蛏子干怎么做晒干的蛏子怎么做好吃

干蛏子怎么做好吃？

很多做法。
发好后可以炖豆腐，蒸鸡蛋羹，炖白菜也可以，也可以用来做汤，作用就是提鲜！
蛏子的味道和作用赶不上干贝，要是自己买的话建议买干贝！

蛏子干做稀饭怎么做好？

先用温水把蛏子干洗净，泡软。
开始煮稀饭的时候加入姜末，少量盐、胡椒粉，待稀饭快煮熟的时候，把泡软的蛏子放进去，再煮几分钟就关火。然后就可以吃了。

干蛏子怎么做好吃？

我老家那边常做的，用萝卜丝和蛏子干一起烧，汤特别白特别鲜，我觉得比新鲜的蛏子好吃哦。

蛏子干要水发，泡开来，冬天要泡蛮长时间的（具体时间我也记不清了，看我爸妈做过，自己没有亲自实践），反正你就使劲泡呗。发开了后，要洗的，不然肯定要有沙子了。我最喜欢吃蛏鼻子了，特别好吃。单独的蛏鼻子卖，很贵的。

泡开洗净后，葱姜放到油锅里，炒炒，放水慢慢炖，烧到烂了，汤白了，放萝卜丝或者粉丝啥的，还可以加进去木耳什么的，超级好吃啊。不能说了，流口水了，过几天回老家就有的吃了哦。嘿嘿

对了，南京蛮有名的“真知味”，做苏北特色菜的，应该就有这个菜。还不清楚，就百度吧，做法很多的。但我觉得最经典的搭配就是萝卜丝蛏汤

蛏子干怎么泡发？

用碱水，但是一定要适量，少了泡不开，多了，就会使东西糟蹋了

蛏子干煮汤怎么做好吃蛏干怎么做好吃？

蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．
油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．

干货蛏子怎么吃? ？

可以制作爆炒干蛏子。
　　原料：干蛏子200克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。
　　操作步骤：
　　1、首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净
　　2、然后把大葱切段
　　3、准备好干辣椒、干花椒　　4、锅里放入油烧7成热后
　　5、放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒
　　6、炒出香味后
　　7、放入泡发的干蛏子
　　8、大火爆炒
　　9、倒入适量的酱油调色
　　10、翻炒后加入适量的盐
　　11、翻炒片刻后装盘，美味的爆炒干蛏子就出锅了

干蛏子怎么洗？怎么做好吃？？

蛏子干清洗方法：
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的小妙招接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

蛏子干怎么洗？

先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子两根筷子中间绑一根面线（棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠），十多公分长就行，稜后一手拿一根筷子轻轻搅动一会（棉线要埋到蛏子里）就可以把沙子洗出来了。
如果你怕蛏子的鲜味流失，可以将洗完蛏子的水静置沉淀，取其上部的水来烹调。