万丰美食菜谱大全蓝莓酱小蛋糕的做法大全电饭煲 ？
用料：
鸡蛋4个（带壳60克）
白砂糖80克
玉米油52克
牛奶52克
低筋面粉70克
新鲜蓝莓适量
做法 ：
蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱速冻五分钟。电饭煲预热。蛋黄放入牛奶拌匀，放入一半的白砂糖拌匀，再放入玉米油乳化五分钟后，筛入低筋面粉上下拌匀。把剩下的白砂糖都倒入蛋白内，打到干性发泡后，分三次拌入蛋黄糊内。
把蛋黄糊倒入预热好的电饭煲内，用力震出里面的气泡，把蓝莓按顺序投下去蛋糕糊内，它自己会沉到底部的。按电饭煲的超快煮，等跳到保温键后马上用干净的湿毛巾盖在通气孔上面，闷二十分钟后，打开电饭煲用竹签插下去看看熟了没有，如果竹签上还带有面糊就再按一次超快煮，跳到保温键后再闷十分钟左右再打开检查看看即可。
蓝莓果酱蛋糕卷为什么一卷就碎了呢? ？
温度这都是次要，不过也要正确的火啊，，烤这蛋糕一定面火比底火大。还有蛋糕浆过老，，也出现断裂。。
怎么制作蓝莓酱？要做蛋糕的那种 ？
蓝莓果酱的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱
蓝莓果酱的制作材料：主料：冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc 教您蓝莓果酱怎么做，如何做蓝莓果酱才好吃1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。 3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
蛋糕上用蓝莓果酱配什么颜色的花好看 ？
鲜红色反衬很美，淡紫色和淡绿色在旁边装饰很好看的
蓝莓果酱怎么吃好 ？
果酱，当然配面包，蓝莓的味道就更好。
做慕斯蛋糕哪个牌子蓝莓果酱好 ？
蓝莓酱可以自己做的，买的蓝莓酱都是加入大量的果胶和糖的，自己用蓝莓做果酱是很简单的，我经常在家自己做珐果粒都可以尝得到，不像外面卖的那种像冻一样的
舒芙蕾蓝莓果酱可以做慕斯蛋糕吗? ？
舒芙蕾蓝莓果酱可以做慕斯蛋糕。。。。。
主要食材
主料淡奶油250g
砂糖35g
鱼胶片2片
舒芙蕾蓝莓果酱100ml
辅料鸡蛋3个
牛奶60ml
食用油30ml
细砂糖40g
低粉60g
步骤
1.蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15分钟烘烤。
2.蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于6寸圆片，3条宽3cm蛋糕片，抹舒芙蕾蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条，取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。
3.鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热舒芙蕾蓝莓果酱中
4.淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至6分发
5.舒芙蕾蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀
6.1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中，冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片，继续倒入慕斯馅，冰箱冷藏1-2小时。
舒芙蕾蓝莓果酱加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。
小贴士
慕斯蛋糕脱模时，可用电吹风机，热风档，在圆模周围吹一圈，即可。
蛋糕夹心层果酱怎么做 ？
1
将低筋粉先过筛2遍。
2
鸡蛋中加入全部砂糖，打发至蓬松，表面划线不会很快消失。
3
筛入低筋粉，翻拌至没有干面粉。
4
加入色拉油，翻拌均匀。
5
将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，轻震几下，震出大气泡。
6
放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤12---15分钟。
7
冷却后，撕下油纸，将蛋糕平分成2份，抹上自己喜欢的果酱，将另一片蛋糕盖上。
8
切成合适的大小即可。
蓝莓果酱小西饼的做法，蓝莓果酱小西饼怎么做 ？
主料
黄油60g
辅料
糖粉35g、低筋面粉110g、鸡蛋22g、果酱适量
步骤
1.准备好原料
2.黄油软化后放入盆中，搅拌均匀
3.加入糖粉，顺着一个方向搅拌，
4.分两次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀再加入下次。
5.筛入低筋面粉，用刮刀拌成无干粉的面团。
6.分成小圆球，约6克。摆入铺了锡纸的烤盘中，
7.用手指按小坑
8.填果酱，不要放太多。烤时会溢出
9.烤箱预热160度10分钟 然后160 烤15分钟就OK啦，我烤箱温度高 定这个温度和时间刚刚好、
蓝莓千层蛋糕用的是什么蓝莓酱？ ？
就是普通的 你可以去T宝多买些回来 选择品质好的 这样吃起来放心