万丰美食菜谱大全老板鱼的做法大全，老板鱼怎么做好吃 ？
1.买来老板鱼。
2.洗净。
3.去除内脏，鱼腮。
内藏很好去除，腮在两边的半圆处，要用剪刀剪掉，取干净才好。
4.油烧热，放姜丝，辣椒丝。
5.放盐、酱油。
盖锅炖煮10分钟。
6.出锅，美味红烧老板鱼做好啦。
这热吃。
红烧老板鱼怎么做好吃 ？
主料：黄夫鱼（又名老板鱼）
配料：无
作料：植物油 葱姜蒜末 香菜段 盐 味精 料酒 白糖 老抽 麻油 高汤
做法：
红烧黄夫鱼的做法与我们平常做的红烧鱼有些相似。先将黄夫鱼腹的内脏去掉，去鳃后清洗干净；切成5厘米见方的块，加入食盐、料酒腌渍20分钟。
油烧热到180摄氏度，将鱼过油，把外面炸焦；锅内留底油烧热，下入葱姜蒜末爆香，加入鲜汤同所有作料，放进鱼块慢火入味15分钟，撒上香菜段，点入麻油就可出锅了。
老板鱼的做法，老板鱼怎么做好吃，老板鱼的家常 ？
用料
主料
老板鱼4条
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
家常老板鱼的做法
1.把鱼内脏割开鱼肠子取出来
2.锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来
3.鱼烫变形可以捞出来了
4.把鱼切块用水洗一遍备用
5.葱姜切碎蒜切片
6.锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱
7.加水、精盐烧开
8.把鱼倒入锅里
9.盖上锅炖10分钟
10.开锅放鸡精撒些葱花入味即可
家常烧老板鱼的做法，家常烧老板鱼怎么做好吃，家常烧 ？
家常老板鱼的做法
1.把鱼内脏割开鱼肠子取出来
2.锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来
3.鱼烫变形可以捞出来了
4.把鱼切块用水洗一遍备用
5.葱姜切碎蒜切片
6.锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱
7.加水、精盐烧开
8.把鱼倒入锅里
9.盖上锅炖10分钟
10.开锅放鸡精撒些葱花入味即可
干老板鱼怎么做好吃？ ？
鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的，用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。
正宗蒜香老板鱼怎么做 ？
1、老板鱼洗净切块过水去氨水味
2、热锅入油，葱姜花椒大料爆锅，老板鱼入锅翻炒，加入盐、味精、糖、味极鲜，倒入水小火焖七八分钟
3老板鱼出锅，锅里倒入油然后将蒜末炒香撒在老板鱼上大功告成
烹饪技巧
1、老板鱼洗净开水焯一下去氨水味2锅里加少量油，爆香大料、姜，加水放鱼加入花椒粒，搁盐，大火焖熟（七八分钟即可），3捞出鱼，放盘子里，倒上味极鲜，摆上葱丝蒜蓉，青辣椒丝备用4另起油锅，烧油至高温，把热油直接倒入鱼身上即可。
营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表味精：升压、富含蛋白质、富含钠
酱烧老板鱼的做法，酱烧老板鱼怎么做好吃，酱烧 ？
1.主料：老板鱼。
辅料：葱姜蒜、香辣酱。
2.将鱼收拾干净。
起锅热油、爆香葱姜蒜。
3.放入老板鱼。
4.开旺火，先后烹入醋、料酒。
5.放入香辣酱。
6.加适量清水，烧开后，炖制10分钟。
7.放味精提鲜。
8.出锅装盘-OK。
油炸老板鱼的做法，油炸老板鱼怎么做好吃 ？
油炸老板鱼的做法
主料：鲜老板鱼1条。
调味料：盐、花椒面各适量。
做法步骤：
1、老板鱼杀好洗净后切成条或小块状，放入开水里稍微焯烫一下，焯烫时可加适量料酒或米酒。
2、捞出焯好的老板鱼控干，撒适量细盐和花椒面腌一会。
3、起油锅把色拉油烧热后，放入腌好的老板鱼炸至自然卷曲，出锅。
这样炸好的老板鱼直接就可以直接食用了，也可以起个炒锅爆香葱花和姜末，然后放入炸好的老板鱼翻炒几下，更好吃。
蒜泥老板鱼怎么做好吃 ？
1.老公今天在海上钓的老板鱼
2.把鱼的内脏处理干净再割几道花刀
3.把鱼洗净
4.锅里加水烧开把鱼倒入打焯，目的是去掉鱼身上的粘液
5.把蒜姜葱切碎备用
6.将鱼捞出放在盘子里备用
7.将胡萝卜切片香菜切段备用
8.把切好的食材放在鱼上面放盐鸡精再放一点油酱油，把胡萝卜放在盘子边部 。
9.锅里加水，把鱼放进
10.把锅盖上蒸10分钟
11.盖子打开将香菜葱花放入即可端出享用美味了。
蒜泥老板鱼的做法，蒜泥老板鱼怎么做好吃，蒜泥 ？
食材
主料
老板鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
步骤
1.老公今天在海上钓的老板鱼
2.把鱼的内脏处理干净再割几道花刀
3.把鱼洗净
4.锅里加水烧开把鱼倒入打焯，目的是去掉鱼身上的粘液
5.把蒜姜葱切碎备用
6.将鱼捞出放在盘子里备用
7.将胡萝卜切片香菜切段备用
8.把切好的食材放在鱼上面放盐鸡精再放一点油酱油，把胡萝卜放在盘子边部 。
9.锅里加水，把鱼放进
10.把锅盖上蒸10分钟
11.盖子打开将香菜葱花放入即可端出享用美味了。
小贴士
处理好的老板鱼一定要先下锅用开水打焯，才能去除鱼身上的粘液，蒜泥老板鱼不宜蒸的时间过长，因为已经用开水打过焯了，鱼已经熟的差不多了。