万丰美食菜谱大全怎样使用花椒 ？
你好！由于花椒富含挥发油 (柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸等成分，因此，花椒是我们烹调中使用的众多的调味料之一。除此之外，花椒还具有健胃、驱蛔虫，温暖强壮身体的作用！下面说说花椒在烹调中使用需要注意的几点：1. 与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人；2. 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；3. 做饭时放少许花椒末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁；4. 用作汤的调味料，可使汤味更加鲜美。5. 花椒的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。下面是用花椒作为辅料做的菜品：1. 花椒肚丝：
主料：猪肚350克调料：醋5克,盐3克,花椒5克,大葱5克,姜3克,料酒10克,味精2克,香油10克做法：1. 将猪肚反复用清水洗净；2. 坐锅点火倒水，水开下猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油筋；3. 锅再加水烧开，下入猪肚、葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改为小火，煮约一小时至熟；4. 取出猪肚晾凉，切成0.3厘米粗的丝，码入盘内；5. 将花椒研成细末装入碗内，加入精盐、味精、香油调匀，淋在肚丝上即可。二： 花椒鸡：
主贰：鸡肉150克,调料：大葱20克,花椒2克,植物油50克,盐1克,味精4克,酱油4克,香油2克,料酒10克,芡粉7克做法：1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。2. 鸡肉放入热油锅中炸熟后，捞出备用。3. 炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。谢谢~！~~
花椒的功效与作用 花椒的妙用有哪些 ？
* 花椒不仅是重要的调味品，而且是一味重要的中药。花椒有强烈的芳香气味，能除膻腥、温中散寒、降温止痛，可用来治疗多种疾病。
* 治恶心呕吐：花椒200克，炒研，面糊为丸如蚕豆大，每日1次，每次10丸，醋汤送服；或花椒9克~12克，用植物油50 克~80克将花椒炸焦，弃椒留油，待油凉后以次服用。
* 治痢疾：花椒9克~12克，红塘15~20克，加水煎服，每日早晚各一剂。
* 治受寒痛经：花椒9~12 克，生姜18~24克，大枣10~20 枚，加水300毫升煎服，每日1 剂，分早晚两次温服。
* 治胆道蛔虫症：花椒30 克，文火微炒，加乌梅9克，水煎服，每日2~3次；或花椒 9~12克研细粉，鸡蛋1~2个，用植物油炒熟后服用，每日 2~3次。
* 治蛔虫性肠梗阻：用麻油 100~200克，置锅中煎熬，投入花椒15克~20克，呈微焦即捞出弃去，待花椒油微温时一次服完。
* 治血吸虫病：花椒炒研成粉入胶囊，成人每日5克，分3 次服，20~25天为一疗程。
* 治腹痛：花椒3克，干姜6 克，香附12克，水煎服，每日 2次。
* 治老年人病后腰酸腿软：干花椒50克，茴香20克，混合后上锅炒，在研成粉末，每日 2次，每次3克，用温水服用。
* 治蛲虫病：花椒50克，加水1000毫升，煎沸40~50分钟，过滤，取微温滤液25~30毫升行保留灌肠，每日1次，连续 3~4次。
* 治妇女阴痒：花椒、蛇床各50克，藜芦25克，陈茶1 撮，烧盐100克，水煎熏洗。
* 治牙痛：花椒6克，陈醋 100毫升，加水煎煮，再去掉花椒，喝入口中含漱。
花椒的使用方法是什么？ ？
花椒炒菜的时候热油后可以放入油里面防止油沸，增加菜的香味。
花椒可以在热锅里面炒熟以后磨成花椒粉，在炒菜或者做包子和饺子馅的时候调味。
在牙疼的时候在牙痛的部位用牙咬几粒花椒可以起到止疼的作用。
把花椒装进小布袋里面放到粮食和食物上，厨房的角落，可以防止驱除虫蚁防止生虫，并有防止异味的作用。
花椒泡水以后可以用于治疗女性阴痒及湿疹瘙痒等症状起到杀虫止痒的作用。
花椒药用可以用来治疗胃寒腹痛，呕吐等，有健胃利尿，温中散寒，降温止痛的功效。
花椒籽如何食用？ ？
在平时炒菜的时候可以往菜里放点，煮肉的时候也可以放一些
花椒可以吃吗 怎么吃呢 ？
生活中相信大家对花椒这种东西并不陌生吧，在生活中随处可见，中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，有助于人体阳气的生发。那么，花椒可以吃吗，怎么吃呢? 春季各种细菌病毒开始繁殖，是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫能力，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。 雨水较多的时候，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，最好都要加点温性的花椒。 花椒为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。花椒的食用方法介绍如下： 1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。 2.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。 3.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。 登陆康爱多药店就可以购买得到花椒，质量绝对有保障，康爱多药店奉行“信誉至上，质量为先”的宗旨，是很好的牌子。您大可以放心的安全购买。
花椒怎么吃好 ？
花椒吃法很多，例如：1·花椒油-中火用油慢慢地把花椒味道逼到油里，可以炒菜或拌馅或凉拌；2·花椒水-中火用水慢慢地把花椒味道逼到水里，可以拌肉馅或腌咸鸡蛋或腌咸菜或清煮海鲜；3· 花椒盐-花椒中火慢慢备香加适量盐，用擀面棍或粉碎机做出粗粒即可，椒盐鸡、椒盐烧饼等；4·花椒和辣椒混合可以做麻辣龙虾、麻辣火锅等。很多~很多~炖肉~
采纳
花椒籽能吃吗 有什么作用 ？
花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%，而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效。花椒籽含有大量花椒油素，花椒碱及大量蛋白质，并含有钾、锰等多种微量元素。此外，花椒籽可以加工出花椒籽油 ，可作为食用油或工业用油，含钾量高并含有各种氨基酸。经常食用花椒油使人头发乌黑而不 脱落，保护牙齿，提高视力，防止皮肤皱裂，利五脏，降低胆固醇，有防癌、抗癌等功效。
炒菜时怎么捞出花椒 ？
建议你把花椒先放在漏勺里，在下锅，这样既有花椒的香味，还不会把花椒撒的满锅都是。漏勺建议你用那种一圈一圈的，不要用很多窟窿眼的拿种。
花椒油如何食用 ？
主要是做凉拌菜的时候用，吃面条什么的时候也可以放一点
当然，前提是你要能接受或者喜欢花椒油的味道哈
跟香油用法类似，但用途没有香油广泛
整粒的花椒怎么用 ？
您好，整粒的花椒在炖菜和爆炒的菜里面用的很多：
1、炖菜，比如东北乱炖、大丰收、白菜炖粉条等等，在锅中放油，烧热后，加入花椒粒，微微炒一下，然后放入葱姜爆香，能够起到增香的作用
2、在一些口味比较香辣的爆炒菜中，比如炒肚条等等，这些菜都需要使用到花椒，增加菜的辛辣味道，做法跟上面的相似，都是油烧热后，加入花椒，炒熟后放入葱姜蒜爆锅
希望对你有用，望采纳~