万丰美食菜谱大全油闷鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鱼2条
辅料
耗油
3勺
酱油
2勺
水
30毫升
油闷鱼的做法
1.
鱼去内脏，洗净特别是鱼肚子那部分。
2.
鱼两面各划两刀。
3.
3勺耗油，2勺酱油，30ml水调成酱汁。
4.
热锅加油。
5.
鱼两面轻煎一下。
6.
淋上酱汁。
7.
盖上锅盖闷煮。
8.
煮至锅中的酱汁收干即可。
9.
装盘。
烹饪技巧
油闷鱼不需要很高的油温去煎，油温太高经常吃不利于健康
油焖黄花鱼的做法，油焖黄花鱼怎么做好吃，油焖 ？
1.黄花鱼处理干净
2.再擦干净水分后下盐腌入味
3.热油锅
4.下鱼煎
5.煎到鱼皮稍黄番过来再煎另一面
6.两边都煎好后盖一盖子焖3分钟出锅
怎么做好吃，油炸豆腐焖鱼的家常做法 ？
大家都知道鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能。鱼的做法也有很多，今天买了鱼块，用油炸豆腐来焖，油炸豆腐吸了鱼的鲜味，特别好吃~
食材
主料
鱼
400g
油炸豆腐
250g
辅料
姜
50g
蒜
50g
葱
50g
油
适量
盐
适量
步骤
1.先把鱼洗干净切成块，然后上面洒些盐腌一下~
2.然后把锅烧热，然后放鱼到锅里煎~
3.鱼煎到两边都有点金黄色的时候，就可以放一些蒜和姜进去~
4.接着将油炸豆腐放入锅内，加上大约一碗水，放点盐和酱油~盖上锅盖用中火焖大约4-5分钟，就可以上菜啦~
小贴士
鱼要先用盐腌一下
小鲫鱼怎么做好吃，油焖小鲫鱼的家常做法 ？
主料
小鲫鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
两瓣
醋
适量
料酒
适量
糖
适量
香菜
两棵
味精
适量
生姜
两片
酱油
适量
步骤
1.将鲫鱼洗净，然后在锅中倒入油，洒上盐（防止鱼沾锅），等锅热的时候，将鲫鱼小心的放入锅中
2.接着再适量的加上各种调料，油适量
盐适量、醋适量、料酒适量、糖适量、味精适量、生姜两片、酱油
再将每条小鱼都翻个身，
3.将蒜切成小片
4.放入蒜片，然后加点清水，盖上锅盖，文火煮十分钟左右
5.出锅盛入盘中，再放上香菜做点缀。
辣椒焖油炸鱼怎么做好吃，辣椒焖油炸鱼的家常做法 ？
食材明细
青鱼片
适量
鸡蛋
适量
生粉
适量
熟花生
适量
面包粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
葱
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
中辣
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香脆辣子鱼排的做法步骤
香脆辣子鱼排的做法步骤：1 1鱼片洗净后，加入盐，鸡精，孜然粉，胡椒粉，少许生抽和老抽.还有葱段姜片，蛋清。最后来点淀粉，搅拌均匀。
香脆辣子鱼排的做法步骤：2 2腌渍1个小时使之入味。半小时左右就差不多了，鱼片易入味。我正好有别的事要做，就腌了一个小时。
香脆辣子鱼排的做法步骤：3 3腌好的鱼片双面都裹上面包粉。记得压一压，使面包粉牢牢地占住鱼片，辣椒煎成段，大蒜头切片。
香脆辣子鱼排的做法步骤：4 4油锅内稍微多倒些油，起码能没过鱼片，因为要炸。所以油要比平时炒菜多一点，我们可以分批炸，适当的省掉点油。
香脆辣子鱼排的做法步骤：5 5油温约5成热的时候，用中火炸鱼排，炸至双面金黄捞起，慢慢炸，分批炸，不要急。
香脆辣子鱼排的做法步骤：6 6炸好捞起来以后用厨房用纸吸去多于油份，鱼片立马大了一圈，就是我们的鱼排啦，嘻嘻。
香脆辣子鱼排的做法步骤：7 7另起油锅，热油小火爆香蒜片。
香脆辣子鱼排的做法步骤：8 8加入花椒继续爆。
香脆辣子鱼排的做法步骤：9 9倒下辣椒，立马翻炒，炝出辣味。
香脆辣子鱼排的做法步骤：10 10把鱼排和花生倒下去，快速翻炒，出锅。
小窍门
①.鱼片自己且不来就直接让商家代劳吧~`O(∩_∩)O~记得稍微大一些.这样吃起来才爽.才称得上鱼排.炒的时候也不容易碎~`
②.不用在鱼片上裹生粉蛋液面包粉..直接裹面包粉就可以~`不会掉下来~`不过还是要压一压哦!
