如何在家简单制作肉松? ?
肉松
(1)瘦猪肉250克 (2)酱油2大勺,姜2片,黄酒1大勺,糖一平勺(3)干燥的清洁玻璃瓶
过程: 1. 将肉切去筋、膜,顺着纹路切成2厘米长的细条。
2. 将肉条放入锅内,加水煮,水量要完全没过肉。锅开后用小火。
3. 肉煮熟后放入原料(2),如果水已不多可以再加点水,多煮一会儿,让味道进入肉中。
4. 肉条已经烂熟,而且汤不多,快要完全收干的时候,关火。用大木勺将肉条完全碾碎,越碎越好,大约需要10分钟。完全碾碎后就看不到汤了。
5. 将火打开,用小火,不断翻炒,直到肉中的水分大量蒸干,颜色变成金黄色,手感适当时关火,倒入(3)中。
建议:
1. 因为做时未加防腐剂和盐,建议放入冰箱保存。
2. 250克肉大约可以做一整瓶,量比较合适。可以隔一段时间做一次。
轻松在家做肉松的做法,轻松在家做肉松怎么做 ?
轻松在家做肉松的做法
主料
瘦肉
一斤
辅料
生抽,盐,糖,白芝麻
适量
步骤
1.瘦肉一斤,一定要没有筋的,切成核桃一般大小,高压锅里煮熟透。捞出来沥干水,放凉
2.煮好的肉块装进保鲜袋,用擀面杖压碎,比较碎的时候取出来铺在菜板上继续碾压,期间可以用手反复揉搓,直至成卷曲的丝状。当然,如果你偷懒可以用料理机,那样打成蓉的口感没有丝状的好哦
3.锅里放油,8成热放肉丝们,调小火,翻炒几下,放生抽,盐,糖,(盐和糖根据自己的口色i,生抽主要是着色用的)大约十分钟后,肉丝已经明显变干,这时候用筷子和铲子不停的翻动,直至炒干,肉松变金黄为止。
自己在家做香喷喷的肉松怎么做 ?
自己在家做香喷喷的肉松用料
里脊肉 800克
生抽 25克
老抽 3克
色拉油 30克
细砂糖 60克
盐 7克
朗姆酒(料酒) 5克
自己在家做香喷喷的肉松的做法
将里脊肉洗净去筋膜,顺丝切成肉片。把肉片放进锅里加水漫过肉烧开,血沫出来后关火,将肉片捞出冲洗干净后放入装有凉水、葱、姜、酒的压力锅中,15分钟。
泄压后盛出沥水,用手顺着丝撕成丝。全部撕好后,放入大点保鲜袋中,用擀面杖擀压碎。
将其余配料放入面包机中,启动果酱功能。先是加热,当开始搅拌时将肉丝放入面包机中,一个半程序,香喷喷的肉松就做好啦。
自制家庭版肉松怎么做如何做好 ?
选精瘦肉,先把肉煮熟,然后切成小块。不断翻炒烘烤就可以了。如果有面包机的话就非常方便了的. to p
自己在家做肉松怎么把肉弄碎 ?
原料:200克后臀尖、1 毫升料酒、 2段葱、 3片姜、8克盐、 5克白糖、 10毫升、酱油、5克五香粉
步骤:
1、猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
2、将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
3、压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;
4、炒锅中放入少许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;
5、肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可。
家庭自制肉松怎么做 ?
选精瘦肉,先把肉煮熟,然后切成小块。不断翻炒烘烤就可以了。如果有面包机的话就非常方便了的. to p
在家里怎么自己做肉松香酥味好。 ?
肉不要弄得太碎,小肉丝 两毫米直径
在家里怎么制作牛肉松? ?
第一步:买肉:买上好的牛肉.我家的牛肉还是带一些筋头把脑的.因为我不喜欢纯肉的.
第二步:切块.找比较好的地方,切成比较小一点的块.其它就是比较大的块,酱牛肉大小就成了.
第三步:去血水.就是在温水中先过一下.
第四步:炒了一下,然后放入锅中.倒入开水,炖了.葱姜蒜我都放了
因为为了给孩子做肉松,所以调料就改了,没有先放.
第五步,开水开十五分钟以后.放了一点花椒.倒放少许酱油,少一点盐.真的就是一点啊.主要是感觉实在没有颜色.味道怕孩子也不爱吃
第六步,把小块的肉都挑出来,放凉.锅还在火上,这会放入很多调料,反正是咱们大人的口味道了.
第七步.在凉了以后,把小块的肉用手丝,用刀切,在剁,反正是成了末了.越碎越好.如果有家长怕孩子吃到酱油不好.可以把肉的边切给自己吃了.给孩子用中间的那部分
第八步.很关键啊.如果天气好,像现在秋高气爽得,当然别下雨的时候啊.
在盘子里,放到窗户边上,自然吹干.
味道比较像淡牛肉粒..哈哈哈
收进瓶中.OK了.
在孩子吃粥或者面条的时候,放进去就OK了
自制肉松的做法,自制肉松怎么做 ?
其实自己在家自制肉松很简单:
猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;
炒锅中放入少许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;
肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可。