新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蛏子冬瓜汤 冬瓜蛏子汤怎么做好吃

蛏子可以和冬瓜做汤 ?

1.把蛏子放入盆中,加入适量盐,放入冰袋,养3小时左右。

2.冬瓜切薄片。

3.准备一锅水,放入姜片烧开后加入料酒。

4.加入蛏子氽1分钟。

5.把氽过的圣子再冲洗一下。

6.另起一锅水,放入生姜和少许油。

7.加入冬瓜烧开。

8.加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。

9.加入适量的盐调味即可。

10.起锅前撒上葱花。

吃海蛏冬瓜汤为什么会肚子痛 ?

这2种食物都属于凉性的,也许楼主寒胃,,吃凉性就会痛,,也有可能海鲜过敏,也会造成肚子疼,,最好去医院检查判断一下

海蛏和冬瓜能一起煲汤吗 ?

海蛏炖双白的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 产后调理食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖 海蛏炖双白的制作材料:主料:蛏子500克,豆腐(北)200克,白菜200克
辅料:韭菜50克,鸡蛋150克
调料:大葱15克,姜15克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克 海蛏炖双白的特色:海蛏鲜嫩,白菜软烂,豆腐滑爽,汤汁鲜醇。 教您海蛏炖双白怎么做,如何做海蛏炖双白才好吃1.海蛏用开水氽出,掰出肉放原汤中洗净、浸泡;豆腐切1.5厘米的丁,在沸水中焯出;白菜用手撕成块;鸡蛋打入碗内。
2.锅内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,加白菜煸软,即加入浓高汤、蛏汤、豆腐、盐炖入味,甩入蛋花,加入蛏肉,淋香油,撒韭菜末即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛏子汤的做法,蛏子汤怎么做好吃,蛏子汤的家常 ?

蛏子汤的做法
材料集合图:

1.蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙,然后用刷子将表面洗干净(舞用的是牙刷)
2.冬瓜去皮切成薄片,香葱切寸断
3.锅内放水,加入海蛏和姜片

4.待水刚开即可放入冬瓜片
5.再次烧开后,转小火用勺子撇去泡沫,关火,加点盐,撒入葱段即可

烹饪技巧

1、冬瓜很容易熟,所以只要一开锅就可以了,利用汤水热度就可以让冬瓜完全熟透啦,而如果等冬瓜完全熟透再关火的话,那样等你吃的时候冬瓜已经是太烂了口感。
2、都说冬吃萝卜夏吃姜,养生之道哦,呵呵,没错的,而且姜片也能去除海鲜的腥味。
3、蛏本身就有咸味的,所以盐不要放太多哇。

营养功效

1、利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

蛏子清汤的做法,蛏子清汤怎么做好吃,蛏子清汤 ?

主料

蛏子500克

辅料
冬瓜
250克
调料
食盐
少许

1片
细香葱
1根
蛏子汤的做法
材料集合图:

1.蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙,然后用刷子将表面洗干净(舞用的是牙刷)
2.冬瓜去皮切成薄片,香葱切寸断
3.锅内放水,加入海蛏和姜片

4.待水刚开即可放入冬瓜片
5.再次烧开后,转小火用勺子撇去泡沫,关火,加点盐,撒入葱段即可

蛏子汤的做法 蛏子汤怎么做好吃 ?

蛏子 500g
萝卜干 10g

蛏子汤的做法
新鲜蛏子基本没有泥沙只要过水洗干净就好了,如果不放心可以放在清水里,加少许盐和油让它们吐沙。
锅里水开之后下蛏子烧10分钟,放一小勺料酒,会有少量浮沫,撇掉就好。
加10g萝卜干,我用的是萧山萝卜干,超市里或小商店都会有,主要是用来提鲜,如果一不小心放多了那连盐都不用放了。

海鲜蛏子水煮怎么做 ?

水中放点姜片,料酒,略加盐。水开后将洗净的蛏子倒入水中(水量大些),蛏子开了马上捞起,搁上葱花就行了。要好点的话,将捞起的蛏子肉挑出来,码好,淋上生抽,放上葱花,再浇上热油,那吃起来方便又鲜美。

蛏子怎么做最好吃啊? ?

