万丰美食菜谱大全笋干红烧排骨的做法，笋干红烧排骨怎么做好吃 ？
食材
主料
排骨
600g
笋干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生姜
1块
大葱
半根
八角
1个
桂皮
适量
山楂
5片
陈皮
1块
步骤
1.首先将笋干泡发，至少12小时，中间换几次水。
2.清洗干净，切成大块备用。
3.排骨泡出血水，再焯出血污，清洗干净备用。
4.冷锅倒两汤匙油，一汤匙糖。
5.中火将糖炒融化，放入焯过水的排骨。
6.不断翻炒排骨，让糖浆裹上，然后放入生姜、大葱、八角、桂皮、山楂和陈皮。
7.炒出香味，并且排骨微焦黄，倒入适量的老抽。
8.继续炒，这时如果感觉有点干，可以少点点水，至到均匀的上色，下入泡发的笋干。
9.一次加入足量的水，即水与肉平。
10.转入压力锅中加压14分钟，没有压力锅时间要多花些，笋干炖烂味道才好。
11.从压力锅取出，倒回炒锅，加盐调味。
12.盖锅，继续焖烧到略有些汁水即可。
13.装盘上桌，撒点青色，蒜苗、香菜，或青椒等。
排骨炖笋干家常做法，正宗排骨炖笋干怎么做 ？
笋干烧排骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块
2.排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，沥干水分；葱切小断，姜切丝，蒜切片
3.炒锅放植物油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香，放入排骨
4.翻炒至排骨变色出油，加入笋干块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入开水，没过笋干和排骨，大火炖开后，转中小火炖1小时
7.放入盐，大火收汁，汁收得差不多时，放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可
竹笋烧排骨怎么做如何做好吃 ？
竹笋烧排骨食材明细
竹笋适量
排骨适量
八角适量
山奈适量
茴香适量
辣豆瓣适量
香叶适量
干辣椒适量
蒜适量
干花椒适量
盐适量
甜面酱适量
微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
竹笋烧排骨的做法步骤
1
楠竹的竹笋,和排骨.
2
把竹笋剥好.
3
切去比较老的根部.
4
切成滚刀块.
5
焯水.
6
把排骨也焯水,好去掉血水.
7
准备配料.
8
锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.
9
等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,
10
炒出香味,至排骨上色.
11
加水.中小火炖熟.
12
把竹笋倒进去,继续烧.
13
待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.
竹笋烧排骨怎么做 ？
竹笋烧排骨的做法 :（1）把干竹笋用开水浸泡30分钟以上
（2）排骨砍成小块，洗干净，沥水。竹笋切一厘米长的小块备用
（3）锅中加水，把排骨放进去焯水，去掉血水，沥干（或用厨房纸巾直接吸掉水分）
（4）在炒锅里倒油，待油7分热时，放进排骨，爆香
（5）大概中火炒两三分钟，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖
（6）继续翻炒，再依次放入老抽，生抽和盐
（7）中火继续炒，然后加1小碗水，没过排骨就可以，水开后转小火，盖上锅盖炖
炖10分钟，加入竹笋。再炖20分钟即可
（8）装盘，撒上葱花
小贴士
1，排骨也可以换成五花肉。五花肉的话油要少倒点，然后肉放进油锅后要爆久一点，肉的油爆出来后要盛出来点，否则油太多了。 2，锅里放入糖和老抽，就要小心点，勤翻炒。因为很容易糊锅。 3，加入水后，注意观察。如果排骨还没有炖烂，就多炖一会。注意锅不要烧干，水不够，可再加点。因为大家用的竹笋也不一样，炖的时间自己掌握。 4，竹笋也可换成胡萝卜，切滚刀，也特别好吃。不过要少加点糖，因为胡萝卜本身就有甜味。
5，我用的这个笋干做出来很清香，不像很多竹笋是用硫磺熏过的。所以推荐推荐。是浙江产的。
竹笋炖排骨的家常做法大全怎么做好 ？
前言朋友从老远寄了些竹笋过来，估计快递的费用要比竹笋贵，感动。就来个竹笋炖排骨吧。
竹笋炖排骨怎么做？ ？
冬笋炖排骨
原料：
猪排骨500克，冬笋150克，酱油20克料酒5克，盐4克味精3克，白糖5克葱8克，姜5克淀粉5克，油50克。
做法：
①冬笋切较厚的片。葱切段，姜切块
②炒锅上火，放油将葱、姜和笋片放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可
竹笋排骨汤
制作方法:
主 料： 竹笋,猪排
辅 料： 姜
主料：绿笋，排骨
1、排骨加姜片先煮开，再调小火，煮二十分钟半个时。
2、倒入绿笋煮开，再煮五六分钟就可以了。
笋干炖排骨的做法，笋干炖排骨怎么做好吃，笋干 ？
笋干烧排骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块
2.排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，沥干水分；葱切小断，姜切丝，蒜切片
3.炒锅放植物油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香，放入排骨
4.翻炒至排骨变色出油，加入笋干块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入开水，没过笋干和排骨，大火炖开后，转中小火炖1小时
7.放入盐，大火收汁，汁收得差不多时，放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可
香辣排骨炖竹笋的做法，香辣排骨炖竹笋怎么做 ？
直到锅里都是油为止，倒入蒜和姜丝爆香。
11.将竹笋捞出备用，倒入竹笋焯下水.大火烧开后.一直把血水炒干：
排骨
竹笋相克食物
姜相克食物
蒜片
盐
鸡精
菜谱做法.倒入适量的清水。
10.倒入竹笋翻炒均匀.锅里的水开后.排骨用热水洗净。
12食材用料.倒入排骨翻炒。
4：
1.热锅下油.水开后.竹笋切片
3。
8，加入适量的鸡精。
9，加入适量的盐，没过排骨。
13。
6，倒入笋焯水片刻.竹笋洗净
2，转小火慢炖。
5，装盘备用.小火慢炖到汤汁收干。
7，加入适量的盐，加点盐
笋干烧排骨可以放香菜吗? ？
不要放
小笋干怎么做菜 ？
炒肉