万丰美食菜谱大全凉拌西红柿的营养 ？
洪昭光教授曾经提倡人们每天摄入的食物应该“红黄绿白黑”五色俱全，其中红色主要是指西红柿。有的朋友喜欢吃凉拌西红柿，有的朋友则对西红柿蛋花汤情有独钟。那么，西红柿到底是生吃营养价值高，还是熟吃更科学呢？ 与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。 维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。 研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。 对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。
凉拌番茄怎么做如何做好吃 ？
1、将番茄洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮。
2、将去皮的番茄切片。
3、将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即成。
西红柿凉拌怎么做 ？
用料
主料
西红柿1个
辅料
白糖
20克
凉拌西红柿的做法
1.
西红柿1个切片
2.
加白糖
3.
搅拌均匀
4.
腌制几分钟
烹饪技巧
糖一定要多放点。
吃凉拌西红柿有什么好处 ？
治皮肤病：
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；
美容、防衰老：
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
防癌：
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
治高血压：
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
治贫血：
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；
治溃疡：
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；
治肝炎：
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
防中暑：
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
退高烧：
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
治牙龈出血：
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
西红柿加醋凉拌可不可以 ？
放醋之后再放点糖
凉拌番茄在饭店菜单里叫什么 ？
别名叫火山飞雪和瑞雪火山就是凉拌西红柿上面再撒些白糖。
厚厚的白色洁晶铺盖在红色的西红柿果肉上，是谁那么有创意将这普通“糖拌西红柿”，配上时髦的别名。那份清凉让每个人都渴望品尝到那凉爽、酸甜的滋味。
凉拌西红柿有几种做法啊？ ？
你好! 凉拌西红柿的制作材料： 主料： 西红柿4 个（约500 克），白糖125 克，鲜嫩白菜帮少许。 辅料： 暂无 调料： 暂无 教您凉拌西红柿怎么做，如何做凉拌西红柿才好吃： 特点：酸甜利口。 功效：清热凉血。1.将西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去蒂，一切两半，再均匀切成小 月牙块，去掉子。将西红柿块分三层摆在盘上。 2.将嫩白菜帮切去两头，再切成1.7 厘米长的细丝，摆在西红柿块中心，将白糖撒上即成。 更多有关西红柿的做法你可以上同程餐馆频道菜谱查询: http:/...%9F%BF
西红柿凉拌是什么意思 ？
简单来讲就是把西红柿切成片，放在盘子里放点白糖，用筷子拌一下。
具体做法是这样的。
材料：
主料：番茄 400克
辅料：洋葱 100克
调料：香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 盐 3克 胡椒粉 2克 各适量
制作工艺
1. 把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中；
2. 洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干；
3.洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白唬、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟；
4. 吃时取出加香油略拌和即可。
凉拌西红柿怎么做好吃? ？
看你的口味怎么样，喜不喜欢吃甜食！
上海人很早以前夏天都拿西红柿当水果吃，主要是便宜对口味，又能增加维生素C。
一般做法是：
1。挑选新鲜的西红柿，上海本地人说的‘洋番茄’，即白里透红的哪种，不是鲜红鲜红的。
2。洗尽去蒂切块，一般一个番茄切成八小块，月牙形。
3。放入碗内，根据自己的喜好加糖，什么糖都可以，粗砂糖腌制的时间相对长一些。
4。一般腌制到有汤汁出来糖化了就可以吃了。现在有冰箱了，可以做好后加盖保鲜膜放入冰箱，半天后再吃，吃多少拿多少。
本人很喜欢吃！