辣味蛏子的做法 原料:蛏子 配料:辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐 做法: 1、蛏子用净水(加盐与油少量,目的为了让蛏子吐出泥沙)泡3个小时,后沥干水分放入开水锅中煮熟,沥干放入容器中 2、将所有配料放入蛏子上面 3、关键的一步哦!热锅上烧油,待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上,方法有点类似白斩鸡调料做法。 好啦,香喷喷的辣味蛏子做好了。 韭黄烧蛏子 原料鲜蛏肉 250克 精盐 3克 清汤 50克 花生油 50克 韭黄 l00克 绍酒 2克 芝麻油 5克 制作方法 1.蛏肉放原汤中洗一遍,捞出控净水。韭黄摘去杂质洗净,切成3厘米长的段,将韭黄白与叶分开放盘内。 2.炒锅内加入花生油,旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒,随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒,淋上芝麻油,翻勺装盘即成。 [工艺关键] 蛏子肉不可上浆,高温急火,爆炒烹制,菜品脆嫩而无汁芡。 〔风味特点〕 “韭黄烧蛏子”是山东沿海一带具有浓厚传统特色的应时菜品。将蛏子配以嫩韭黄,聚海蔬两珍为一肴,成菜鲜嫩清淡不腻,为春令品头菜,最宜佐酒。 几种蛏子的新做法 1、材料: 蛏子,白萝卜切成条,葱,姜,蒜等调味料少许 1.买回后用清水洗净 2.油锅加葱,姜,蒜,下蛏子暴炒,下白萝卜炒到断生,添清汤,加盐,味精,少许白糖也可。炖 一个字:鲜 2、 用盐水养 ,让它们把沙子吐了 下点油放进去爆炒,然后下水盖住放冬瓜块炖,超级鲜美,尤其是汤 炒蛏子 蛏子在水里泡两小时,吐净泥沙。 蛏子下锅飞水,注意,蛏子一开口就捞起来。沥干待用 爆蒜茸 放豆豉,椒丝,翻炒后,盛起备用。 烧热油,下姜片呛锅。 下蛏子大火翻炒 加入先炒好的作料,加酒、酱油、胡椒粉继续炒。 打明油出锅。 蛏子的做法; 1、取材(关键)要取燥蛏(就是捞上来后没有沾过水,外面留有大块泥巴的那种)大家不要怕,这样的蛏子其实不太脏,脏得是外面,里面较干净,鲜度最佳 2、洗净,在蛏子背后的筋割断 3、洒一把盐(目的,让肉入味,同时让部分的水渗出来) 4、三四个小时后,用清水洗净,找一个容器,把一个个蛏子竖起来,整齐地放好 5、有高压锅蒸,一有哧哧声即可 6、打开锅盖,香气扑鼻,肉质鲜美无比 蛏子的做法( 1、把蛏子放在水里吐净沙子。 2。在油锅里放入油,烧热,葱,姜,川椒,花椒等。放入爆香。 3。差不多的时候放入蛏子。。注意。别把水倒里了。嘣人。会烫到的。。 4。翻炒几下放入盐, 一些调味料,最主要的是,多放点蒜茸辣酱。那个天津产的,六角钱一袋的,红色的那种。。忘了什么牌了。。多放点。。。 5。出锅时放点味素和蒜和葱花什么的。 豉椒蛏子 【菜系】 产妇菜谱 【原料】 蛏子 青红椒 豆豉 (HaoChi123.com) 【做法】 1、蛏子开边去肠,用姜酒水焯过,剥掉壳,用水冲洗一下,沥干水份。2、青红椒切菱形小片,豆豉1汤匙,用水冲冲后用刀稍剁几下,蒜米1头剁蓉,姜蓉少许。3、锅烧热,放油,下豆豉、蒜、姜,爆出香味后,加青红椒,洒几滴清水,略炒几下,变色后,下蛏子肉,洒酒,加几滴老抽上色,加生抽、盐、糖调味,兜几下,淋点水淀粉,收稠汁,滴几滴麻油,出锅。 先将肉类用水焯过或用油滑至仅熟,再重新起锅,爆豆豉、蒜、姜,加青红椒,洒几滴清水,变色后,下肉类,洒酒,加盐、糖、鸡精调味,水淀粉勾芡,滴几滴油及麻油,上碟。同样的方法可以做豉椒肉片/丝、豉椒猪腰、豉椒牛百叶、豉椒鸡丁、豉椒牛肉、豉椒鱿/墨鱼、豉椒田鸡等等 净蛏子肉、韭黄。 【辅料】:精盐、食用油、鸡精、料酒、姜末、香油。 【制作方法】 1、将蛏子肉......余下全文>>

