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家常菜谱,美食攻略

自制奶油冰淇淋 奶油冰淇淋

怎样自制冰淇淋?没有奶油可以用什么代替么? ?

告诉你一道极好吃冰品!而且很好做哟![甜心蜜桃][材料]:桃子(现在是盛产季节) 白糖或者蜂蜜(个人觉得蜂蜜好些!) 果酱(要比较稀一点的 草莓和蓝莓的最佳)[做法]:(很简单哟)先将桃子洗干净,去皮,切成两半,去核在煮沸一锅水(水能把桃子淹着就OK)在水里加如适量白糖或蜂蜜(依自己口味而定)将桃子放进去煮(煮多久我也没计算过,大概5分钟吧,总之别把桃子煮烂了)拿一个空碗,把桃子捞起来沥掉水骸进去,然后放进冰箱冷藏室-至少也要23分钟后再拿出来哟!-拿出桃子,淋上果酱(配上香草冰淇淋口味更好!),好吃的夏日冰品就做好喽!(还可以用梨子,味道同样好)-完全自己打的-

自制冰淇淋时,奶油需要打发吗? ?

需要打发 ,固体的不对,你买的是黄油吧,那种小块黄油上也标的是奶油,要买液体的,一倒就能倒出来的,超市里卖大概14-18元左右一盒,200g左右,最好用电动打蛋器打发,手动打起来太辛苦。

自制奶油冰淇淋怎么做 ?

材料
牛奶500ML,香草夹一根,淡奶油200ML,蛋黄4个,白砂糖80克
做法
1、香草夹刨开,把香草籽刮出来放到牛奶里;
2、牛奶用小火熬到8分开,盖上盖焖一会;
3、蛋黄加入白砂糖打到细腻发白;
4、把香草牛奶一点点倒入打好的蛋黄液中,边倒边打;
5、全部到入蛋黄之后,再倒回锅里,隔水加热熬牛奶蛋黄液,边熬边搅拌;
6、熬制浓稠之后,马上放入冰水中降温,在容器上盖上一层保鲜膜;
7、淡奶油打到6分发,倒入熬好的蛋黄液中,搅拌均匀;
8、倒入干净的容器中,放冰箱里冷冻,没隔1-2个小时拿出来搅拌一次,如此反复搅拌3-4次;
9、最后一次搅拌的时候用打蛋器打一下,使奶油与蛋液更充分融合在一起,然后放冰箱里6个小时以上就可以了,吃的时候可以根据自己喜欢加一些水果,很好呲哒:)

自制冰淇淋一定要放奶油吗 ?

自制冰淇淋不一定要放奶油,做法如下:
一、材料
蛋黄2个、牛奶400mL、白糖少许
二、做法
1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中,煮至微开。
3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。

用淡奶油制作冰淇淋的全过程 ?

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有图有步骤
我照这个做过
十分完美

自制奶油冰激凌怎么做 ?

步骤

1.准备好牛奶,淡奶油, 蛋黄和糖。

2.把蛋黄打散,放入不锈钢的盆中,加入白糖均匀融化。

3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。

4.牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火。

5.然后倒在打散的糖蛋液中,要分3次慢慢倒入,边倒边搅,不要一下全倒进蛋黄液中,那样就会变成蛋花的。

6.淡奶油打成6分发,拿起来还会有点滴下来,然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中,搅拌均匀。

7.搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中,

8.按键,红色搅拌一分钟以后,然后在按一下指示灯,指示灯显示绿色。(绿色是进入自动搅拌状态)。

9.变成绿色以后,这个时候就连机一起放进冰箱冷冻,期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时,提示冰淇淋做好了,这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来,但必须有足够的时间去冻结才行。

10.做好的冰激凌。

小贴士
1.做好的冰淇淋和冰激凌机器是一起放入冰箱冷冻的

自制冰淇淋牛奶和奶油的比例是多少 ?

食材用料:

淡奶油120ML

牛奶225ML(一袋)

蛋黄3个

白糖50G相克食物

菜谱做法:
1.蛋黄加糖打匀
2.加入牛奶打匀
3.倒入小锅内小火加热,一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)关火放凉备用
4.淡奶油打发,加入凉透的蛋黄液,入干净的容器,放冰箱冷冻
5.每隔一小时后取出搅拌一下,再冷冻,重复3次后一直冷冻就行啦

自制冰激凌的时候奶油需要打发吗? ?

需要打发

怎样在家自制冰淇淋呢?(不放奶油) 谢谢了! ?

做冰淇淋雪糕的时候不加奶油,换用了糯米粉和蛋白霜,最大的优点就是不容易产生冰渣,口感很软糯。 举个冰淇淋的例子,准备的材料有: 果酱、蛋奶酱、熟糯米粉 熟糯米粉的制作: 糯米粉加开水调成稠糊状,或是用冷水调好再入微波炉中打热。 注意的是:糯米粉要调得非常均匀细腻后再加入蛋奶果酱浆中,这样口感才会好。 蛋奶酱的制作:查看大图查看大图最后制作:查看大图注: 1.如果用新鲜的水果来做,糖的量可以稍多一点点,也不用加牛奶了,因为新鲜的水果水份很足。可以做的口味也很多,比如西瓜,桃子等等。 2.做雪糕可以把蛋奶浆和蛋白霜也省去。做法就是水果加糖打成果泥,然后加入熟糯米粉糊搅打均匀,倒入冰糕盒冷冻就可以了。 3.喜欢有果肉口感的还可以加一点细粒果肉进去。 同样的方法还可以做红豆、绿豆雪糕,只是要先煮好,然后混合好糖和熟糯米糊。 总结:冰淇淋的做法: 果酱加蛋奶浆拌匀,再加熟糯米糊拌匀,蛋白霜加入拌匀的糊中,继续拌匀,最后入冰箱冷藏。 雪糕的做法: 水果打成果泥,加入熟糯米糊继续搅打均匀,然后入冰糕盒冷藏。喜欢带果肉的就加点小果肉打拌匀后再装模冷藏。

最简单不用奶油的冰淇淋做法 10分?

材料:鸡蛋黄四只;纯牛奶两袋(普通的250ml一袋的那种就行了);二两白糖
做法:1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
2、把牛奶倒入锅中,煮至微开。
3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。

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