉油25克
粉红食用色素适量
糖银珠适量
淡奶油150克
糖粉30克
甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度
1
鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入
2
锅里放热水，把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发
3
随着不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠，大概15分钟左右，将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落时不会马上消失就可以了
4
分三次加入过筛好的低粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
5
在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油
6
继续翻拌成均匀的面糊
7
纸球放入连体模具，倒入拌好的蛋糕糊，七分满就可以了，送入预热好180度的烤箱，中层上下火，烤17分钟左右
8
刚出炉的蛋糕，可放着冷却一下
9
淡奶油加入糖粉打到九成发，加一滴粉红食用色素调匀后装入裱花袋
10
用裱花嘴在蛋糕上面挤出小花
11
在每朵小花上放一颗糖银珠即可
纸杯蛋糕上的奶油裱花，用什么样的奶油合适 ？
基本上还是用植物奶油比较多吧，成本相对来说比较便宜。不过如果想要，口感好的话，那么用动物奶油还是最好的。
纸杯裱花蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ？
纸杯裱花蛋糕的做法
1.
纸杯蛋糕材料
2.
蛋白霜材料
3.
纸杯蛋糕步骤1：鸡蛋用电动打蛋器打散
4.
纸杯蛋糕步骤2：加入细砂糖一起快速打发
5.
纸杯蛋糕步骤3：打发至面糊变稠提起打蛋头在面糊上划8字不会立马消失的程度
6.
纸杯蛋糕步骤4：筛入低筋粉
7.
纸杯蛋糕步骤5：用硅胶刮刀翻拌均匀
8.
纸杯蛋糕步骤6：做好的面糊装裱花袋里，挤入纸托里，烤箱预热上下火180度
9.
纸杯蛋糕步骤7：放进烤箱中层烤15分钟左右至表面金黄色且用牙签扎进蛋糕里，取出时牙签上没有湿的黏带物即可
10.
奶油霜步骤1：黄油先打发至颜色变白备用
11.
奶油霜步骤2：蛋清和50克的细砂糖一起打发至湿性发泡
12.
奶油霜步骤3：水和70克的细砂糖一起煮糖水，煮到糖水有些粘稠感即可
13.
奶油霜步骤4：将煮好的糖水倒入湿性发泡的蛋白霜里快速搅打均匀至奶油霜温度冷却了
14.
奶油霜步骤5：加入打发的黄油搅拌均匀
15.
奶油霜步骤6：白巧克力隔热水溶化
16.
奶油霜步骤7：将溶化的白巧克力倒入蛋白霜混合物里搅拌均匀即为奶油霜
17.
成品步骤1：将做好冷却后的纸杯蛋糕上面抹一层原色奶油霜，用小号抹平刀抹平备用
18.
成品步骤2：取一小部分奶油霜加适量食用色素一起调成有颜色的奶油霜，然后桌上放一张保鲜膜，将有颜色的奶油霜抹在上面，长方形大概厚度0.5厘米样子
19.
成品步骤3：再裱花袋装一点原色的奶油霜挤在抹平的有颜色的奶油霜中间一条
20.
成品步骤4：拧起保险膜两头将一边卷起
21.
成品步骤5：再整个将白色奶油霜包起来
22.
成品步骤6：用剪刀剪短一头的保鲜膜
23.
成品步骤7：接着将卷好的奶油霜连保鲜膜一起放进裱花袋内
24.
成品步骤8：然后花嘴在纸杯蛋糕上挤出混色花型
25.
成品步骤9：最后裱上叶子即可
纸杯蛋糕奶油怎么挤好看 ？
绕着蛋糕上一圈一圈的挤，或者是一条一条的按顺序挤。（个人喜爱）
蛋糕裱玫瑰花和杯蛋糕的雪山顶分别使用什么形状的裱花嘴啊？ ？
普通奶油霜与蛋黄奶油霜哪个更适合做纸杯蛋糕的裱花 ？
蛋黄奶油霜
为什么星型裱花嘴在纸杯蛋糕上挤出来的奶油不饱满会参差不齐？ ？
打奶油开始是要贴着盆打 打到有点纹路 感觉到阻力了 就提起来点打 不能再碰到盆 还有就是环境的温度也不能高了 不能打过了 再不行就是奶油的问题 跟裱花嘴没什么关系
韩式裱花蛋糕2怎么做 ？
韩式裱花奶油霜的做法
先把细砂糖120g加入纯净水，中低火烧糖水至120度。
②待糖水烧至100度时开始打蛋白，等糖水烧到120度时，蛋白也差不多能打好了。
打蛋白时，全程用高速，蛋白打至起粗泡时加入糖60g，打发至接近硬性的状态
烧好的糖水缓缓倒入蛋白，全程高速。一直打发至比手温高一点就可以停了，然后冷冻15-20分钟。
等蛋白冷冻的时间里，拿出黄油切小块（图片由发酵黄油代替白黄油）。
加入全部黄油，盖上盖子，换A字头高速打散（因为黄油很硬，打蛋网容易坏，待硬块全部打散之后换打蛋网继续打，效率更高）
中间会出现水油分离的状态，没有关系，一直高速打发即可。如果实在分离太厉害，可以坐一会儿温水再继续打（因为用发酵黄油代替白黄油，所以做好的奶油霜没有透明感）。
香草膏最后加入打匀就好，练习的奶油霜就不用加啦。
为什么我做出来的纸杯蛋糕冷却后缩水？裱花奶油制作良方？答案好加分。在线等。 ？
一、表面奶油装饰霜的问题，我一直使用的是打发淡奶油装饰的，骸得效果还可以，你下次打发淡奶油的时候可以适当延长一点打发时间，让奶油更坚硬一点可能效果会更好。
二、纸杯马芬蛋糕萎缩问题：
1.一般纸杯蛋糕出炉都会或多或少萎缩的，这是正常情况。
2.如果萎缩严重的话，那就是存在问题了，你可以从以下方面查找原因：
（1）黄油和白糖搅拌时是否搅拌到白糖完全融化？
（2）蛋糕糊装纸杯时，是否装到8分满？
（3）泡打粉用量是否合理？
三、欢迎您到我的百度空间中做客，让我们一同交流烘焙技艺。
祝您好运！