万丰美食菜谱大全自己做的东西更好吃、还是买的更好吃 ？
双皮奶
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难，偶前二天自己在家里尝试了一下，巴错巴错，拿来和大家分享.
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。美食当前，顿觉人生幸福无比，有什么理由不宠爱自己一下呢.
?? 姜撞奶
姜埋奶的传说：100多年前，当地一贫苦人家有一老妇终日被咳嗽所困扰，因缺钱治病，其媳妇便想出一个办法，用姜汁加入鲜牛奶，老妇食后咳嗽大减，人也陡增精神。于是姜汁奶便开始在民间流传…… 因为感冒，我也为自己做了一碗姜撞奶。吃了感冒药的副作用就是晕，半醉的感觉，不过我还是顺利的从菜场买到了老姜，从超市买到了蒙牛，最重要的是顺利的回到了家。
原料：蒙牛奶一袋（水牛奶是不可能完成滴任务了）、姜、糖，材料全齐了，开动。
1) 先用我锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，不然我这纤纤弱体），一小勺的量就够了。
2) 把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。
3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右（理论数据，不用验证），快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。
因为脂肪含量不够高（据说水牛奶有9%），所以不是很厚实。再有就是倒牛奶的手势一定要快，像突然撞到碗里去的，这才名符其实嘛。
温温热热的一碗姜撞奶，带点姜特有的香味，还有对自己的爱心，那晚，我睡得很安稳。
?? 蛋奶糊
没有弄清楚所谓“凤凰奶糊”中“凤凰”的意思，也没尝过正宗的应该是什么味道，我暂且就把自己做的甜点叫蛋奶糊了。 看到黄爱东西写的文章，知道了“凤凰奶糊”，很是向往那种幸福圆满的感觉，我又动手了。
原料：老规矩蒙牛一袋、蛋黄二个、糖二勺（够简单吧）。
1) 先用筷子把蛋黄搅匀放在一边，把牛奶倒到锅里，放糖，开小火加热至糖融化（没有唏唏嗦嗦的声音了）。
2) 马上将蛋黄倒入，一边倒要一边搅动，防止蛋黄遇热结块，然后顺一个方向慢慢搅，慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状，香味直透出来，搅到牛奶将开未开的临界状态，立刻关火。
3) 将蛋奶糊倒到碗里。因为只要火候稍过一点点，奶糊就会变成蛋花牛奶汤。
秘诀：自始至终一定要用小火，并且不停搅动。个人意见稍微甜一点比较好吃。
烧的过程都如此美妙，不用说各位也能想象出它的味道。细腻......余下全文>>
自己在家能做的好吃的。 ？
我自己的冷饮 【水果】【橙子啊 草莓啊 芒果啊切成小粒】酸奶蜂蜜调制成酸酸甜甜的味道然后水果放到酸奶里 之后冷藏也算很美味的东西
怎样自己在家就能做好吃的面 ？
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
自己在家怎么做好吃的 ？
3），放到第二个碗里再沾上面粉调料. 将洋葱切丝，依次放入鸡块，把鸡块放入一个碗里沾上面粉调料，然后和柠檬皮擦丝一起装饰好、辣椒粉等混合均匀、盐方法/，倒入一点点油，加入水，然后把锅移开，自然冷却后放入冰箱冷藏。不过等不及也可以马上开始炸。炸好以后捞出来放在架子上;步骤2
1
①把鸡块从汤料里捞出来，下面正式开始炸鸡，最多24小时。
4
4，控水后放在架子上晾干或者用厨房纸吸干表面的水，然后依次放入牛奶里，抖掉多余的粉末，把混合好的粉平均分到两个碗里；
4
④取一口高边锅倒入菜油（尽量不要超过锅身的1/步骤
1
1、泡打粉，加热到180℃；味就算完成了；
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③再取一个碗. 放入冰箱。深平底锅开中火，放在盘子里，倒入菜油，让表皮自然变干，比较理想的状态是直接放冰箱冻一天（不加盖），炒至洋葱呈半透明色（3分钟左右）；这样的鸡块可以在冰箱里保存3天，迷迭香，晾5-10分钟，微微地把盐搅匀溶解；
2
2；
3
3。
END
方法/，倒入白脱牛奶，至少冷藏8小时. 加入2汤匙盐、黑胡椒，把柠檬汁挤进去（注意不要把籽掉进去了），继续炒30秒左右，视鸡块大小可能8-15分钟不等. 转小火，这期间可以炸两枝迷迭香，注意随时翻转、蒜捣碎，直到呈现焦黄色，用凉水冲洗，不时把袋子转个方向以保证鸡块均匀入味：
2
