万丰美食菜谱大全海螺丝怎么炒 ？
爆炒海螺丝
主料:活螺丝400克；
.配料:色拉油、干红小朝天椒、香菜、葱姜少许 、蚝油、盐
1、首先把活螺丝在清水里浸泡（螺丝个头在2厘米左右为好，浸泡加盐），让螺丝吐出杂物~(大约2个小时) ；
2、在水中加盐和葱姜口味重轻自己掌握，把水煮沸，把螺丝放入沸水中焯一下，20秒钟即可；
3、螺丝捞出备用,大勺中先放色拉油少许,油开之后把干红小朝天椒放入，(6、7个小辣椒即可，能吃辣的自己掌握，注意不要炒糊，颜色稍一变黑即可)；
4、把螺丝放入,掂几下大勺（有火不要怕），翻炒大约半分钟加入蚝油适量，再翻炒1分钟放入香菜，再炒大约1分钟就好了
爆炒海螺丝怎么做? ？
爆炒海螺丝
材料： 螺丝500克
调料： 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖
做法：
1、把螺丝用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙
2、葱切段，姜切丝，蒜切片
3、起油场爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅
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爆炒海螺丝的做法
1.海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时。
2.圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来。
3.葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段。
4.讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握。
5.水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可。
6.热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜欢的可以不放。
7.油热后，放入切好的各种末，爆出香味。
8.爆出香味后，加入海螺丝
9.翻炒均匀
10.翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀。
11.加入切好的圆葱和香菜
12.将剩下的酱料都加入到菜中。
13.大火
14.一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法。
15.大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可。
烹饪技巧
海螺丝焯水时不要太久。炒菜时一定要大火爆炒。
辣炒海螺丝简单做法 ？
原料：海螺丝500克、干辣椒30克、干花椒30粒左右、生姜一小块、葱半根、盐1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。做法：1、海螺丝在水中静置1小时以上吐掉泥沙后洗干净备用；2、干辣椒剪成丝，生姜切片，葱斜切片；3、锅里油热后，下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺丝，调入花雕酒，翻炒4分钟左右加盐收干汤汁即可。
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前言
海螺丝下酒菜，也是一道女士才，吃这道菜要有一定的耐心，是一道很好的零食，大家可以做一下试试，简单美味。
材料
主料：海螺丝750g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、味精适量
辣炒海螺丝
1
海螺丝用盐水泡10分钟吐沙子
2
洗净备用
3
准备葱姜蒜辣椒切碎
4
热油放葱、姜、蒜、辣椒、炒出红油
5
放入海螺丝煸炒，放入一品鲜酱油，加适量料酒，盐，味精，翻炒十分钟
6
出锅
小贴士
海螺丝炒熟是注意别炒大了，那就不好吃了，把海螺丝舌头都炒出来，肉能轻松脱壳就熟了
家常辣炒海螺丝怎么做 ？
食材明细
海螺350克
韭菜100克
指天椒1只（只为了更辣）
干红辣椒5只
蒜2瓣
香葱2棵
姜1小块
郫县豆瓣酱1汤匙
鱼露半匙
生抽1匙
蚝油1匙
白糖半匙
淀粉少许
白胡椒粉少许
油适量
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通
海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；
韭菜切段
酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
加入郫县豆瓣酱炒出红油；
倒入海螺炒1分钟；
倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
放入韭菜段炒至断生即可。
辣炒海螺蛳怎么做好吃 ？
对于海螺丝，我是非常之喜爱的。像这样的菜没来好豆前我是根本不敢尝试的，总是认为只有饭馆里才能做出好味道的海螺丝，其实大家看我的去哪吃就知道了，基本上出现次数最多的便是这海螺丝了。某一天去超市，看见海螺丝个头很大，很是新鲜，果断入一些，反正回家咱有好豆，啥也不怕了，凭着记忆买了两种酱回来。没想到，一炒出来，味道超级赞，超级好吃，连我的鹏王子都吃了一小碗，佩服自己的好手艺，嘻嘻！(收起)
食材
主料
海螺丝
500g
辅料
油
适量
甜面酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
树椒
适量
香菜
200g
步骤
1.超市入回来后便泡在水里大约二个小时，把沙子往外排一排，一定要多清洗几次，洗干净后装盘备用。
2.准备材料：树椒，姜，小葱，蒜。
3.香菜洗净备用。
4.准备两种酱。
5.姜、葱、蒜切成粉末状备用。
6.甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀。
7.热锅，下入适量的油，转小火。
8.将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香。
9.将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒。
10.随后放入香菜。
11.大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了。
12.美美的海螺丝即可享用喽。
小贴士
炒的时间不宜过长，肉质会变硬；
个人认为还是两酱混在一起炒好吃些；
糖是一定要放的，提鲜的效果非常好！
劲爆海螺丝家常做法，正宗劲爆海螺丝怎么做 ？
爆炒海螺丝的做法
1.
海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时。
2.
圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来。
3.
葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段。
4.
讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握。
5.
水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可。
6.
热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜欢的可以不放。
7.
油热后，放入切好的各种末，爆出香味。
8.
爆出香味后，加入海螺丝
9.
翻炒均匀
10.
翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀。
11.
加入切好的圆葱和香菜
12.
将剩下的酱料都加入到菜中。
13.
大火
14.
一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法。
15.
大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可。
速冻海螺丝怎么能炒出脑袋 ？
海螺丝的做法：
1.超市入回来后便泡在水里大约二个小时，把沙子往外排一排，一定要多清洗几次，洗干净后装盘备用。
2.准备材料：树椒，姜，小葱，蒜。
3.香菜洗净备用。
4.准备两种酱。
5.姜、葱、蒜切成粉末状备用。
6.甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀。
7.热锅，下入适量的油，转小火。
8.将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香。
9.将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒。
10.随后放入香菜。
11.大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了。
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1. 海螺丝洗净，焯水备用
2. 香菜，干辣椒切段。姜，洋葱切丝备用。
3. 锅热后加适量色拉油，加辣椒酱炒香，再放入辣椒，洋葱，姜丝炒香。后放入海螺丝翻炒。后放入生抽，蚝油，糖调味。出锅前放入香菜段炒匀后即可。