万丰美食菜谱大全卤肉一般用高压锅压多久 ？
每次需要在里面添加热水和新的作料。一般来讲。
卤肉的时间并没有长短之分，通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等，猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似，他们比较容易入味，因为结合您想要入味的程度您好。
卤肉讲究老汤，卤肉是一个焖制入味的过程，鸡翅计较这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，卤肉的时间长短并不相同
用高压锅做卤肉好吃还是炖出来的卤肉好吃 ？
炖出来的卤肉好吃，更入味，口感好
可以用高压锅卤肉吗 ？
肉就泡在锅内食材
主料
前腿肉
350克
辅料
大料
适量
步骤
1.肉切块洗净、桂皮一小段、香叶几片。
3，放入沸水中加姜片断生.加入肉块，冰糖适量生抽老抽盐适量高压锅煮开小火十分钟，然后随吃随切。取出过冷水冲洗、肉皮、辣椒3个、当归少许。
2.高压锅内冷水依次加入八角一个、自酿黄酒煮成沸水、姜片
电高压锅卤肉要选哪个功能 ？
以从事食品行业啊，品尝没一道别人为你做的菜，积极吃饭的人，你要是个热爱食物，首先，再到那能馋的人流口水的一品佳味去学习。其次。用心为别人做菜
怎样用高压锅做卤牛肉 ？
高压锅做卤牛肉
1、卤牛肉最关键的是牛肉食材的选择，如果选择牛肉部位不对，卤制后的牛肉吃在嘴里像碎渣子，没有筋道的口感。最好的部位就是牛腱子肉，所谓腱子肉简单的说就是紧贴着牛蹄那处的小腿部分的肉，这里的肉中带有筋腱，卤制后吃到嘴里很有嚼劲。
2、将买来的牛腱子肉洗净，牛腱子肉会有一些隔膜，可以按照隔膜将牛肉纵向分割成大小一致的牛肉块。
3、看牛肉块内里那纵横交错的白色纹路，就是卤好后有嚼劲的牛筋部位。
4、将切好的牛腱子肉放进电压力锅内。
5、拿出事先准备好的卤料，其实我不太喜欢买那种配好的卤料包，我喜欢在菜场附近专门卖调料的门店让店家给我抓上一些卤牛排的配料，这里面就会含有各种八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、白芷、花椒等，不需要一个个单独去购买了。
6、往牛肉块上撒上适量的卤料，卤料的多少要大致根据牛肉块的量来撒，不过也不需要特别的精确，像我习惯性的多放些八角、桂皮、小茴香、香叶，其余的卤料我适当放得少些。
7、倒入适量清水，水量以刚没过牛肉即可，然后撒上适量的食盐，因为是卤菜，时间会放得长一些，所以食盐量不要太少，否则不易储藏。
8、倒入适量老抽，注意这里要用老抽而不能用生抽，生抽不能上色，卤出来的牛肉会不好看。
9、选择电压力锅的“牛羊肉”程序，按“开始”键自行工作，我家卤牛肉的时间是60分钟。（电压力锅工作的时间你可以去做其他任何事情）
10、待电压力锅工作程序结束，不要慌着打开电压力锅，要手动将气排完，手动排气的原因是不能等着电压力锅自己慢慢将气排完，否则牛肉在电压力锅内焖太久会完全酥烂掉无法成形。
11、气排完后打开电压力锅，用筷子将卤好的牛肉一块块夹出装进盆中。
12、卤牛肉剩余的卤汁不要倒掉，可以留下来按此方法选择电压力锅不同程序来卤鸡爪、猪肚、藕类都可以，无需再添加任何调料，味道也是一级棒！
13、如果卤好的牛肉当天想食用，那么也不要慌着切，趁热切的牛肉会散掉，要等它彻底晾凉且风干了几个小时后才能切。刚出锅的牛肉呈酱咖啡色，几个小时后颜色会变深不少。
14、晾凉后的牛肉块如果不是立即食用，可以用保鲜袋装好后放进冰箱冷冻室保存，想吃的时候拿出来解冻即可。我们家一般的吃法就是凉拌牛肉，将牛肉块逆着牛肉的纹路切成薄片，整齐的码在盘子里，淋上一些小磨香油，另外配上李锦记的凉拌汁，筋道的牛肉片蘸满酱汁，美味得不得了！
求教电压力锅做卤肉的办法 ？
麻油.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将肉卤至肉香。
2，质烂即成：廖排骨浓缩卤汁200ml，淋入少许酱油，麻油1匙，切成三大块。
3，然后改用小火，酱油20ml
做法.将炒锅放旺火上主料，将其刮洗干净，熬出香味即成卤水：
1，吃时切成片，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水。用开水煮一下.将猪肉放入卤水中烧开，除去血腥捞起：猪肉(肥瘦)1000克
调料
电压力锅卤肉用那个程序好 ？
用煲汤的程序焖
高压锅卤牛肉需要多少分钟 ？
高压锅炖牛肉材料：新鲜牛肉，葱，姜，川花椒，白胡椒，料酒，盐，酱油，白糖，陈皮。
做法：把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段，姜片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，适量料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。
把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。
肉夹馍的卤肉高压锅做要多长时间 ？
C加水过肉，一片桂皮。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮选肉很重要。
D锅上气后小火焖25分钟。加八角粉。
B切小件。依个人口味而言的话也不可太多肥肉，煮到汤浓就OK。生抽（多点不怕），少许白糖和盐
锅卤牛肉怎么做好吃，快速高压锅卤牛肉的家常做法 ？
食材
主料
牛肉
1000g
辅料
生姜
适量
盐
适量
味精
适量
老抽
适量
生抽
适量
酒
适量
步骤
1.将生姜切大片铺满高压锅底
2.将牛肉切成三四大块放在生姜上面
3.再在牛肉上面放点生姜，不喜欢生姜的可以上面一层不放
4.加入半袋酒
5.加水没过牛肉，想喝汤的话，因为要压30分钟，水可以多放点
6.加入适量老抽，想颜色好看点的，可以多加点，我这次就是加少了，颜色看着有点白了，不过味道还是很好的哟
7.加入适量生抽，提鲜的
8.加入适量的盐，我是加了这种勺子三大勺，因为要喝汤，不能放太咸
9.加入适量味精
10.盖上高压锅盖，放电磁炉上定时35分钟就OK了，煤气灶上的话自己看好时间，高压锅上气后压20-25分钟
小贴士
想更加入味，可以用牙签戳几下；想吃辣的话可以加辣椒进去，不过如果想喝汤的话建议不放辣椒，不然会很呛人的。