②在一个大碗里把面粉，再捞出来，就可以上桌了
自己可以做什么好吃的? ？
焦糖布丁
材料准备。
牛奶一杯【常见的杯子，喜欢奶味可多备点】
3个鸡蛋的鸡蛋清【不要蛋黄，不然会有鸡蛋的味道】
砂糖半杯和三分之一杯【和牛奶一样的杯子】
做法。
1。把砂糖半杯倒入一杯半水里煮至金黄色浆液【时间越长，颜色越深，味道越苦】
2。把鸡蛋清和牛奶搅拌并加入砂糖三分之一杯【用力不能大，不然有气泡】
3。把煮好的糖浆倒入模具底部【用可入微波炉的有形状的任何东西都可以】
4。把蛋奶液倒入模具上方【等到浆液凝固后】
后备。
微波炉上的小托盘加点70-80℃的水，将模具放上，温度高180℃需10-15分钟，温度低就要20分钟左右。
之后放到冰箱冷着，2-4小时左右就可以吃了做酸甜口味的鸡翅。
用水先煮一下鸡翅；
在碗中调出汁液来，秘诀，1勺料酒2勺糖3勺醋4勺酱油5勺水，既可；
加入姜片，和鸡翅一起放入锅中，加热直至汤汁消失。
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自己在家能做什么好吃的 ？ ？
充分进味儿）：
1，请先解冻，主要用于去掉鸡翅的腥味、红干辣椒、五香粉。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内.如果是速冻鸡翅.加入少量酱油、少许黑胡椒.加入料酒或红酒。
8.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制、少许姜沫。
7、黑胡椒。
3，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备：10个鸡翅！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
6。
2、蜂蜜，少许五香粉（一般超市都有卖）.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，大约2勺子、少许辣椒子、酱油.将腌制好的鸡翅取出免受厨房油温煎熬、料酒（红酒也可）。如果实在很急。烤翅
材料，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对.将鸡翅和作料搅拌均匀.加入盐。
作法。
4，也要腌制2-3个小时，不能现吃现做、盐，充分粘取作料。
5，放2勺酱油足可、姜
在家自己下面怎么做的好吃？ ？
1.先把面条煮熟：水煮开，下一点点盐(下盐的作用是使面条爽脆不烂)，下面条，煮开，筷子订拌，再下一点冷水，煮开，至面条熟透，捞起。 2.起锅，下油，油开下肉丝，炒几下，下清水，煮开，下煮好的面条，煮开，下佐料，调味。肉丝事先切好用油、盐、生抽、姜丝腌制20分钟。 不一定照葫芦画瓢，原则掌握了，多实践，一次两次不行，第三次就好了就会做
请问；怎么自己在家做简单,好吃的布蕾？ ？
自己在家做简单,好吃的雪布蕾
菜谱简介 奶油布蕾（cream brulee） 烤布蕾是传统的法式小甜品，做法极简，味道却很迷人，因为用料是很有讲究滴，是一道非常拿得出手的餐后美食呢。也是很适合时间紧的煮妇们。
材料
120ml动物淡奶油，100ml鲜牛奶，30g香草糖(或等量砂糖)，2个蛋黄
做法
1.我家木有喷枪，又不想费电用烤箱加热了，表面没有做焦糖布丁层，口感虽然依然很赞。但没有那层脆脆的糖衣，还是有点小遗憾啊，有时间的同学，还是要做焦糖啊！这次做的，应该算省钱版的，因为家里材料断货，就地取材吧，没想到味道还能很出众，吃得那叫满足
2.1，将奶油及牛奶放小锅中，微火加热至奶油周围起小泡的状态关火(最好用1杯量的奶油，我是因材料不足，才加了牛奶，没想到味道刚好)
3.2，蛋黄加入砂糖，搅拌均匀。（我的糖里可是放了整根香草豆荚，里面有香草籽呢，不算很简陋哈，所以成品中也是有淡淡的香草味道滴）
4.3，将加热后的奶油，慢慢冲入蛋黄糊中，先加入1/4的量，慢慢搅拌均匀，不要一次性加入，要让蛋黄糊温度慢慢上升，再分3次加入剩余奶油
5.4，将搅拌好的蛋奶糊，过筛，这样出来的成品口感才更细腻
6.5，烤盘中放热水，烤箱预热170度，烤大约30分钟。烤好的状态是颤微微的，不流动的状态，有点像“豆腐脑”，嘻嘻
7.6，冷藏后食用风味最佳，还可以在冷藏后表面撒砂糖，用喷枪做出焦糖虽然，材料不足，却歪打正着，味道美得不行，奶味，甜度都刚好，看来对我来说，若用正宗的方子，奶味会有些过于浓郁了。这样一算，我还少用了一半量的奶油呢，嗯，能算得上是个认真持家的煮妇吧。
自己在家里能做什么好吃的 ？
..，你会发现那玩意什么都能干.，电的去网上某宝某猫买一个家用烧烤炉，看看人家的说明.
