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芒果慕斯蛋糕装饰 10寸芒果慕斯蛋糕用料

芒果慕斯蛋糕可以搭配什么果肉 ?

芒果慕斯蛋糕的原料:蛋糕、芒果;
芒果慕斯蛋糕的配料:牛奶、奶油、糖、吉利丁片

芒果慕斯蛋糕的做法:
1、芒果肉加牛奶用搅拌机打成泥状备用;
2、淡奶油加糖打至7分钟(完全不流动的状态);
3、吉利丁片用冷水泡软,去水。再隔水加热完全融化;
4、融化的吉利丁片倒入芒果呢中搅拌均匀;
5、芒果泥导入淡奶油中搅拌均匀;
6、用相应的模具,放入略减小一圈的蛋糕体,上面撒一些芒果丁,倒入一半的慕斯馅抹平稍微的冷藏一下;
7、冷藏十几分钟后,放入第二片蛋糕体,放入芒果丁,倒入剩余的慕斯馅;
8、把慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏,至最上面一层完全凝固;
9、把第一和第三步骤结合起来倒入慕斯馅上,再次冷藏4个小时以上,脱模即可装饰;

芒果慕斯蛋糕怎么做 ?

主料
芒果 (两大个)
动物鲜奶油 (380g)
调料
鱼胶粉 (15g)
QQ糖(橙子或菠萝味) (一包)
白糖 (60g)
白兰地 (一勺)
橙汁 (50g)
厨具
打蛋器、电烤箱

请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。

芒果切块打成泥。

过筛后称出380g。并加入白糖。

水浴加热至白糖融化。

鱼胶粉加70g左右的水泡发,也水浴加热至无颗粒。

将鱼胶粉水倒在芒果泥中,搅拌均匀后放凉。
动物鲜奶油倒入盆中。一定要隔冰块打。冰袋不好使。我试过的!

打到奶油如绸带一样低落,气泡很小即可。

加入放凉的芒果泥搅拌均匀。

将八寸蛋糕片切去一圈,放入模具底部。

倒入一半的慕斯馅。

再放上另外一块蛋糕片

倒入剩下的慕斯馅。用刮刀抹平~~然后放入冰箱冷藏四个小时

QQ糖一包,我用的橙子味的。加橙汁隔热水化开

一定要把QQ糖的橙汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面~

再放冰箱冷藏半小时左右。取出

用电吹风沿模具吹一圈,扶下模具即可。

给蛋糕做些装饰~完成~
参考:home.meishichina.com/recipe-86118.html

芒果慕斯蛋糕的做法二 ?

1.首先 处理芒果,芒果取100克去皮、去核,切薄片2.用喜欢的模具印花,印完的花,冷藏备用3.再取余下的芒果,也是去皮去核,把收拾好的芒果肉400克左右切小块放入搅拌机打成果泥4.吉利丁片用凉水泡软5.奶油奶酪加糖50-70克(糖的数量完全取决于芒果的甜度,芒果要很甜就不用加那么多糖,要有点酸,就可以多加点糖),隔水加热,搅拌融化6.再加入打好的果泥,搅拌7.加入凉水泡软但还没融化的吉利丁4片8.隔水加热,搅拌均匀,直至吉利丁完全融化,离火放凉9.淡奶油打至七分发,加入到放凉后的奶油奶酪液中10.充分拌匀,这样慕斯糊就完成咯11.因为我们这款慕斯,选择的是戚风蛋糕底,所以现在我们来处理蛋糕底12.把事先准备好的戚风蛋糕切片,放入模具底部,这里注意哦,要略微比模具小一圈13.在铺好蛋糕底的模具内倒入慕斯糊,轻轻震动,把气泡震出来,表面抹平 然后放入冰箱,冷冻30分以上等待凝固14.现在制作表面装饰,首先清水(矿泉水)加糖60-80克(依照个人口味,可加或者减糖量) 煮沸15.待糖完全融化,加入泡软的吉利丁片4片 ,搅拌均匀放稍凉16.糖浆冷却但还没凝固时,再加入朗姆酒和柠檬汁,搅拌均匀成果冻汁,冷藏10分钟17.取出冷冻好凝固的慕斯糊,把芒果装饰摆好在蛋糕上,轻轻倒入果冻汁18.在冷藏4小时以上就可以吃啦 脱模的时候,可以先拿吹风机吹下模具,这样很好脱模哦!

芒果慕斯蛋糕8寸怎么做 ?

主料:8寸戚风蛋糕胚2片、芒果泥300克
做法:
1、准备2片戚风蛋糕胚,把蛋糕胚剪成比模具小一圈。芒果切成丁打成芒果泥。
2、淡奶油加糖粉打到5分发,提起打蛋器奶油成缓缓滴落的状态。将吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中,搅拌均匀,成为慕斯液。
3、模具底部放一片蛋糕胚,倒入一半的慕斯液,加上芒果粒。
4、放上一片蛋糕胚,倒入剩下的一半慕斯液,轻震几下,让蛋糕表面和周围都平整。放进冰箱冷藏3小时以上。
5、QQ糖加入150克芒果汁,隔热水化到QQ糖完全融化为止,QQ糖芒果液放置到凉,然后才能倒入慕斯蛋糕表面做镜面哈。
6、做好镜面的芒果慕斯蛋糕再放进冰箱冰藏半小时以上。
7、取出在表面裱花或者摆水果装饰就可以啦。

芒果慕斯蛋糕怎么做 ?

