万丰美食菜谱大全凉菜的做法，什锦凉菜怎么做好吃，什锦凉菜的家常做法 ？
一款简单的什锦凉菜，黄瓜，干豆腐切细丝，苦苣，香菜切小段，加入熟粉丝，再加入适量调料搅拌均匀即可，很爽口的一道凉菜。
食材
主料黄瓜
1根
干豆腐
1张
苦苣
100g
香菜
50g
龙口粉丝
100g
辅料
蒜末
适量
盐
适量
绵白糖
适量
食醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
步骤
1.黄瓜洗净切细丝，干豆腐切细丝。苦苣，香菜洗净切小段。
2.粉丝放入开水锅中煮，大约3分钟，但不要太烂。
3.将所有食材放入大碗中，加入盐，白糖，醋，鸡精，辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
小贴士
粉丝要用开水煮熟，一定不要用热水泡开，否则粉丝就少了韧性，而且易断，很影响口感。
什锦凉菜要用什么佐料啊？就是大街上卖的那种自选什锦凉菜。 ？
一般拌凉菜需要加盐，味精(健康起见用蔬之鲜替代），醋，蒜沫，喜欢吃辣椒可以加些辣椒面，芝麻油。
的做法，凉拌素什锦怎么做好吃，凉拌素什锦的家常做法 ？
凉拌素什锦的做法步骤11.菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。
凉拌素什锦的做法步骤22.锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。
凉拌素什锦的做法步骤33.花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。
凉拌素什锦的做法步骤44.锅中放水，水开放入菜花焯水。
凉拌素什锦的做法步骤55.再放入芹菜焯水。
凉拌素什锦的做法步骤66.最后放入木耳、胡萝卜焯水。
凉拌素什锦的做法步骤77.将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。
凉拌素什锦的做法步骤88.将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。
怎么做好吃，凉拌什锦菜的家常做法 ？
这道凉菜在我家的上座率特别高，小时候不喜欢吃花菜和芹菜。妈妈便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜，再配些胡萝卜、木耳做成可口的小凉菜让我尝尝。久而久之，越来越喜欢这种简单的菜式，清新却有家的味道。
食材
主料
白花菜
100g
芹菜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
4-5朵
熟花生米
适量
老干妈油辣子
1勺
生抽
适量
白糖
适量
老醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
1.先准备好所有材料，洗净。
2.花菜掰成小朵，芹菜切段，胡萝卜、洋葱切片。
3.木耳提前泡发，择洗干净。
4.将所有的菜焯水，后过一遍凉水。
5.木耳也焯2分钟后过凉水。
6.大蒜2瓣切沫
7.将所有过完水的蔬菜挤干水份后，放入大碗内，加蒜碎和熟花生米，适量盐、鸡精、白糖、老醋、生抽，香油、老干妈，拌匀。
8.腌制5分钟，再吃。
小贴士
我加入的熟花生米是炸的，妈妈一般用煮的。
捞针什锦冷菜怎么做 ？
是不是捞汁什锦冷菜怎么做？
大热的天大鱼大肉吃起来太腻，来点清淡又方便的小凉菜吧。今天俺来上一道【什锦捞拌】，这捞拌最重要的就是汁，里面的料放啥都随自己高兴，而且操作起来真是特别方便和简单。 捞拌最只要的配料就是【泰椒】，一定要有泰椒，捞拌的味才对。捞拌的汁其实很简单，就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制滴，至于比例配比全看自己的口味，喜欢酸口的就多放点醋，喜欢甜口的就多放点糖，汁里不用加盐了，海鲜酱油的咸度就够了。
制作步骤
1. 木耳用开水焯一下捞出切成丝。
2. 干豆腐切丝也用开水焯一下捞出。
3. 金针蘑同样用开水焯一下捞出备用。
4. 黄瓜去皮切丝，泰椒和香葱切小圈。
5. 海鲜酱油加入香醋和白糖搅匀。
6. 将处理好的食材码入盘中，浇上料汁。
7. 撒上泰椒和香葱圈，最后淋入熟油即可。
的做法，凉拌什锦菜怎么做好吃，凉拌什锦菜的家常做法 ？
1.黄秋葵洗净加入清水煮开3分钟取出凉透备用.凉透后切成断.
2.将洗净的黄瓜、青椒、红椒切成丝与黄秋葵断混合.
3.加入适量的蒜头末、葱花、盐、味精、胡椒粉、辣椒、麻油、白糖、醋拌匀即可.
冷菜于凉菜的区别 ？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
冷菜，是仅次于热菜的一大菜类命g法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，大类中还有一些具体的方法。说明冷菜烹调技法之多，不在于之下。所以，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
凉拌什锦菜怎么做如何做好吃 ？
凉拌什锦菜的做法
1.
准备食材
2.
清洗~胡萝卜切菱形片，芹菜切寸段，紫甘蓝撕成块
3.
菜花洗净，掰成小朵
4.
锅中放适量的清水烧开，将胡萝卜、芹菜、菜花焯一下
5.
捞出，过凉水
6.
提前泡发的黑木耳洗净，在开水中焯一下
7.
将所有蔬菜放盆中，加盐、醋、白糖、生抽、香油
8.
搅拌均匀即可
凉拌素什锦的做法，凉拌素什锦怎么做好吃，凉拌 ？
1.花生豆提前一夜泡好
2.买来的芹菜 把叶子摘掉 洗一下改刀切好小段
3.藕擦洗干净切片
4.胡萝卜也切断
5.把所有的主料放到开水里边煮熟时间我没看，反正尝了一下熟了就关火，倒出来控水
6.把花生米也煮熟，晾凉
7.热锅上油 放点花椒 茴香籽 辣椒段爆香 之后放好所有的调料，就好了
正宗凉菜有多少种？ ？
你想知道的是哪个菜系的凉菜。菜系不一样，菜品也不一样。
希望采纳