万丰美食菜谱大全红枣地瓜面开花馒头的做法及配方 ？
原料：馒头专用面粉1000g、地瓜泥500g，温水600ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙、大枣适量。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉、地瓜泥放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形，在每个馒头面压上几个大枣；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，刚蒸好的时候不要立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头压扁，出现手指印或者大枣脱落，所以馒头蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样馒头就不会出现掉枣的坑了
原链接zhidao.baidu.com/...1dF1iy
地瓜红枣开花馒头怎么做？（红枣是和地瓜和在面里的 ？
材料
中筋面粉：200g，玉米粉40g，紫薯2个，速发酵母3g，温水100g（35℃左右）
做法
1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉
2.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右
3.用勺子压成薯泥
4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解
5.加入A盘中的面粉
6.将其和成光滑的紫薯面团
7.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
8.加入B盘中的面粉
9.和成白色面团
10.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
11.加入C盘中的面粉及玉米面
12.和成黄色面团
13.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵
14.面团发至2倍大
15.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子
16.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球
17.将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色
18.像包包子一样
19.包好后，揉圆
20.收口朝下
21.顶部用刀拉出十字花刀
22.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟
23.冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可
大枣地瓜面开花馒头50斤的料包多少钱 ？
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红糖，大枣，地瓜馒头怎么做？ ？
食材
主料： 面粉 750克 地瓜 一个
调料： 酵母 3克 食用碱 1克
步骤/方法
1
酵母用温水化开，静置一分钟。面粉与碱面过筛混合均匀。放食用碱是为了中和发酵时产生的酸味。将酵母水一点点倒入，用筷子搅成团，直到盆底没有散干粉。 喜欢吃甜一点的朋友可以加白些白糖进去。
2
用手揉成团，静置十分钟，松弛一下。
3
在面团松弛的时间，将地瓜去皮，洗净切成大小适中的丁。
4
将面团揉至少20分钟，外表光滑。
将面团压平，将地瓜丁铺上，并用手嵌入面团。
再将面团揉圆，外皮光滑。
将手用水打湿，将面团外面抹薄薄一层，放入容器中，加盖发酵至两倍大。
将发好的面团中的空气使劲揉出。
将面团分割成大小相同的几等分。
将分隔好的面团滚圆，将外表滚光滑，收口朝下。馒头生坯就做好了。注意，因为加了地瓜丁，是硬的，所以馒头外表滚圆滚光滑比较有难度。尽量滚圆揉光就可以了。
将馒头放入蒸锅，进行二次发酵。
至1.5倍大。喜欢吃喧点的馒头的朋友，可以发至两倍大。
上汽后，中大火蒸20-25分钟。蒸的过程中可以在锅盖上加重物，盖边加盖湿毛巾堵住。 关火后，捂5分钟即可出锅。
馒头切面。
面粉500克、牛奶（或水）270ml(酌情增减）、干酵母2小匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、小苏打1/2小匙、色拉油几滴。
1、揉成光滑面团后，温暖湿润处发酵至2倍大；
2、然后分割成小面团；
3、红薯馅：紫薯蒸熟后去皮，碾成泥。薯泥很干，所以加了些炼乳，还可再加些白糖；当然，南瓜沙包也很好吃。如果馅特别湿的话可放一些糯米粉中和一下。只要馅能攥成小圆球就可以了；
4、包完后上笼，醒一会儿；水开后蒸15分钟。
红枣地瓜馒头怎么做？ ？
去这样的店购馒头尝一下，有点这方面的经验或知识的，回去即可做出来的。
下面一个简单的做法供参考，也许会与想像的不一样的。一般的馒头做法中在合面时，加入地瓜粉少量。
馒头成形要去蒸时，嵌入红枣，再蒸制。
蒸制完成后，取出来，就是红枣地瓜馒头了。
大枣地瓜面开花馒头咋做求助 ？
1-把大枣去核
2-把地瓜蒸熟
3-将面团揉捏至醒发
4-用擀面杖将面皮摊开包上之前的大枣和地瓜
5-用到在中间处开十字刀6-上锅煮15-20分钟就好啦
鼎鼎香地瓜大枣开花馒头有添加剂吗？健康好吃吗 ？
你问吧也没有用。他加不加添加剂他随时说的算。想加随时加根本无法约束。真想没有任何添加剂就自己做。知根知底
大枣地瓜开花馒头。 ？
材料
外皮：25公克，绵白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋面粉120公克，泡打粉3公克，地瓜馅：200公克，白豆沙馅200公克，细砂糖30公克，蛋黄20公克，奶油20公克，水麦芽20公克
做法
1.（和果子外衣做法）将地瓜泥使用筛网过筛成较细的泥；低筋面粉与泡打粉一起过筛，备用。
2.将蛋打散后加入绵白糖及作法1的地瓜泥一起拌匀，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌匀，放置一旁松驰约30分钟后，分割为每个约15公克重的外衣团备用。。
3.（地瓜馅制作）将紫地瓜泥过筛后，与紫地瓜馅的其余材料放进锅中以小火慢煮并搅拌煮匀后盛起冷却备用。
4.将作法3的内馅再过筛，使馅泥更细致后，分割成每个重约25公克的馅泥备用。
5.取一个作法2的外衣团，将作法4的馅泥包入捏成团后，放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。
地瓜大枣开花馒头里的大枣怎么弄 ？
用地瓜、面粉、大枣、红糖、少量植物油、少量盐、酵母温水发好（时间较正常长），馒头上锅时要将馒头的顶部做出十字口来......
大街上卖的红枣地瓜馒头敢吃吗? ？
能吃的，材料都是真实的大枣，地瓜粉，和红糖，最好是固定卖馒头的，流动性的就要注意了