怎么拌土豆 ?
原料:
土豆四个、胡萝卜三根、蒜1个半、姜一小块、味精2勺(勺都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺(喜欢酸的可以放醋)。
做法:
1、将土豆去皮洗净,切成细丝;将胡萝卜丝洗净,切细丝;
2、将土豆用凉水洗去淀粉(我洗了大概4.5次),胡萝卜丝,土豆丝用开水焯一下,捞出投凉(我大概投了4.5次),控净水;
3、 将土豆丝,胡萝卜丝放入盆中,加入打好的姜蒜酱、味精2勺(都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺,辣椒油10勺,糖5.6勺,醋8勺,拌匀土豆丝。
花椒油制作方法:
锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
PS:
应该放些青椒丝,和香菜,因为没买所以就这么拌的。另外不喜欢酸口的可以不放醋,调料可根据自己口味酌减。
拌土豆的调料是怎么做的呢? ?
土豆85克,麦芽45厂,调料:蜂蜜。做法:1先洗干净,去皮,切大块,再煮熟,煮软。2、再把麦芽和蜂蜜放进去,以小火加热并不停搅拌,到麦芽溶化和蜂蜜混合。3、趁热将糖淋在土豆上即可
怎么样做凉拌土豆丝才好吃? ?
一、
1. 土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝,和土豆丝扔一起。
2. 水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了。
3. 川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时。
4. 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的),捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了。
二
原料:新鲜土豆两个,干的红辣椒三、四个,食盐,味精,醋,沙拉油。
制作过程:1.土豆洗净,去皮,切成细丝,用清水洗乾净,控掉水分。在锅里加入少量沙拉油, 烧热,将红辣椒放进去,炸出香味为止(离锅远一些,千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里),放在一边待用。
2.锅中加清水烧开,将土豆丝下锅一焯,立刻捞出,再用冷水过凉,控掉水分,盛盘。
3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐,味精洒在土豆丝上,拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。特点是色泽鲜嫩,香味扑鼻,绝对是入夏的一道上好的凉菜。
三
材料:土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒
调料:盐5克、味料少许
做法:1、土豆去皮,洗净,切丝,放淡盐水中泡10分钟,捞出放沸水中焯一下,捞出,放凉开水中过凉,捞出,沥干,盛盘。
2、坐锅,倒油,至六成热倒入花椒,炒出香味,捞出花椒不要。3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入土豆丝中,拌匀即可
提示:1、为了使土豆吃起来清脆可口,焯烫的时间不宜过长。2、喜辣者,可将花椒油换成辣椒油,再加适量醋,就可以成为酸辣土豆丝了。
四
凉拌土豆丝
土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。
1、将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可。
建议调料配比:醋:花椒油:香油=4:2:1。
五
材料:土豆,葱花,花椒,糖,醋,盐
做法:土豆切丝,如果切不细就找切丝工具吧,要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出,加入糖,醋,盐,及葱花备用;
锅内放少许油,将花椒放入(凉油时就放入),小火炸出花椒味,再将花椒弄出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
怎么拌土豆好吃 ?
呵呵, 我也很爱吃那个!!!
其实,这些东西,好吃的关键,首先是,味精很足.
所以你吃起来,就很有鲜味,味道很爽!
其次,是辣椒, 辣椒的味道很关键,如果你有很香的辣椒,加进去,就很美味了!!!!
另外,你自己凉拌的时候,不要放太多的酱油,吃起来会很难吃。
主要还是以 味精,辣椒,油(香油,或者是辣椒油。)
葱花,这才是最重要的东西!!
如果葱花很多的花,味道很香。
其次,你可以放一点兹然, 加了之后,有一种烧烤的香味。好吃得很啊!!
拌土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
凉拌土豆丝的做法
1.
土豆二个、朝天椒一个
2.
去皮
3.
切丝
4.
锅里放清水和盐开,放进土豆丝氽熟
5.
沥水
6.
再切点朝天椒
7.
放点盐
8.
淋上蚝油
9.
淋上生抽
10.
淋上辣椒油
11.
淋上陈醋
12.
拌匀, 完成
拌土豆还可以和那些菜加一起 ?
土豆洗净,上锅蒸20分钟。
2.
小葱和香菜分别洗净控水备用
3.
洋葱切丝,小葱和香菜切小段。
4.
土豆剥皮用匙掰成小块
5.
把所有蔬菜放入盆里
6.
用酱油、精盐和白糖拌均即可。
烹饪技巧
现在正是新土豆上市时,起沙、干面好吃。食材超简单,想减肥的朋友,晚上来一碗,主副食全都有了。
凉拌土豆丝和炝拌土豆丝有什么区别 ?
凉拌是不用油的,而炝拌是超过后把油加到很热,炝一下然后拌的。希望能解释明白。
适乐时拌土豆 5分?
伤情最是晚凉天
凉拌土豆的做法 ?
主料:土豆、绿尖椒、胡萝卜
调料: 葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油
做法:
1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝,姜、蒜切末。
2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝,过一会儿再下入葱丝到水再次开,捞出过凉。
3. 将土豆丝在开水锅中同样焯好,也捞出过凉。
4. 将所有焯好的丝放在碗中,放入姜末、蒜末,及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。
要点:醋必须用白醋,否则会很难看。白米醋的酸度较低,需要多放一点儿。蒜要稍多,但葱不能多。
如何做凉拌土豆泥 ?
拌土豆泥
特点:软烂可口,老幼皆宜。
主料:土豆300克。
调料:洋葱1个,胡椒面3克,鸡蛋1个,米醋15克,白糖10克,芥末糊5克,麻油10克,精盐5克。
拌土豆泥的做法:
(1)土豆洗净,放入锅内加水煮烂,捞出晾凉,去皮,然后将土豆捣碎成泥。
(2)洋葱去皮,洗净,切成碎末。
(3)鸡蛋放锅内煮熟,捞出放凉水中冷却,剥去蛋壳,将蛋黄、蛋白分开,将蛋白切成薄片,蛋黄捣碎待用。
(4)炒锅置于火上,加入土豆泥、洋葱末、捣碎的蛋黄,加少许水,煮沸一会儿即关火,再加入米醋、芥末糊、白糖、精盐、胡椒面和麻油,搅拌均匀,盛于盘中央,边上码上蛋白片装饰即可。
料理要诀:土豆要趁热捣碎,凉后就不容易了。也可将香肠切成末,撒在土豆泥上。