手撕饼的做法,手撕饼怎么做好吃,手撕饼的家常做法 ?
手撕饼的做法步骤
1面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。
2面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。
3将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。
4放入少许香辣粉和食用油。
5将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。
6将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。
7将卷好的面团粘面粉,按扁。
8擀成大小相当的饼胚备用。
9煎锅放火上,放入食用油烧至温热。
10下入擀好的饼胚烙制。
11一面煎至金黄,翻面煎另一面。
12翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。
13煎至两面金黄即可出锅,经过锅铲敲打的饼,层次分明,轻轻一抖,能松散开。
香酥手撕饼怎么做好吃 ?
步骤
1.先准备牛油酥。牛油倒入面粉里,在点少许盐,待用。
2.面粉倒入盆中,加30度温水,一定少量多次。和匀。醒半小时。
3.将醒好的面团擀成宽约5厘米的长条。均匀的涂上酥油。
4.从一端卷至另一端,用刀一分为二,然后把两个面和在一起。盖湿布20分钟后,擀成薄饼,烙熟。
5.成品。
怎样加工手撕饼的做法 ?
手撕饼的做法
1.面粉适量,一般应以家庭人口为主
2.用温水把面先做成面穗状,这样方便之后面团的成型,这样做,很容易就做到了盆光、面光和手光
3.面的软硬程度就像图片里一样,和成轻轻一拉就能伸长的软状态
4.把面盖起来避免表皮发干,饧十分钟左右,取出放在面板上,分割成大小合适的剂子,剂子的大小等同于家里锅的大小和自己愿意做成的大小
5.将分好的剂子用擀杖擀开,可以让面皮擀的薄一些,这样后期制作的成品层次会多一些
6.在擀好的面皮上放入食用油和香辣粉,香辣粉是调制好的成品调料,可以适当少放,这样调料的味道不至于压过面的味道
7.将油和调料混合均匀涂满面皮
8.然后像折扇子一样,把面皮折起来
9.折叠好的面皮,从一端卷起来
10.将面皮卷好之后,尾端塞入底部
11.少沾面粉,将面皮按扁
12.擀成手撕饼面胚备用
13.煎锅放火上,锅热倒入少许油,放入面胚烙制
14.一面成金黄色后,翻面烙另一面
15.翻面后,可以用锅铲不停的转动饼并轻轻敲打,让饼随着敲打层次更加分明
16.两面金黄饼熟后,出锅即成,经过敲打的饼,用手轻轻一拿,便会一层层的断开来
发面手撕饼的做法,发面手撕饼怎么做好吃,发面 ?
手撕饼做步骤 一面粉加入适量水较软面团面团软硬程度图轻轻能拉面团 二面团盖湿布饧一0钟左右放置撒面粉面板割份备用 三割面团用擀杖擀薄薄饼皮 四放入少许香辣粉食用油 5香辣粉食用油涂抹均匀像折纸扇般面皮折叠起 陆折叠面皮端始慢慢卷起尾巴塞进面团即 漆卷面团粘面粉按扁 吧擀相饼胚备用 9煎锅放火放入食用油烧至温热 一0入擀饼胚烙制 一一面煎至金黄翻面煎另面 一二翻面煎候让锅铲停敲打饼皮让整饼变酥松 一三煎至两面金黄即锅经锅铲敲打饼层明轻轻抖能松
手撕饼的做法 ?
1、中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量。
2、猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油我就用葵花籽油,也不错的)。
做法:
1、将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟。
2、饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)。
3、擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度。
4、平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透。
5、出锅后用两个擀面棍拍松即成。
怎样做好手撕饼啊 ?
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材料
1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油我就用葵花籽油,也不错的)
做法:
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透
5.出锅后用两个擀面棍拍松即成
手撕饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
手撕饼的做法步骤
1面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。
2面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。
3将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。
4放入少许香辣粉和食用油。
5将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。
6将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。
7将卷好的面团粘面粉,按扁。
8擀成大小相当的饼胚备用。
9煎锅放火上,放入食用油烧至温热。
10下入擀好的饼胚烙制。
11一面煎至金黄,翻面煎另一面。
12翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。
13煎至两面金黄即可出锅,经过锅铲敲打的饼,层次分明,轻轻一抖,能松散开。
手撕饼怎样配料 ?
食材用料
面粉适量
温水根据面粉量
和面不要太硬,软一点
盐适量
小香葱适量
食用油适量
手撕饼的做法
手撕饼的做法图解11.温水和面,小葱切碎备用
手撕饼的做法图解22.面皮尽量擀的薄一点,更有层次感。
手撕饼的做法图解33.面皮上倒一些油
手撕饼的做法图解44.把油抹匀在面皮上,我是拿起周边的面皮盖到中间沾上油再拉回原处。
手撕饼的做法图解55.均匀的在面皮上撒一点盐
手撕饼的做法图解66.撒上小䓤,像这样。
手撕饼的做法图解77.从面皮一边慢慢卷起来
手撕饼的做法图解88.卷好之后拧一下
手撕饼的做法图解99.然后一圈一圈的盘旋成这个样子
手撕饼的做法图解1010.再按平了,用擀面杖轻轻擀开。
手撕饼的做法图解1111.锅里油六成热,把饼放进去,火不要开太大。
手撕饼的做法图解1212.掌握好火候,勤翻面。
手撕饼的做法图解1313.已经差不多了,快出锅了。
手撕饼的做法图解1414.不要用手撕,会烫,用两个锅铲把它按着撕碎,进盘OK
孜然手撕饼的做法,孜然手撕饼怎么做好吃,孜然 ?
孜然手撕饼主料
面粉200g
辅料
油适量
盐适量
孜然粉适量
步骤
1.准备好面粉。
2.放入适量的盐。
3.加入水,调成絮状。
4.和成面团。
5.将面团擀开。
6.倒适量的油。
7.撒上孜然粉。
8.抹匀。
9.像叠扇子一样将其叠起。
10.从一端卷起。
11.压一下。
12.擀薄。
13.电饼铛倒油预热。
14.放入面饼。
15.一面焦黄后翻面。
16.成熟后拿出面饼,撕开