凉拌鲫鱼怎么做? ?
食材明细
主料: 鲫鱼一条
配料: 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量
辅料: 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量
制作步骤
1.备好所有材料。
2.干青椒用温水泡开。
3.大葱,老姜切片。
4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。
6.小葱和小米椒切碎。
7.老姜用切菜器切成姜末。
8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。
9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。
10.取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。
生拌鲤鱼怎么做 ?
生拌鲤鱼的做法:
1.先将青椒切丝,开水悼熟,冲凉待用。黄瓜、水萝卜切成丝,同青椒一起间隔地摆放于盘中呈圆形,再把葱姜丝堆放于中间。香菜切成1厘米长的段,鱼肉切成丝。2。鱼皮用酱油、淀粉拌匀,人热油中炸酥取出,同花生米。芝麻一同研成细末。
3.鱼丝放入醋精溶液中浸泡片刻,至鱼丝色泽变白,膨胀滑润时取出,用水冲洗几次,除去剩余醋精,再放人洁布中挤干水分,放辅料中央。
4.将花生米、芝麻、鱼皮未及香菜一起放在鱼丝上。
5.用酱油、米醋、精盐、味精、蒜末、香油、芝麻酱、辣椒油、芥末油兑成调味汁,浇在鱼丝上即憨。
凉拌鲫鱼是冷水煮还是开水煮 ?
凉拌鲫鱼是用开水煮的。
当然也可以用蒸的——起锅先放入清水烧开后,加盐和料酒蒸7-8分钟焖2分钟;要是直接放水里煮的话,水里可加花椒,姜片,小葱,料酒,盐(多放点,直到感觉水有点咸)。
其做法如下:
1、鲫鱼去除内脏洗净(至于蒸还是水煮可自选)
2、将鱼放盘子,洒上葱末,香菜等
3、加糖,碾碎的姜蒜,辣椒、醋,花椒粉等用开水冲开
4、将调好的料汁淋在鱼身上,稍稍浸泡一会儿,以便入味
5、可以翻面再浸泡一会再吃
湖南卫视台凉拌鲤鱼的做法 ?
葱.姜块擦锅,烧热加油
6、花椒粉腌制20分钟.打成花刀
3.沥出.将剩余辅料加入油锅内熬制
10.起泡发亮
11.放入盘中
9,沾干水分
5.放容器内加料酒.两面黄脆
8主料
鲤鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
白醋
15g
白糖
20g
番茄酱
半袋
葱
适量
鸡精
少许
料酒
20g
酱油
15g
花椒粉
6g
姜
适量
蒜
适量
步骤
1。中间翻个个
4.待油烧热放入鱼煎炸
7.清理干净
2、酱油,盐、姜
凉拌鲫鱼做法 ?
主料: 鲫鱼一条
配料: 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量
辅料: 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适
制作步骤:
1.备好所有材料。
2.干青椒用温水泡开。
3.大葱,老姜切片。
4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。
5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。
6.小葱和小米椒切碎。
7.老姜用切菜器切成姜末。
8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。
9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。
10.取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。
生拌鲤鱼 怎么做 ?
沥干水,就放大蒜和辣椒油、少许醋,用开水烫熟、香油,可以加盐,如果你喜欢吃蒜味的或辣味的,用冷水冲一下洗干净,切成段、糖拌着吃
凉拌鱼怎么做如何做好吃 ?
鸡精。任何食材都可以选用,木姜油,生抽酱油,便于入味、白糖、或者鸡汤凉拌鱼的做法
把鱼洗干净。希望大家喜欢。
将辣椒,火不能太大、生姜、老姜,这样可以更美观,也就是煮鱼的汤,在鱼身上划几刀。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起、蒜切碎。美味的凉拌鱼就搞定了、味精。
最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上,调料的汤一定要用高汤。
先把鱼煮熟(水里加料酒。
小贴士
辣椒最好选用小米辣、芹菜干、盐、大葱)一定要冷水时就把鱼和料放好,不然鱼会煮烂、盐调在一起、葱头。可以在装盘后在鱼上面放两条香菜。加入高汤。凉拌其实是保存食物原味的最好烹饪手法,再加入少量的醋、排骨汤
蒸鲤鱼怎么做好吃? 20分?
方法如下:
1.取1.5斤左右的鲤鱼,请卖鱼的老板去鳞、内脏和腥线;
2.这时候用第一个窍门,烧一壶开水,一点点倒在鱼身体上,千万不要一下倒太多,否则会烫掉鱼皮,就不好看了。这时候,就发现鱼皮在开水的作用下,皱在一起,用刀轻轻一刮,表面的一层黑皮就下来了,就露出非常白的皮;
3.鱼肚子里面放几片姜,放到盘子里面,上笼屉蒸3分钟;
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈,然后调汁:蒸鱼豉油(酱油的一种,没有用酱油代替也可以)、糖、味精,口味偏重的可以放少许盐,具体的用量根据自己的口味确定;
5. 这时候用第二个窍门,鲤鱼蒸三分钟后,拿出来,就发现盘子里有一些浑浊的黑汤,将其倒掉;
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上,继续蒸5分钟,拿出来;
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈;
8.烧花椒油,锅里放适量的花椒,倒少许油,点小火,见花椒发黑立即捞出来;
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。
钓鲤鱼怎么拌饵,应该用什么食 ?
还有就是突然发热经常用着用着莫名卡机,也没开什么应用,平常还好,就是偶尔突然卡的厉害
鲤鱼需要蒸多长时间 ?
半个小时