万丰美食菜谱大全怎么做家炖黄花鱼好吃 ？
家炖黄花鱼
材料
主料：小黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵
的做法，家炖大黄鱼怎么做好吃，家炖大黄鱼的家常做法 ？
1
大黄鱼一条
2
收拾干净控水（这条鱼太大了，比蒸锅直径大很多）
3
锅用姜涂抹，防粘处理
4
锅里加油，高温的时候煎鱼
5
定型后翻面煎，仔细看，一点都没有破皮。
6
两面煎金黄后，最早加白糖
7
高温的时候，顺着锅边烹黄酒，米醋，加生抽，老抽，葱姜蒜
8
加热水，水和鱼平齐就可以，加适量的番茄酱
9
盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
10
准备豌豆粒和枸杞
11
汤汁剩三分之一的时候，加盐，胡椒粉，豌豆粒和枸杞
12大火收汁，要剩下点汤汁，关火。
13
装盘，撒葱花
炖黄花鱼怎么做好吃，炖黄花鱼的家常做法 ？
用料
主料
黄鱼一条
调料
食盐
3克
酱油
少许
醋
适量
姜
2片
蒜
2瓣
八角
一个
花椒
少许
干辣椒
少许
茴香籽
少许
细香葱
一把
胡椒粉
少许
黄酒
少许
白糖
少许
家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼
3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用
4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒
5.煸炒透身出香味再放入鱼
6.烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放
7.放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8.烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身
9.烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末，我老妈做最后点一滴芝麻油，我没加
大黄鱼怎么做好吃，家炖大黄鱼的家常做法 ？
主料
大黄鱼两条
700
辅料
油盐等调料
适量
香菜
少许
葱姜蒜
适量
步骤
1.大黄鱼两条.洗净.去鳞。
2.并去除内脏和腮。
3.里面抹一些花椒粉和盐。
4.倒料酒，腌制。侧面可以切一些花刀，更容易入味。
5.平底锅烧热加油。
6.鱼的表面拍点干粉。
7.将鱼放入锅里煎制。
8.两面都煎成浅黄色。
9.切一些葱姜蒜。
10.放入煎好的鱼上面。
11.加料酒，少许醋，还有生抽。再加些温水。
12.盖上盖子炖十分钟左右。
13.等汤汁浓郁，就可以出锅了。摆盘后上面洒些香菜叶。
小贴士
大黄鱼不要煎的时间太长，免得肉质太干失去鲜嫩的感觉。
的做法，清炖黄花鱼怎么做好吃，清炖黄花鱼的家常做法 ？
同问
如何炖黄花鱼 ？
家炖黄花鱼
材料
主料：小黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵
黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法 ？
家炖黄花鱼
材料
主料：小黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵
清炖黄花鱼的制法 ？
1.将黄鱼去鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。 2.黄鱼入勺，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成。
炖黄鱼干的做法，炖黄鱼干怎么做好吃，炖黄鱼干的家常 ？
食材
主料
黄鱼干
3条
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
香辣酱
1袋
味精
适量
酱油
适量
白酒
适量
步骤
1.黄鱼洗净，泡8-9个小时
2.黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净
3.热油放香辣酱，放葱姜蒜
4.放水，少放盐，
5.放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟
6.出锅前放味精
小贴士
才知道鱼干需要这么长时间浸泡才会更好吃
请问家焖黄花鱼怎么做 ？
焖黄花鱼
材料
黄花鱼，葱姜蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精
做法1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。
2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用。
3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香。
4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜。
5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤，大火收汁，加入少许鸡精即可。
小诀窍:
盛盘时可以加点香菜点缀