万丰美食菜谱大全求新加坡海南鸡饭的详细做法。恳请知道的朋友告诉我，拜谢。 ？
既正宗，又简约，且地道，由真正新加坡马来大姨妈一招一式手足相授，传女不传男~~1、材料甘榜鸡1只（甘榜是马来话,散放土鸡意思）；斑兰叶若干枚；大蒜头若干粒；生姜两大块；黄瓜半根；香米若干（食量大小食客多少计）；调味料：盐，麻油，酱青等等......开做~~
2、整鸡做法：斑兰叶清洗干净后打结，好像做百叶结那样子。将蒜头用菜刀狠狠拍碎，生姜洗净，然后将他们和斑兰叶一起从鸡屁股塞进鸡肚子里去；同时准备大锅一口，装入8分满的水，加入适量盐，（适量的意思就是根据个人口味和水的比例加入盐），开火，煮至沸腾；把整只鸡扔进去（小心溅起的沸水），20分钟后捞起；准备另一只大盆，放入冷水和冰块（事先须准备大量冰块），将煮熟的鸡放进去差不多10分钟；整鸡抹上麻油，切块装盆，淋上酱青，盆底事先铺上切片黄瓜。
3、主料米饭做法：将鸡汤当作水加入米中，同时放入打结的斑兰叶，生姜，蒜头。然后就跟煮白米饭一样煮就可以了。4、拼装：抹上麻油，整鸡切块，煮熟的鸡饭，装盘上菜。
新加坡鸡饭的做法 ？
海南鸡饭，各家有各家的做法，但大体上不会有太多的不同。只要做到鸡的口感滑嫩，米饭的口感鲜香，有嚼头，辣椒酱够辣，味重。酱油稍甜，带香。基本就算是成功了。一套海南鸡饭里面，有白斩鸡，米饭，鸡清汤，辣椒酱，姜酱，甜酱油，黄瓜，亚渣等八样东西。亚渣是属于一种开胃小菜，主要是去腻。一般上吃鸡饭的时候，都会配有。
材料：
大米：500克， 鸡汤：500克， 蒜头(拍扁)：3瓣， 鸡油：适量， 姜(拍扁)：10克， 香兰叶：2片， 植物黄油：1汤匙
调味料：
盐：1茶匙， 味精：1/3茶匙
做法：
1、米洗净，用冷水泡1个小时后，沥干水分。
2、炒锅里面放一汤匙油，加入蒜头，姜，鸡油爆香后，加入植物黄油与香兰叶略炒，倒入大米，再加调味料炒匀。把500克鸡汤倒入其中。关火。再一起倒入饭煲当中煮。熟后挑出姜，蒜头与香兰叶，即可食用。
重点提示：
1、500克大米大约是四个人的食量。若家人食量有不同，可以增加或是减少大米的用量。在这里，鸡汤与大米的用量是1：1。也就是说，大米增加，鸡汤也增加，大米减少，鸡汤的用量也减少。
2、鸡汤与大米同放入饭煲的时候，米在汤中要隐约可见。若是汤多了，便可舀出一些，汤少了，便可多加一些。煮出的饭要一粒一粒，晶莹饱满，才算是成功。
3、鸡油一般在鸡的肛门亥侧会有两小块，煮鸡之前可以取出留在鸡饭中应用。若无，则可省略。
为什么海南鸡饭在新加坡那么有名？ ？
新加坡有好多海南的华侨，他们把文昌鸡文化带到了那边
为什么新加坡海南鸡饭不用公鸡 ？
新加坡海南鸡饭
分白鸡饭和烧鸡饭。
不用公鸡没有听说
但是超市里烤鸡都是rooster公鸡，猜想如果不用公鸡肉
是不是说因为公鸡是快速养成肉质较干不好吃的缘故，通常炸鸡烤鸡行业用的最多，KFC 麦当劳，popeye，德克萨斯烤鸡等。
相对煮出来更有营养的鸡是乌骨鸡，新加坡商品里标成“黑”鸡。
新加坡海南鸡饭多少钱？求一些新加坡风味餐的价格及地理位置，急需急需呀!!! ？
按新币计算，海南鸡饭在10~15新币之间。 新加坡不大，随便商场都有。比较特色的，价钱合理的，地道的，就去牛车水~ 也是华人街那边。每顿都在10新币左右。
新加坡海南鸡饭亚渣怎么的 ？
味道有好有坏 大致分为烧鸡和白鸡两种 烧鸡为大家最爱，白鸡则褒贬不一 因为白鸡的做法各有不同，比如有的用蒸的，有的用水煮的，个人不怎么喜欢水煮的，味道不好。另外鸡上会淋汁，更加鲜美.另外他的饭也是用鸡油做的，比一般的饭很是好吃。作为留学生，我觉得至少8/10都喜欢吃 如果你去新加坡的话，一定要尝尝
海南鸡饭最正宗的是新加坡哪里？ ？
bedok center里面一家比较好吃,每天7点前基本卖完了 靠近东海岸那边有个五星海南鸡饭。 乌节路的文华大酒店一楼的海南鸡饭很正宗呢
新加坡最好吃的海南鸡饭是哪一家 ？
你好，如果你在新加坡吃这个，最好吃的是在乌节路有一家，在就是牛车水！
新加坡的"海南鸡饭"怎样? ？
另外鸡上会淋汁，个人不怎么喜欢水煮的，比一般的饭很是好吃，我觉得至少8/。作为留学生，味道不好，比如有的用蒸的.另外他的饭也是用鸡油做的，更加鲜美味道有好有坏
大致分为烧鸡和白鸡两种
烧鸡为大家最爱，有的用水煮的，白鸡则褒贬不一
因为白鸡的做法各有不同;10都喜欢吃
如果你去新加坡的话
海南鸡饭为什么是新加坡国菜？谁发扬光大的 ？
谁说的海南鸡饭是新加坡国菜？
白鸡不熟；烧鸡太老。一点都不好吃
其他的肉骨茶、辣椒螃蟹...这些哪个都比鸡饭好吃
还有问题的话欢迎追问