万丰美食菜谱大全彩色手擀面怎么做 ？
彩色手擀面的做法
菠菜洗净，胡萝卜洗净切块，紫薯去皮切块，南瓜去皮去瓤切块
南瓜，胡萝卜和紫薯上锅蒸熟后压成泥
菠菜加少许水榨汁
将以上材料分别加入适量面粉揉成稍硬点的光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。（菠菜汁直接揉面，先将菠菜汁和适量面粉搅拌成絮状，然后再慢慢揉光滑。南瓜泥水份比较多，先和面粉混合成絮状再把面团揉光滑。胡萝卜和紫薯泥稍微有点干，先分别和面粉混合成絮状后，根据手感添加适量水揉成面团）
将面团擀成薄片，撒粉防粘（我这张图是为了拍照示范，拍完还要继续擀薄一点才行）
擀好的薄面片撒上少许面粉后叠起来，切成细条，用手轻轻提起面条的一头抖一下，长长的面条就抖散开了
绿色的菠菜面，晚上开了灯光，照片有点发黄
黄色南瓜面
紫薯面
橙色胡萝卜面
做好的面条按照自己一餐的份量均分成小份，放入冰箱冷冻保存，随吃随煮。煮面条时水烧开后放小半勺盐在锅里，然后再放入面条煮，不要打动它，等煮开锅后再用筷子轻轻划散（冷冻的面条煮的时候不用解冻，水烧开直接煮，就和煮速冻饺子一样的方法）
彩色手擀面，蔬菜的营养都在面里了！可以做成各种汤面，臊子面，炒面，拌面等～～
四个颜色放一起很漂亮！
不用榨汁机怎么做彩色手擀面 ？
面粉 姜黄粉
紫薯粉 蛋黄
红曲米粉 兰色色素
抹茶粉
辅料
鸡蛋黄瓜炸酱 拆骨肉
彩色手擀面的做法步骤
1. 和面，醒发。擀面条的面要和得稍硬，吃起来才劲道。
2. 紫薯粉加面粉
3. 红曲米粉加面粉
4. 鸡蛋黄加面粉
5. 抹茶粉加面粉
6. 姜黄粉加面粉
7. 色素加面粉
8. 开水煮面，分清深浅颜色下锅煮，或者每煮一个颜色换锅水。陪上炸酱就可以吃了。
如何做特色手擀面，要好多好多蔬菜在里面的那种！ ？
放家乐浓汤宝 放入口蘑 香菇 西兰花 西红柿
彩色面怎么做 ？
做彩色面要准备这些东西：
番茄捣汁和面做红色面条
青菜捣汁和面做青色面条
南瓜捣汁和面做黄色面条
紫薯捣汁和面做紫色面条
胡萝卜捣汁和面做红色面条
自己还可以发明其他颜色
彩色面条加什么色素对身体没有害？ ？
这样的面条不仅没有营养，而且还对身体会有害，所以一定要注意。 一买这样加了色素。 没有什么不同，只是营养彩面中加了蔬菜水果的汁，看起来很
为什么自己做的彩色面条色泽不艳 ？
1、榨汁
做彩色面条，肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一，紫苋菜是我去年开始用的，颜色喜出望外的温暖。对于最后面条成品的颜色，榨汁起着决定性的作用。首先选择蔬菜时，我会买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜，它的花青素远远大于叶绿素。而南瓜，自然也是买颜色非常深黄的老南瓜。
对于取汁的方法，胡萝卜和菠菜，直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。而紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因呢，大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。
紫苋菜取汁方法是这样，先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水（水不要太多），把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。
2、揉面
做面条没有什么，就是要面硬。手揉的话，要尽可能的硬，揉一会，饧上10分钟再揉一会，如此反复几次，面团就会越来越劲道了。用压面机的话，要把面团和的硬的和石头一样差不多，如图这干干硬硬的样子，这样用压面机反复压过之后，还是会变得稍微有点软，所以还是需要边压边加干面粉。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道。
3、压面/擀面
手擀面的技巧之前已经说过很多次了。而压面，也没有什么技巧，就是先调最宽档，压，折叠，继续压，一直到不用干粉也不粘的情况就差不多了。这样就可以用3档压薄，再用5档压面条就可以了。只所以用5档压面条，是因为够薄。彩色面条不适合擀太厚，因为天然色素几乎都不耐高温，加热时间一长，颜色就慢慢变淡甚至消失了。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的。所以把面条擀的薄薄的，煮一到两个开锅就熟了，而颜色还保持着很漂亮的样子。我很喜欢拍面条生坯的样子。如果面皮够硬，那么切面条的时候也不需要干粉，这样切出的面条颜色非常鲜艳。如果觉得不是那么特别的硬，在用切面刀切面之前，先把面皮撒一层干粉，这样切出的面条才不会粘连，切好后也需要多撒点干粉防粘。虽然生坯颜色看起来没那么靓了，但一煮，也是不影响什么的。
