万丰美食菜谱大全枇杷如何保鲜?? ？
枇杷，保鲜期可达45天 杨梅、枇杷都是十分“娇贵”的水果，常温下摆放几天，可能就腐烂变质了。但南京农业大学食品科技学院章建浩教授却能让杨梅、枇杷“延年益寿”。 章教授说，常规包装下，水果的“呼吸”强度很高，很快就熟透了。要控制水果“呼吸”，并且保持它的原汁原味，可以通过给水果降温的方式。一来，降温后水果的呼吸强度会降低，延缓水果的成熟过程，同时还能“吸收”水果“呼吸”时散发的热量。 当然，仅仅靠降温是无法完全保鲜的，水果的包装也很关键。“有一种微孔薄膜，上面有非常小的透气孔，是水果包装的好材料！”章教授说，透气孔很小，可以保持水果的水分，减少水分蒸发。 据了解，通过这种“易腐烂果树保鲜包装技术”储藏和包装的水果，保鲜期可以大大延长。比方说，常温下，枇杷果实保鲜期大约为8天左右，但用这种技术就能延长到45天。杨梅在常温下，几天就会变质，但用这种方式保存，可以保鲜20天～30天。
枇杷放在冰箱里保鲜能保鲜多长时间？谢谢 ？
13天左右吧，要看买得个新鲜。
枇杷可以保存多久？ ？
不是很成熟的枇杷能放上几天或十几天，成熟的2到3天
不能放冰箱，这种水果不喜欢冰箱。枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，储存在干燥通风的地方即可。
采收的枇杷经风冷预贮后，装入外套PE袋的塑料筐内，应用保鲜剂、减压、低温等技术措施，保鲜45天，失水率几乎为零，好果率100%，果实主要品质指数维持在较佳水平上，感观鲜度、果皮可剥度、肉质柔度和食用品质风味均与鲜果无异。
枇杷怎样保鲜 ？
一、药剂处理 枇杷采收后，立即用苯来特500毫克／升浸果30秒，常温下贮存可达28天，果实未出现皱缩或变色，能有效防止腐烂发生。研究指出，用施保功1000毫克／升加百可得200毫克／升洗果，结合乙烯吸收剂处理后用PE保鲜膜套果有良好的防腐效果，贮存66天其腐烂指数仅为3，而对照高达54.2。另有专家认为，采收的枇杷经风冷预贮后，装入外套PE的塑料筐内，应用保鲜剂、减压、低温等综合技术措施，保鲜45天，好果率达100％，且果实色泽鲜度不变。另外，采收的果实立即用1％二氧化硫(体积比)熏蒸20分钟，或用1％多菌灵加0.02％2，4-D浸1分钟后晾干包装，或用0.5％氯化钙处理，或仲丁胺0.1毫升／公斤熏蒸，均可大大减少果实腐烂。
枇杷能放在冰箱里储存吗? ？
可以的，冰过的琵琶特别好吃。我家是这样放的
琵琶怎样才可以长期的保鲜？ ？
枇杷是十分“娇贵”的水果，常温下摆放几天，可能就腐烂变质了。可采用以下方法解决：
1、要控制水果“呼吸”，并且保持它的原汁原味，可以通过给水果降温的方式。降温后水果的呼吸强度会降低，延缓水果的成熟过程，同时还能“吸收”水果“呼吸”时散发的热量。 2、仅仅靠降温是无法完全保鲜的，水果的包装也很关键。“有一种微孔薄膜，上面有非常小的透气孔，是水果包装的好材料！”透气孔很小，可以保持水果的水分，减少水分蒸发。 据了解，通过这种“易腐烂果树保鲜包装技术”储藏和包装的水果，保鲜期可以大大延长。比方说，常温下，枇杷果实保鲜期大约为8天左右，但用这种技术就能延长到45天。
枇杷，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚场深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。枇杷原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。
枇杷能不能冷藏 ？
枇杷不宜冷藏，枇杷如放在冰箱冷冻，会因水汽过多而变黑，一般放在干燥通风地方即可。
枇杷的营养价值：
枇杷也被称为“果中之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
中医认为，枇杷味甘、酸、性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具有清肺胃热、降气化痰的功能，多用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则多用于治疗疝气、消除水肿、利关节。
枇杷该怎么保存？ ？
枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青色为佳。 枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。 枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。
枇杷怎样保存不坏 ？
枇杷果实保鲜期大约为8天左右，枇杷适宜的贮藏条件是：温度为0℃，湿度为90％左右。
1．沟藏 ： 在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0．9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85％之间，采用此法可贮藏一个月左右。
2．松针法 ： 先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。
3．坛缸法： 将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。
4．窖藏 ： 贮藏前，用40％的福尔马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉(20g／立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。
5．简易气调贮藏 ： 果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为1．5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。
枇杷家里储藏方法 ？
晒干的野生枇杷做成蜜饯方法如下： 1.枇杷洗净泡淡盐水5～10分钟。 2.去核、去头尾，只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。 3.入锅撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。 4.糖融化果肉出水，就可以开火熬制了。 5.开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。 6.慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时要开始轻轻顺时针搅拌以免粘锅。 7.汁液开始变得黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度（摸下锅不烫手），倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。 8.温度完全降下来后装瓶即可。