万丰美食菜谱大全蒜蓉粉丝蒸茄子的做法，蒜蓉粉丝蒸茄子怎么做 ？
主料
茄子
2个
粉丝
200g
蒜
20g
辅料
油适量
盐
适量
自制酱料
适量
孜然
适量
五香粉
适量
黑胡椒
适量
步骤
1.粉丝用热水泡软
2.蒜切碎
3.蚝油，生抽 盐 盐 糖 牛肉酱 调成酱汁，备用
4.茄子切开，划口子
5.锅中倒入底油，上火
6.放上茄子，表面刷油
7.翻面再小火煎
8.刷上酱汁
9.撒蒜蓉
10.铺上粉丝，刷上酱汁，小火约10分钟，看茄子的情况吧，茄子软烂，即可
11.撒上黑胡椒
12.孜然
13.五香粉
14.鲜辣粉
15.再次刷上酱汁，小火三分钟，即可
茄子蒸粉丝的做法，茄子蒸粉丝怎么做好吃，茄子 ？
主料
长茄子粉丝
辅料
大蒜生抽
蚝油
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解11. 今天的男女主角出场！泡粉丝的方法参照了夭梅梅果友的蒜蓉粉丝娃娃菜里的方法，提前用凉水泡了两小时。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解22. 考虑到我家宝贝的小口以及我家小蒸锅的直径，茄子被切了。上锅蒸，水开后10分钟。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解33. 剁好的蒜蓉。切碎的大红椒纯粹为了配色，因为宝贝在，不便用剁椒之类的。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解44. 一半的蒜蓉用油炒一炒，炒的香香的。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解55. 炒好的蒜蓉连同油一起与之前所留生蒜蓉混合，放入生抽、蚝油搅拌均匀。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解66. 浇在泡好的粉丝上面搅拌均匀。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解77. 先铺一层粉丝，再铺一层撕成条的蒸过的茄子；然后依此方法继续铺粉丝和茄子，层层叠叠。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解88. 最后摆成这样。再蒸！水开后五分钟即可。
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解99. 蒸好啦！
我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解1010. 吃之前可以搅拌搅拌，让茄子和粉丝更亲密
蒜蓉粉丝烤茄子怎么做 ？
蒜蓉粉丝烤茄子的做法
1、茄子洗净后 上锅蒸八分钟
2、蒜拨去皮 用料理机把蒜和朝天椒打碎
3、蒜和朝天椒打碎后加入甜面酱 蒜蓉酱 蚝油 香油 糖
4、粉丝用开水泡半小时 留着备用
5、茄子蒸好后 用刀在茄子上划一刀 把茄子摊开
6、把蒜酱均匀的铺在茄子上 再放上粉丝
7、把茄子放在烤箱里 烤十五分钟
蒜茸蒸熟变碌色何解？可以食吗？ ？
是腐烂的食物不可以食用的
呐。明天就是清明节了。向大家借鉴一些即好吃又简单的菜肴｛要附上做法｝，谢谢拉。 ？
清蒸鱼：新鲜活鱼一条约重一斤，剖腹后在两面各划几刀，不要划透，用葱姜（拍破）、少许盐、料酒（用什么酒都可以，但别太多）腌制半分钟，放在浅盘中蒸8分钟（如用高压锅2分钟），取出葱姜不要，淋上酱油或蚝油，上面均匀地放上红椒丝、葱丝，烧热少许油，淋在上面即可。
如果买到武昌鱼这类扁鱼，还可以从背部垂直于长骨切开，每二公分切一刀，但腹部仍相连，腌制后把鱼拉开摆圆成孔雀状，每一条肉都旋转90度放扁，就成了孔雀鱼，很漂亮的呀！
水煮鱼片:鱼放平用刀平行于案板片成3毫米厚的鱼片用盐\料酒\胡椒粉\鸡蛋清\水淀粉抓匀,锅内放少量油,加豆瓣酱\蒜末煸炒后加水(肉汤或鸡汤更佳),加入葱段\姜片\盐\糖\鸡精调厚味,烧开后撇去浮沫不要,喜辣可再加入一些红油,将鱼片抖散后加入煮变色盛出,撒上香菜末.
杀鱼：先把鱼头向硬物（比如水池边）上猛敲一下，使其不跳，用刀从尾巴向头刮鳞，然后用剪刀
从鱼腹上的小洞穿入，平行于鱼腹剪到头部，用手抠去鳃（两边头盖内各有两三层像红梳子的玩意），大功告成！
麻婆豆腐：豆腐打成小块，放加了少许盐的开水锅内煮一下捞出，锅内放油，加入50克肉末(猪\牛均可)，小火煸一下，加点姜末，四川郫县豆瓣少许（如无可用红辣椒酱代替）煸出红油后加水100毫升，加一匙酱油，加点糖，烧开后将煮好的豆腐放入，盖上锅盖用小火烧约十分钟，中间轻轻翻两次，以均匀入味，汤快干时盛盘，上面洒点花椒粉，才有麻味！
红辣椒酱的作法：选鲜红无疤痕的鲜辣椒，洗净晾干，切碎或绞碎（最好是切，一次做他五斤十斤，戴上手套切，以防辣手），然后加入蒜末（10斤辣椒1斤蒜）也可再加点姜末，盐（稍咸），用筷子搅拌均匀后放入玻璃瓶，上面浇点植物油，起隔绝空气作用，腌制二周后可用来烧菜或蘸东西，但要专门准备一个勺子来取，不要带入生水。
如是红灯笼辣椒，可切大点（1厘米见方）或切丝，蒜拍一下就成，腌制时加点白酒，10天后可食用，就成为酒泡红椒，佐餐特好。
东北菜“地三鲜”：土豆1个切薄片、青椒数个去籽切块、茄子切滚刀块，准备一个小碗，放点姜丝、蒜末、酱油、醋、水淀粉、少许油对成汁，先用空锅烧热，变小火，将青椒茄子一起投入炒软盛出备用。洗锅后，加些油烧热将土豆片投入小火慢炒，待土豆变色加入青椒茄子一同翻炒，加盐炒匀后倒入配好的汁（要事先搅一下，因淀粉会沉底），炒到汁变透明后盛出即可。
虎皮青椒:将小青椒去蒂(大青椒连籽去掉)晾一下水分,准备一些姜片和蒜片,空锅烧热后将青椒投入,改小火煸炒至变软(变色),然后盛出,锅内加油烧热,投入姜蒜出香味后放入青椒,青椒皮会迅速变白泡,关火,加入盐\糖\酱油\醋拌和装盘.
白灼虾:将姜末\糖\醋\蚝油调成蘸汁,基围虾或明虾抽去泥肠(小点的就不用抽),锅内水烧开后加点料酒,放入虾煮至发红即可捞出,蘸汁食用.
蒜蓉凤尾虾:大点的虾最好这样做,将每只虾用剪刀从背后(尾巴向头,头部不剪)剪开壳去掉泥肠,加料酒\盐\白胡椒粉腌一下,逐个将虾剪口翻开蘸上干淀粉,干淀粉朝下放在事先有油的煎锅中,小火煎熟,加入蒜蓉\酱油\少许醋的混合物,均匀入味即成.虾受热后会向上弯曲成凤尾形,故名.
肉丸子:将碎肉三四两加入盐\少许糖\花椒粉\葱姜末,加水(肉汤或鸡汤更好)搅拌,一点一点加,边加边拌,大约放50-100克水,只能朝一个方向搅拌至上......余下全文>>
捣好的蒜茸放久了为什么会变青?该怎么样才不是它变青? ？
蒜蓉中加些凉白开水，即可。