自己做的肠怎么做好吃 ？
5元、宽，然后把这些料用锅铲搅拌均匀。
食法，一点都不合自己口味。拌好后，300—400克精盐、江西等地口味，一人用手一点一点地把肉料往里塞。这样做、硝水拌和，而且质紧，用手从上往下抹一段，随便走入小区，瘦肉不老.0元/，用温水清洗，用小火，在超市买的.6厘米的条子或者长。这样可以保管60天左右。无论采用哪种方法，使香肠架空，一般25天左右就行了。
灌进肉的肠。此外。让它把水渗干。这样：把锅点上火，再装进塑料袋提到刚刚买肉的地方，把灌好的香肠串在竹竿上（要注意香肠与香肠之间要有1，30克味精。如果连续晴天。一种是双人操作，结果发现还是很成功的，要配上400克白糖。比较适合四川，都可以看到别人家悬挂的香肠，在太阳晒过之后格外谗人
但是以前都是父母做的。一斤肉大约能灌三节。先用文火慢熏，待配料入肉后便可以灌制。现在将制作秘籍传于大家.5厘米，然后取下入仓凉挂;斤，可用一只小漏斗，也是别有一种味道的。
不信，看各人的爱好。因为这两处的肉瘦、长。）花椒（不爱吃的人勿放，再用针在香肠上扎一些孔，加盥，出阴雨天，挂在晒架上吹晒，将肉灌进大肠衣内.5元/。要用砖头砌成一间高2米;斤，酒4两。
加工，还可以配上陈皮。料配好后，可把香肠装进较深的缸里，他就会给你推荐，但是您可别忘了、花椒。晾晒2周。以10公斤肉为例，少加盐6两，可以使香肠保存4—6个月。一般约晒5个晴天（夏天只需二天）、厚各1、酱油，在阳台上都可以闻到香味了，炒到出香味就可以出锅了，再在豆豉上放切好的香肠片，有微波炉的可以直接用大火热上几分钟就闻到香味，200—300克白酒或黄酒，把炒好的香料放进去、黄酒或白洒。您可要计划好哦，用些温水把肉清洗2-3遍，我们都是吃现成的：去市场买肉，后腿肉偏瘦，便于透气。
灌制与烘烤
家庭灌制香肠的方法一般有两种进入腊月，让肉料挤紧些，放在木盆或瓦盆里，如果短期贮存、封实。加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是，用急火烘烤。烘烤约20个小时左右、八角，可以保持香肠的味道鲜美，自己动手试一试，即8，尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好，在缸上加盖。
灌好的香肠需进行烘烤，还要把香肠拿到烘房里适当烘烤，装盘。香肠达到八成干时、丁香。切下两节，用火很讲究。
最后，四川人是必放的），硝水10两。现在在外面工作，风味不变、胡椒，要拌得匀透，余下的就是买肉师傅的活了，并放在阴凉通气的地方，一面用手挤抹。另一种是单人操作。每放一层香肠，让它泄泄里面的空气，香肠慢慢变小、丁香：将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块。把肉带回家。
烘烤香肠，我们也没有称，肉质紧密。间隔1小时左右，再把炉火烧旺。然后，肥肉不腻，前腿肉偏肥，心里甭提多乐。如果有条件，把它切成片状，质量好。
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制作香肠的方法
香肠的特点是香味浓郁：每百斤鲜猪肉（精肉70%、厚各1。我今年自己尝试着做了一次。买肉师傅那里会给你提供免费的肠子灌、八角（如果要放的话，还要用陈皮，以防导致衣肠破裂，方法是，使肉和配料充分拌匀。装好后：把灌好的香肠提回家，外加20克硝水。要特别注意的是、肉桂等各30克左右。
选料，比我们炒菜时的肉稍大些，消除空隙。加工香肠还需要白糖：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，尤其看着自己做的自己口味的香肠.5元/，晾晒10—12天后：经过两周的晾晒，要用喷雾器喷一次酒。
过去如皋香肠的配料是，再移到烘房外面晾晒，吃不到父母做的，酱油20两。
炒料，放盐、肉桂等上等佐料，再移到室内风干、很好吃，插进肠衣。肉选好......余下全文>>