万丰美食菜谱大全荠菜煮鸡蛋吃死人 ？
荠菜煮鸡蛋本身并不会导致食物中毒，或是吃死人的说话，因为习俗流传至今也从未出现过如此严重的情况。但不排除内在的人体健康和外在的饮食健康因素。
内在因素：鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
此外，发热患者消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，应吃清淡饮食，少吃含高蛋白质的食品。肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。
外在因素：可能是因为误食了一种与荠菜长得很像的野菜的缘故。类似的有毒野菜还有狼毒草、苍耳子、天南星等。在农田边采摘荠菜时就需特别注意是否被误喷了农药。 另外，在工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜，因遭受污染，汞、铅等重金属及其他有害物质含量很高，食用这种被污染的野菜也很容易中毒。
荠菜和鸡蛋一起吃的功效 ？
营养价值
有健脾化湿，下气补中
利胸隔，安肠胃
用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症
防治呼吸道感染、促进人体生长发育
荠菜能和鸡蛋同吃吗 ？
三月三，传为荠菜花生日。俗话云：“三月三，荠菜花儿赛牡丹，女人不插无钱用，女人一插米满仓。”老人家一到这个时节就会常说“三月三，荠菜煮鸡蛋”。吃
了可以一年腰不酸，头不疼。呵呵，虽然我不是老人家，但是昨天在办公室听同事这么说了有这样的一个民俗，便也跃跃欲试了！
食材
2把 荠菜
4个 鸡蛋
步骤/方法
二小把荠菜花.
再来一个全景.
鸡蛋和荠菜一起冷水下锅,感觉像鸟巢一样,呵呵!
4
加了水以后大火煮开转小火煮5到10分钟。
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这个是煮完以后的,水已经是绿色的了,但是照片好象看不大出来啊!
为了三月三的荠菜鸡蛋 ,她查阅了大量资料 ,从药物学、营养学、
民俗学里找 ,到新华书店、图书馆内查。她终于知道了荠菜的营养价
值、药用功能 ,知道了荠菜煮鸡蛋的食俗 ,并且还能唱出几首荠菜鸡蛋
的民谣来。火旺了 ,荠菜已透出阵阵清香 ,鸡蛋已沉入锅底。我添了一
把柴禾 ,火光跳到她的脸庞 ,照耀出她对事业的虔敬与追求。我欣赏了
那堂荠菜鸡蛋活动课 ,我看到 ,她的60个学生伢儿 ,在“三月三 ,荠菜
煮鸡蛋 ,吃了当灵丹”的歌谣中吃得很香 ,很甜。她的学生伢儿 ,连同荠
菜鸡蛋“吃”下去的 ,还有科学的知识 ,健康的情调。
苗族、土家族黎族、壮族等都在这一天举行盛大的活动。“三月三”是壮族、侗族、苗族等的传统歌唱节日。云南大理三月三日举行的泼水节活动中，还可看到古时上巳节祓禊之俗的影子。一些地方的汉族在三月三也保存有特殊的习俗，如湖南等地有“三月三，地（荠）菜煮鸡蛋”的传统。
汉族传统节日，旧称“上巳日”，时在夏历三月初三日。古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。后又增加了临水宴宾、踏青的内容。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。该日民间有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精饭以及歌会等活动。台湾、福建地区三月三为“三月节”，“采鼠麹(曲)草，合米粉为粿以祀其先”(清乾隆《台湾府志》)。四川忠县等地有“三月会”，举行纪念抗敌将领巴蔓子的盛大活动，是日，群众抬巴蔓子的偶像绕城游行，后跟社火队，玩龙灯、舞狮子，家家张灯结彩，燃放爆竹，热闹非凡。我国南方许多少数民族的传统节日。壮族，多于三月三赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节。侗族，多于节日举行抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，亦称“花炮节”。布依族，于节日杀猪祭社神、山神，吃黄糯米饭，各寨三四天内不相往来。瑶族以三月三为“干巴节”，是集体渔猎的节日，并将捕获的野物鱼类按户分配，共享收获的欢乐，后云集于广场，唱歌跳舞，欢度佳节。畲族以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。黎族称三月三为“孚念孚”，为预祝“山兰”(山地旱谷)和打猎丰收的节日，也是青年男女自由交往的日子。其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自传统的三月三节日习俗。
南京这边，每年的农历三月三都要用荠菜（一种野菜）花煮鸡蛋吃的，不知道这个风俗和上巳节有没有关系？...余下全文>>
荠菜和鸡蛋一起吃没什么事吧？ ？
绝对没事~~
荠菜怎么吃最好？ ？
先入油锅煸炒，再放入嫩豆腐，少许水，勾薄芡，做荠菜豆腐羹。
荠菜鸡蛋怎么做 ？
主料
荠菜250克
鸡蛋2个
辅料
植物油
适量
葱
15克
盐
适量
荠菜炒鸡蛋的做法
1.
荠菜提前用水泡1-2小时，洗去杂质，去老叶
2.
锅加水烧开，下入荠菜焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，捞出沥水，鸡蛋打散
3.
炒锅入油烧热下入鸡蛋液，摊开，至蛋液凝固
4.
盛出待用
5.
炒锅入油下入葱花爆香
6.下入荠菜，盐煸炒，下入鸡蛋，翻炒均匀盛出
荠菜鸡蛋饺子馅做法 ？
荠菜焯一下水，冲凉沥干切碎。
爱素的加香菇碎配馅，或把蛋饼切碎拌匀，加盐、鸡精、少许麻油；
吃肉就加上肉馅，调点生抽、盐即可。
荠菜炒鸡蛋怎么做 ？
主料：荠菜100g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐1小茶匙
步骤：
1、荠菜摘洗净，控干，切碎，备用。
2、将鸡蛋磕入碗中，备用。
3、将荠菜倒入鸡蛋碗中，加一小茶匙盐，拌匀。
4、热锅上油，将裹有蛋液的荠菜碎倒入。
5、中小火翻煎，至两面微黄，即可盛出。
小贴士：此菜别煎老了。
什么是荠菜煮鸡蛋不吃荠菜炒鸡蛋 ？
煮的类似水多把，把荠菜烧汤，打上鸡蛋
三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处？ ？
“三月三吃地菜煮鸡蛋”的传统习俗。地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物搭配在一起，自然对身体很有好处。又因荠菜的谐音是“聚财”，所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，剥蛋喝汤，既沾一点财气和灵气，又能防病健身。但要注意，红枣应在鸡蛋煮熟后再放，这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。