4
煮面条的时候，也没有什么问题，只是记得时间是颜色的敌人，一熟即刻出锅。
这些问题都注意到了，想做出色彩鲜艳的彩色面条也就没什么难的了。
彩色面是用汁还是泥 ？
我一般是用汁
比如和面的时候，加入胡萝卜汁，或者芹菜汁等，就可以让饺子皮变成橘黄色或者浅绿色
看起来比较漂亮，而且还健康，味道也很不错
出了做饺子面，还可以做成手擀面，看起来都很漂亮哦
手擀面条口感发粘怎么回事 ？
放点盐
带馅彩色面条是怎么制作的 ？
带馅彩色面条是带馅面条机制作的。
带馅面条机简介：
1、机器总共配带五个机头，一机多用型，除可生产带馅面条外，还可生产空心面、龙须面矗仿手擀面、带馅软麻花、开心果、金酥饼及绿色小食品等。
2、多功能带馅面条机使用220V照明电，电机功率1.5KW,带馅面条直径3.3-3.8毫米,占地面积2平方米,每小时产量为80-100斤。
3、该机采用现代优良原理，内部结构、外观效果更趋合理。
4、利用现代力学原理，对其传动功能进行更新，使其在不改变功率情况下，产量大为增加。
5、经济实用，机型虽然更新，但价格更优惠更接近大众化需求水平。多功能带馅面条机外型尺寸（长*宽*高650mm*500mm*980mm），机器自重175公斤。面条规格：带馅面条（馅径/直径）1.2/3.3-2.8,龙须面1.2mm,疙瘩面6mm。
面条可以做成彩色的吗？我在网上看到有营养彩面好不好吃呢？ ？
我给你在网上找到一点资料，也许有一点帮助啊！！
你看看吧！
香面坊天然带馅彩色养生面
中国面食经历了几千年的历史发展，至今各式各样的面食品种，随着不同的制作与吃法日新月异， 不断更新，各个地方风情的面食制品享誉全国，如四川担担面，两广伊府面，北方炸酱面，农家风味的山东面，山西刀削面，兰州拉面及武汉热干面等等。它们虽然在原料选择、制作工艺、烹饪调配上百家争鸣各有所长，但面的色彩却始终没有突破单一的白色。而中国人的饮食观念自古以来始终追求色、香、味俱全，其“色”始终放在首位，视觉美感的享受在未品尝之前，“色”给人以有无食欲第一感觉，如赏美景，景致人心怡，色彩和谐，沁人心脾，便食欲贲张，美食过后，久久回味。
香面坊天然带馅彩色养生面色泽诱人、营养、味道鲜美
香面坊带馅彩色养生面条以面粉为主，是“香面坊”科研人员根据中医理论和营养学原理，通过对数千种绿色植物的营养成份和药理特性进行科学分析之后，突破了传统单一的制面工艺，将各类新鲜水果，蔬菜泥汁或各种肉类、蛋类、海鲜类、水产类原料与优质面粉或荞面粉、玉米粉等进行科学配比，经机械加工成型的面食，使传统单一的白色面制品色彩斑斓诱人，味道极其鲜美、营养更丰富，其色泽源自所添加的水果和蔬菜的本色，不含任何化学色素，防腐剂及化学添加剂，%纯天然色彩；运用“香面坊”天然彩色面条生产机，结合现代科技工艺加工而成，是中国第一部养生保健面制品技术。
彩面坊带馅彩色养生 面设备先进、一机多能、产量高
1、质量可靠：性能稳定、产量稳定，无噪音，无污染，干净卫生、外观新颖。
2、功能多：一机多用、一机多能，不但能生产带馅面二百多种，还可以加工龙须面、疙瘩面、空心面、热干面、仿手擀面、带馅麻花等一千余种特色面食。
3、馅料丰富：迎合多层次消费群体的不同口味选择和营养选择，即使是再刁钻古怪的胃口，也能得到满足！
4、现做现卖：现场加工、现场销售，又可包装外卖；无积压、无库存，消费者可目睹从面粉到产品的全过程。吃上放心面。
5、干净卫生：机身采用符合国家标准的不锈钢制成，整洁光滑易清洗，工作环境清洁、卫生。
6、操作快捷：自动控制、按键操作，从原料进机到出成品，速度快、产量高。
7、保留营养：加工过程中不会破坏面粉和馅料的营养成份，色彩100%纯天然。
8、方便、效率高：占地面积小、安装简易，220V照明电即插即用，能耗低，一台设备1--2人即可操作，省时、省工、省力、粗细随意调节，宽窄自由控制，能耗低，且出品快速。
彩面坊带馅彩色养生面条经营优势
1、坐店经营：凭借“香面坊带馅彩色养生面”上百种特色美食产品，尝新的消费者怎能不心动， 进店吃面的顾客络绎不绝，店主怎能不赚个钵满盆溢；
2、店外配送：外卖积少成多，同样赚大钱。店外送餐，可针对商场、学校、医院、机关、写字楼、个人等外卖送餐，大大方便了周边小区居民或上班族，买者省心，店主赚钱。
3、独特技艺：总部特别奉送“香面坊带馅彩色养生面美食坊”快餐式经营对产品口味的需求培训，提供“香面坊”独特的彩色面条“渚功煨法和百味秘制汤料”的制作工艺，满足进店消费者的美食，百吃不厌，让所有投资者得此一技顾客不失常回头，帮助经营店稳住客源。
4、绝密配方：“香面坊”带馅彩色养生面是面条史上的一次质的飞跃。平民化的带馅养生面，深得人心，百味堂独家秘制汤料更让人垂涎欲滴，消费需求一浪高过一浪，美食过后，无不称奇。试问，有了“香面坊带馅彩色养生面条”，您还会去吃那传统的白面吗！传统面食店在“香面坊带馅彩......余下全文>>