自制酸奶怎么做稠,自制酸奶怎么做成老酸奶 ?
自制老酸奶做法
1.用酸奶机,洗干净酸奶机、煮奶用的小锅。并且用开水把他们都烫一遍…
2把牛奶放小锅煮沸。一定记得加白砂糖。要不原味的酸奶太酸…but如果你要放足够的配料提升口感也可不加糖
3把煮沸的鲜奶凉到不烫手/温温的感觉就好了…把买的酸奶倒入酸奶机的容器然后加入煮好凉温的牛奶,用干净无油的小勺搅拌均匀
4盖好盖子。插好电源。静静的等待吧
5等大概八到十个小时就好了。酸奶机的功率小很省电的。做好之后可以拌水果吃、也可以拌蜜豆吃、想怎么吃就怎么吃了…我因为煮牛奶的时候忘记放糖了,所以放了多多的蔓越梅降低酸度…很赞很简单哦…你赶紧试试吧…
老酸奶制作时要如何配比 ?
我用的也是小熊,不锈钢内胆,我买的是250毫升的伊利纯牛奶,原味蒙牛老酸奶做引(如果不是用老酸奶,而是普通杯装酸奶做出来的是搅拌型粘稠的,不会像老酸奶那样像豆腐)
具体配比是,750毫升纯奶+一盒蒙牛老酸奶(150毫升)
具体做法是:现在天气较凉,先把纯放热水里温下,感觉不凉手有点温度就可以了,然后将老酸奶和纯奶放在内胆里搅拌花开,然后盖好盖子,插上电源保持11.5-12个小时,拿出后放到冰箱里,几个小时候,就可以吃到了,我一般是下班回家做,然后早上放冰箱,下午下班回家就可以吃了。
做一次的费用:纯奶2元*3盒=6元,蒙牛老酸奶4.8元,一共10.8元,一定要注意,老酸奶的时间一定要近两天的,时间长了的酸奶做处理的效果不好。
家庭自制老酸奶的做法,家庭自制老酸奶怎么做 ?
步骤
1.市售老酸奶,和盒装纯奶
2.将酸奶机内容器洗干净,用开水烫过消毒
3.将盒装纯奶倒入锅内,加热至40度左右
4.将加热好的纯奶倒入烫过的容器内
5.再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中,搅拌均匀
6.盖上盖子后,放在酸奶机中,加热8-10小时,表面光滑结块,有浓香的酸奶味即可,冷藏后食用效果最佳
7.自做老酸奶没有甜味,可放糖或是蜂蜜后食用,我这里加了菠萝跟红提子,味道很赞
自制老酸奶怎么做好吃,家庭自制老酸奶的家常做法 ?
在家做酸奶,就是这么简单。的做法步骤
在家做酸奶,就是这么简单。的做法步骤:1 1准备好一个酸奶机,一把小勺,一升纯牛奶,一包酸奶发酵剂,老酸奶伴侣根据个人口味喜好,可有可无;
在家做酸奶,就是这么简单。的做法步骤:2 2依次往酸奶机内胆里倒入纯牛奶、一小包酸奶发酵剂,和一袋老酸奶伴侣;
在家做酸奶,就是这么简单。的做法步骤:3 3搅拌均匀后放入酸奶机;
在家做酸奶,就是这么简单。的做法步骤:4 4酸奶机盖上盖子,并通电发酵6~8小时;
在家做酸奶,就是这么简单。的做法步骤:5 5美味的酸奶就这样发酵完成;
在家做酸奶,就是这么简单。的做法步骤:6 6将做好的酸奶盖住后放入冰箱里冷藏,冷藏16个小时效果最佳;
在家做酸奶,就是这么简单。的做法步骤:7 7美味又爽口,家常必备
家庭自制老酸奶的做法,家庭自制老酸奶怎么做好吃,家庭自 ?