做法
1.
蛋糕胚从中间一分为二,把边剪去备用

2.
准备好芒果、淡奶油、纯牛奶、吉利丁粉和吉利丁片

3.
芒果一部分切丁,一部分做两朵芒果花

4.
把一大半的芒果丁打成泥

5.
50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化

6.
倒入芒果泥

7.
搅拌均匀后放凉备用

8.
淡奶油内加入30克糖,用电动打蛋器打至8分发

9.
倒入芒果泥搅拌均匀即成慕斯馅

10.
取一片蛋糕放入8寸活底模

11.
模具底上包上锡纸,倒入一半慕斯馅,放上芒果丁

12.
再放上另一片蛋糕,并倒上慕斯馅,用抹刀抹平,放冰箱冷冻室约半小时

13.
用50克温水把吉利丁粉溶化,加入一大勺芒果泥搅匀用来做镜面,放置微温

14.
把冻好的蛋糕取出,把镜面果胶倒入,用勺子抹匀,再入冰箱冷冻半小时即可

15.
最后脱模放上芒果花,用奇异果切出叶子装饰

你觉得芒果慕斯蛋糕和芒果奶油蛋糕有区别吗 ?

当然有啊。
慕斯蛋糕需要加鱼胶粉,口感会硬于奶油蛋糕的啊。
而且慕斯一般做好需要冷藏几小时才吃,口感相比奶油蛋糕会更绵。

芒果慕斯蛋糕的做法?上周吃了个壹蛋糕家的芒果慕斯,感觉好好吃啊,很想自己也试试 ?

芒果慕斯蛋糕的做法11 淡奶油打发成厚稠且能流动状。22 鱼胶片用冷水泡软。33 取一个大盆,盆中倒入热水,将盛有芒果泥的大碗放入热水中,加入细白砂糖,搅拌至糖常融化。44 将泡软的鱼胶片沥去水分,放入芒果泥的碗中,继续搅拌至鱼胶片融化。55 将打发的淡奶油倒入芒果泥中,搅拌均匀成糊状。66 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片,放入慕斯圈中,用手压实。77 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中,然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室,冷藏成型即可。特色慕斯蛋糕(Mousse Cake)是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。小贴士蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些,这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。慕斯蛋糕做好后,可以用热毛巾围在慕斯圈周围,直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈,取出圈模,

如何制作8寸芒果酸奶慕斯蛋糕君之 ?

芒果慕斯&芒果芝士蛋糕 的做法
芒果慕斯(8寸):芒果肉320克、芒果丁30克、动物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚风蛋糕片1片(戚风蛋糕具体做法见这里)
芒果芝士蛋糕(6寸):奶油奶酪140克、动物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150克、芒果丁30克、吉利丁片2片、牛奶45毫升、戚风蛋糕片1片(戚风蛋糕具体做法见这里)
一、芒果慕斯(8寸)
1.将320克芒果肉放搅拌机内搅成泥
2.将500克淡奶油打至6分发,将芒果泥倒进去
3.用打蛋器搅拌均匀
4.4片吉利丁泡冷水泡发,沥干水分后隔热水融化
5.将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
6.搅拌均匀
14.加入隔水融化的2片吉利丁液
15.模具内铺上蛋糕片,稍修得比模具小,将一半的芒果奶酪糊倒进模具内,再在模具边上放上30克芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模[1]

芒果慕斯的慕斯蛋糕 ?

爱都蛋糕他们家芒果慕斯蛋糕的风味,多重口感,来自诚实地增加鲜芒果的用量。在风味纯正的慕斯中加入大块鲜芒果肉,额外调制芒果酱,整个过程完全手工制作。芒果慕斯蛋糕的制作,需要将配方中的蛋黄、蛋白、鲜奶油单独与糖打发,再混入一起拌匀,因而质地松软。为获得纯正自然、细腻的芒果风味,只有 诚实地,通过增加鲜芒果用量达到。

为什么奶油芒果慕斯蛋糕那么难做? ?

额~慕斯基本是0失误蛋糕,好吃又好做,你用的什么配方?
我的做法基本是(8寸):芒果用机器搅拌恭00~250克,奶油350打发到6成,就是出纹路,但还是流动状就行了,吉利丁15克,用冷水泡软后隔水加热,搅拌融化,放至不烫手与芒果泥混匀后倒入奶油中,用搅拌刀搅拌均匀,倒入模具,入冰箱冷藏最少3~4小时,隔夜最好。最后出模在做最后装饰即可!
如用淡奶油需要另外加糖,植物了不要加了,甜度会正好。

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