新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

农家锅巴的做法 锅巴的做法大全图解

农家锅巴做法 ?

烹饪方法:就在锅巴铲开之后,放半碗清水,然后用温火烧开。烧的过程中,轻轻将锅沿的锅巴屑搅拌,待水沸腾,一碗清香松软、风味独特的锅巴便出锅了。它的特点一是香,典型的农家柴米锅巴味;二是酥,它是粥,但比粥料细,吃起来更爽口;三是甜,不用放糖,里面已经包含了一道发酵程序

农家锅巴的做法? ?

1.将糯米泡水四个小时2.糯米沥干后,加入姜末,盐,玉米淀粉(可以有凝固的作用)葱白(葱根别放了,会容易炸糊。或者葱不放也成)3.搅拌均匀4.今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是我们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法,还是用汉堡模来得快些。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话,锅巴定型就会浮出来。模具拿走。弄新的)5.先在模具上涂些热油。平平地放一层米6.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中,米粒能迅速地飘在油上即可7.然后把模具放油中炸8.炸至金黄色取出9.汉堡模上涂上热油。(为什么要在这一步放油呢。因为放了油后,锅巴炸好后,就会自动和模具分离了。)10.用小勺子将米粒抹平11.抹平后的样子12.然后将模具放入油锅里。如果油量比较少,可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉13.炸至金黄色,用夹子将模具取出来14.倒扣在滤筛子上,用筷子轻敲打几下15.锅巴就出来拉。

浇汁锅巴的做法 详细步骤 ?

1、将鸡脯肉洗净切片,用少许盐、味精、生粉上浆,待用。
2、炒锅注油烧至七成热,投入锅巴,炸至浮起捞出。将鸡脯、虾仁放入油锅,至变色时捞起。另锅放清水、番茄酱,白砂糖烧沸,调好口味,盛入汤碗中。3、锅内油烧至六成热,将锅巴投入复炸,待色略呈金黄色时,捞出盛入大圆盘中,加少许热油,将熟鸡脯、虾仁铺在锅巴上面,迅速上桌放好,浇上卤汁即成。

锅底朝天农家锅巴视频做法 ?

【锅巴的做法】:
1、米饭加少许盐和油拌匀,烤盘抹油,将米饭平铺在烤盘上,可以铺的略厚一点,我这个有点薄。
2、放入预热好100度的烤箱,上下管烘烤约1小时。
3、取出将锅巴掰小块,继续100度上下管烤约30分钟即成。烤好的锅巴可密封保存很长时间,吃的时候用油炸至金黄酥脆即可。

农家锅巴怎么做 ?

糯米500克,葱白5克,姜末5克,盐5克,玉米淀粉5克
做法
1.将糯米泡水四个小时。
2.糯米沥干后,加入姜末,盐,玉米淀粉,葱白。
3.搅拌均匀。
4.先在模具上涂些热油。平平地放一层米。
5.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中,米粒能迅速地飘在油上即可。
6.然后把模具放油中炸,炸至金黄色取出。
7.汉堡模上涂上热油。(为什么要在这一步放油呢。因为放了油后,锅巴炸好后,就会自动和模具分离了。)
8.用小勺子将米粒抹平。
9.然后将模具放入油锅里,炸至金黄色,用夹子将模具取出来。
10.倒扣在滤筛子上,用筷子轻敲打几下。
11.锅巴就出来了。

农家·锅巴怎么做好吃 ?

农家锅巴的做法
把买好的锅巴分均匀调成适当大小

把锅巴放油锅里炸香脆,炸至金黄色即可

把之前准备好的肉丝,香干,葱姜蒜,洋葱,等放锅里爆炒出香味,然后加生抽,多加点,我没有加盐用生抽代替盐了,爆炒出完后加点水爆炒下目的是能多有点汤汁,把这些炒好的食材淋在炸好的锅巴上,香喷喷的农家锅巴就完成了,味道一级棒

真的很好吃哦

农家锅巴的汤汁怎么做 ?

锅巴,就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒”。它又香又脆,是我国汉民族的一种有特色的食品。锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴出售,也是一种生财门路。

农家锅巴的汤汁怎么做. ?

材料
嫩虾85克,无皮无骨鸡肉85克,切成大块,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,蔬菜油950毫升,煎肉用,鸡汤710毫升,蘑菇30克,切碎,菱角20克,切碎,竹笋15克,切成丁,新鲜四季豆35克,切成2.5厘米长的段,盐3克,雪梨酒15毫升,生白米130克
做法
1.将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。
2.将蔬菜油720毫升倒进炒锅,油热后加搅拌好的虾和鸡肉,煎半分钟,沥干。
3.把炒好的菜倒进锅里,与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。调小火慢炖。
4.同时将余下的230毫升油加热,加米进去很快煎成褐色。沥干后倒进汤里,趁热吃!

农家锅巴的锅形锅巴怎么做 ?

主料
米饭
250g
淀粉
25g
辅料
芝麻
少许

2.5g
香葱
少许

步骤

1.米饭250克

2.淀粉25克

3.米饭加少许猪油微波高火30秒(如果你想减肥,那就放色拉油)

4.加芝麻少许(这个芝麻可真好,有营养,另外真便宜,买了几块钱,做了不少东西了)

5.加淀粉,盐2.5克,香葱少许搅拌均匀(也可放其它五香粉呀,孜然粉什么的)

6.揉成团(就象做馒头或是做面包的一样,使劲揉呀,要不然会散)

7.用擀面杖压成片状

8.切成长方形或者正方形

9.用模具做成心形或者五角形

10.下油锅炸至金黄

农家圆形烧烤大米锅巴怎么做阿 ?

一般都是大地锅蒸米饭,熟了以后,把米饭全部盛完,靠近锅边缘和底部整整一圈都不是很好盛,吃过饭,等这一圈凉了,拿铲子锵下来,因为锅底的火是慢慢熄灭的,所以就温着锅巴至金黄,这就是很好吃的大米锅巴了。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 农家锅巴的做法