万丰美食菜谱大全怎么用新鲜的竹笋炖猪脚？ ？
主料：冬笋150g、金华火腿150g、猪蹄1000g
辅料：葱花适量、榨菜适量、大料适量、料酒适量、白酒适量
步骤：
1.猪爪洗净，剁成小块。
2.火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片。
3.锅中加入清水，入姜片、黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水。
4.把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加姜片，大料，白酒，煮熟。
5.冬笋去衣，入开水锅中焯五分钟捞出。
6.切成木梳片。
7.等猪蹄出锅前五分钟放入笋片一起煮三四分钟。
8.亥碗底先放上葱花和榨菜。
9.把汤盛入碗中，上面洒上香菜即可。
冬笋焖猪蹄的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
猪蹄450克
辅料
冬笋
200克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
姜
适量
蒜
少许
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
红烧汁
适量
胡椒粉
适量
香叶
适量
山楂
少许
冬笋焖猪蹄的做法
1.猪蹄入冷水锅中煮开，焯去污水，洗净待用
2.冬笋剥去外壳切大块，放入盐水中煮开，然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用
3.将冬笋滚刀状切小块
4.热过入油，小火爆香辅料
5.加入冬笋和猪蹄继续翻炒5分钟
6.加入所有的辅料、刚能没过材料的水烧开
7.转入电压力锅中，按“鸡/肉”键，20分钟左右，放气后取出
8.转锅内大火收汁即可
烹饪技巧
食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5至10分钟，然后再与其他配料烹调成菜，这样大部分草酸已被高温分解，不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味道更加鲜。
厨房小常识
冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。产地一般都在山区，生长在土净、水净、空气净的环境中，且又不施任何农药，是十分地道的绿色蔬菜。竹笋一年四季都有，但冬笋最佳，笋体肥大，美味爽口。
“性情”随和的冬笋，烹调时可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异，加之近年来人们在品尝美味同时，对食物自身的健康指标更加重视，冬笋更是以其低热量、低脂肪、高纤维的健康优势，赢得了“素食第一品”的美誉。
猪蹄火腿炖冬笋的做法，猪蹄火腿炖冬笋怎么做 ？
1.猪爪洗净，剁成小块
2.火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片
3.锅中加入清水，入姜片、黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水
4.把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加姜片，大料，白酒，煮熟
5.冬笋去衣，入开水锅中焯五分钟捞出
6.切成木梳片
7.等猪蹄出锅前五分钟放入笋片一起煮三四分钟
8.汤碗底先放上葱花和榨菜
9.把汤盛入碗中，上面洒上香菜即可
猪脚可以和冬笋一起煮吗 ？
猪脚可以和冬笋一起煮
当然可以了。
在一起特别有营养。
花生米冬笋可以炖猪手汤吗? ？
花生米冬笋可以炖猪手汤
笋干炖猪脚
实际上，相比鲜笋，笋干也别有风味。与猪脚一起炖烂，浸润着肉香的笋干愈加肥美，猪脚透着笋干特有的香味吃起来不再那么油腻，汤汁也十分鲜甜。
用料 ：明前春笋干200g，猪脚，生姜，酱油，白糖，鸡精少许，精盐
笋干炖猪脚的做法 ：
做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。
1，先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味。
2，焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子。
3，水沸以后猪脚炖5分钟左右，将笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。
4，等到高压锅的气完全放掉之后再开盖。请小心开锅。
5，开锅盛出，撒上葱花，就能上桌。
注意：
1.这里介绍的是快手煮烂猪脚和笋干的高压锅版本。如果有时间可以放在烧锅里慢火慢炖，将猪脚和笋干炖烂，会更入味更好吃，只是需要一点耐心。
2.笋干在烧菜的前一天晚上泡下，泡8小时以上会完全发开，变成厚肉状再烧会更加好吃。
竹笋汤怎么做好吃，猪蹄竹笋汤的家常做法 ？
冬笋猪蹄汤的做法
1.
猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水
2.
冬笋也焯水后切片
3.
自动锅里先加料酒、姜片、葱段，再放入猪蹄和咸肉
4.
加入适量清水
5.
选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行，默认3小时
6.
开锅后，加入冬笋片继续炖煮
7.
等时间过半，加入少许盐调味
8.
时间到，冬笋猪蹄汤完成
竹笋猪蹄汤怎么做 ？
冬笋猪蹄汤的做法
1.
猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水
2.
冬笋也焯水后切片
3.
自动锅里先加料酒、姜片、葱段，再放入猪蹄和咸肉
4.
加入适量清水
5.
选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行，默认3小时
6.
开锅后，加入冬笋片继续炖煮
7.
等时间过半，加入少许盐调味
8.
时间到，冬笋猪蹄汤完成
猪蹄竹笋汤的做法，猪蹄竹笋汤怎么做好吃，猪蹄 ？
1.猪腣清洗干净
2.放入锅中焯水
3.焯水清洗干净
4.竹笋切块
5.猎内另用锅烧熟
6.锅内放猪蹄、水、姜、葱、料酒、慢火
7.吃的时候放入鲜嫩竹笋煮5分钟，最后青菜调味即可上桌
冬笋和红萝卜可炖猪脚吗? ？
冬笋和红萝卜可以炖猪脚。