用料
纯牛奶 1L
酸奶发酵剂 1包
酸奶机 1个
长勺 1把
酸奶伴侣(可有可无) 1袋
家庭自制老酸奶的做法
准备好一个酸奶机,一把长勺,一升纯牛奶,一包酸奶发酵剂(紫色),老酸奶伴侣(银色)根据个人口味喜好,可有可无;
依次往酸奶机内胆里倒入纯牛奶、一小包酸奶发酵剂,和一袋老酸奶伴侣;
搅拌均匀后放入酸奶机;
酸奶机盖上盖子,并通电发酵6~8小时
美味的酸奶就发酵完成了;
将做好的酸奶盖住后放入冰箱里冷藏,冷藏16个小时效果最佳;
手工自制老酸奶的做法,手工自制老酸奶怎么做 ?
食材
主料
牛奶
500ml
辅料
优格粉
0.5g
步骤
1.准备材料:牛奶两盒、优格粉;
2.首先用开水将内胆清洗杀菌,然后把内胆的水珠擦拭干净;
3.先把牛奶加热到40度左右,稍微温热即可。将纯牛奶和半包优格粉或者1∕10的市售酸奶倒入内胆中;
4.用消过毒的筷子顺时针搅拌均匀;
5.将内胆放到酸奶机主体中,盖上盖子,通上电源,大约8-12小时即可做好;
6.我一般都是晚上睡前做酸奶,第二天早上将酸奶机拔出电源,内胆降温后即可放进冷藏室。
7.成品图~~吃的时候淋上蜂蜜或者果酱,味道都是相当的美味。
怎样在家做老酸奶 ?
原料
纯牛奶500mL 原味酸奶125mL或乳酸菌5g
工具
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)
做法
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5.8~10小时后,酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
提示
1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷,目前市场上都用消过毒的塑料瓶。
2.发酵时容器盖子要盖紧,以免其他细菌进入影响发酵。
3.牛奶不清洁会导致发酵失败。
4.只要温度在30°左右就可以发酵,如果在夏天一般不用放在保温容器中,放在外面就可直接发酵。
注意事项
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。 7.成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8.自制酸奶常温保质期为2~3天。放在冰箱里为10天。
9.建议在饭后2小时使用,平时胃里酸性高,易使乳酸菌死亡,减小保健肠胃的效果。 上面的做法并不是唯一做法;制作酸奶只需要满足以下条件:
一 酸奶发酵500mL的牛奶一般用25mL3天以内做好的酸奶或5g乳酸菌就行。
二 容器可用陶瓷,塑料,不锈钢等。塑料耐酸性很差,容易溶解出化学物质,不建议使用。 三 牛奶制作时不能被污染,生牛奶加热消毒后即可制作,制作时盖好容器盖子,细菌进入可使其发酵失败
四 制作时只要温度在30°左右即可,夏天一般不用做保温措施。
如果感觉控温麻烦也可以买酸奶机,家用一般价格在60元左右。把消毒的牛奶放进机器中,放入乳酸菌,盖好盖,插上电即可。
如果我的回答对您有帮助,请及时采纳!谢谢!(*^__^*)
自制老酸奶能保存多久 ?
最好就是一个星期喝完吧
用自制老酸奶可以做酸奶的引子吗?如果可以,应放入多少比例的酸奶? ?
我也经常自己在家里做酸奶,建议你还是每次都用,菌粉比较好,因为干净卫生不可能,其他的杂菌。如果你想用老酸奶做的话通常用个1/5比较合理。但必须保证老酸奶。干净卫生。我以前用老酸奶做,经常酸奶容易发红。他们介绍这就是有其他的杂菌录入
如何用酸奶机做出凝固体的老酸奶 ?
用酸奶机做老酸奶方法
食材
主料酸奶菌1包纯牛奶5盒
方法/步骤
准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包,菌一小包就够了,成本一般在二元左右。
用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌
将纯牛奶倒入容器内。,再倒入酸奶(做引子),用勺子搅拌匀。
将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。
刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。 打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 。
按自己的喜欢加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美!