油焖棱波鱼的做法，谁会做 ？
油焖棱波鱼的做法
棱波鱼洗净切成小段，油锅烧热后，放入葱段，改中小火，立即将鱼段摆在葱段上，（注意不要翻动葱段。）洒入料酒，立即盖好锅盖，保持1分钟左右。将酱油、醋、盐、白糖及水（总量约一小饭碗）调匀后一次全篇倒入锅内，要求汤量基本上与鱼段平就行。接着放姜片、蒜瓣，用大火炖10分钟，汤较浓时，即可连汤带鱼一起盛入盘内。
鱼块焖油果做法大全 ？
酿好的小油果原来是准备年初三开年的时候用的，结果没用上，今天就用点西红柿汁来焖一下，味道酸甜爽口，还真不错的。
食材
主料酿油果182g西红柿1个辅料油适量生抽适量白糖适量淀粉适量番茄酱适量
步骤
茄汁焖油果的做法步骤11.将酿好的小油果拿出来解冻。
茄汁焖油果的做法步骤22.锅里烧点水，将西红柿放到开水里烫半分钟左右。
茄汁焖油果的做法步骤33.将西红柿去皮后切碎。
茄汁焖油果的做法步骤44.准备好少量的水淀粉。
茄汁焖油果的做法步骤55.热锅下油。
茄汁焖油果的做法步骤66.倒入西红柿翻炒。
茄汁焖油果的做法步骤77.待西红柿炒出汁后加清水。
茄汁焖油果的做法步骤88.加入小油果。
茄汁焖油果的做法步骤99.加入适量的番茄酱。
茄汁焖油果的做法步骤1010.加入适量的白糖。
茄汁焖油果的做法步骤1111.加少许的生抽。
茄汁焖油果的做法步骤1212.大约煮四五分钟，小油果入味后，调入水淀粉后大火收汁即可。
小鱼的做法，焖麻辣油炸小鱼怎么做好吃，焖 ？
主料
油炸小鱼
400g
青辣椒
50g
红辣椒
50g
辅料
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
酱油
适量
辣椒酱
适量
鸡精
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.准备食材，炸好的小鱼，蒜，姜，辣椒，葱
2.准备调料，葱，花椒，姜蒜切末，青红辣椒切颗，适量的辣椒酱
3.锅里烧油六成热，把炸过的小鱼在放油里面在炸一次，注意要慢火炸，不停的翻动，炸到脆就可以了，在铲起备用
4.锅里留油少许，放青红辣椒，姜蒜，花椒
5.在放辣椒酱用慢火炒
6.用慢火炒香
7.在放炸好的小鱼翻炒
8.放适量的盐，鸡精，酱油翻炒入味
9.加适量的水开始焖煮
10.焖制5分钟左右用大火收汁就可以了
11.最后装盘，撒上葱花就可以了
油焖土鳝鱼的做法大全 ？
主料
鳝鱼500g 青椒2个
红椒1个 洋葱半个
食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量 生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱适量
红烧鳝鱼的做法步骤
1. 鳝鱼买回来切段冲洗干净沥水（商家已经刨好去除内脏处理好了）。青红椒洋葱切成合适的片状。生姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成小段。
2. 锅烧热，放两勺油，将姜蒜干辣椒丢进去呛锅，然后把沥干水的鳝鱼下进去。
3. 先把鳝鱼不要翻动，让它在热锅热油里煎一两分钟，然后再翻炒至四周都有些微微焦黄起皱。
4. 加适量老抽，一勺豆瓣酱，料酒，清水刚漫过鳝鱼大火煮开一会儿，拌匀，盖锅盖焖。
5. 大概焖10分钟，揭锅见汤汁已经粘稠了，尝一下需不需要再加盐（因为已经加了一勺豆瓣酱进去了，咸度够了，我一般没加）再加入适量醋，把青红椒洋葱依次下入。
6. 焖至洋葱等稍软，加适量生抽，一点白糖，少许味精小火烧一会儿收汁起锅。
7. 装盘。
牦油焖酥鱼的做法！ ？
1. 小鲫鱼去腮、内脏，洗净；
2. 锅上火，锅热后倒入植物油，油热七成，放入鲫鱼，炸黄捞出，控干油；
3. 锅留底油少许，放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒出香味；
4. 再加清汤、酱油、花椒、食盐，烧煮；
5. 烧开后，放入鲫鱼，盖上盖小火焖1小时，至骨酥为止即成。 醋焖酥鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。