死了的蛏子可以食用么? ?

最好别吃了 吃新鲜的,做法: 辣味蛏子的做法 原料:蛏子 配料:辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐 做法: 1、蛏子用净水(加盐与油少量,目的为了让蛏子吐出泥沙)泡3个小时,后沥干水分放入开水锅中煮熟,沥干放入容器中 2、将所有配料放入蛏子上面 3、关键的一步哦!热锅上烧油,待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上,方法有点类似白斩鸡调料做法。 好啦,香喷喷的辣味蛏子做好了。 韭黄烧蛏子 原料鲜蛏肉 250克 精盐3克 清汤50克 花生油 50克 韭黄l00克 绍酒2克 芝麻油 5克 制作方法 1.蛏肉放原汤中洗一遍,捞出控净水。韭黄摘去杂质洗净,切成3厘米长的段,将韭黄白与叶分开放盘内。 2.炒锅内加入花生油,旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒,随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒,淋上芝麻油,翻勺装盘即成。 [工艺关键] 蛏子肉不可上浆,高温急火,爆炒烹制,菜品脆嫩而无汁芡。 〔风味特点〕 “韭黄烧蛏子”是山东沿海一带具有浓厚传统特色的应时菜品。将蛏子配以嫩韭黄,聚海蔬两珍为一肴,成菜鲜嫩清淡不腻,为春令品头菜,最宜佐酒。 几种蛏子的新做法 1、材料: 蛏子,白萝卜切成条,葱,姜,蒜等调味料少许 1.买回后用清水洗净 2.油锅加葱,姜,蒜,下蛏子暴炒,下白萝卜炒到断生,添清汤,加盐,味精,少许白糖也可。炖 一个字:鲜 2、 用盐水养 ,让它们把沙子吐了 下点油放进去爆炒,然后下水盖住放冬瓜块炖,超级鲜美,尤其是汤 炒蛏子 蛏子在水里泡两小时,吐净泥沙。 蛏子下锅飞水,注意,蛏子一开口就捞起来。沥干待用 爆蒜茸 放豆豉,椒丝,翻炒后,盛起备用。 烧热油,下姜片呛锅。 下蛏子大火翻炒 加入先炒好的作料,加酒、酱油、胡椒粉继续炒。 打明油出锅。 蛏子的做法; 1、取材(关键)要取燥蛏(就是捞上来后没有沾过水,外面留有大块泥巴的那种)大家不要怕,这样的蛏子其实不太脏,脏得是外面,里面较干净,鲜度最佳 2、洗净,在蛏子背后的筋割断 3、洒一把盐(目的,让肉入味,同时让部分的水渗出来) 4、三四个小时后,用清水洗净,找一个容器,把一个个蛏子竖起来,整齐地放好 5、有高压锅蒸,一有哧哧声即可 6、打开锅盖,香气扑鼻,肉质鲜美无比 蛏子的做法( 1、把蛏子放在水里吐净沙子。 2。在油锅里放入油,烧热,葱,姜,川椒,花椒等。放入爆香。 3。差不多的时候放入蛏子。。注意。别把水倒里了。嘣人。会烫到的。。 4。翻炒几下放入盐, 一些调味料,最主要的是,多放点蒜茸辣酱。那个天津产的,六角钱一袋的,红色的那种。。忘了什么牌了。。多放点。。。 5。出锅时放点味素和蒜和葱花什么的。

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