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草鱼头豆腐汤 草鱼头豆腐汤的做法

草鱼头煮汤有与哪些煮法? ?

可以煮豆腐,就是豆腐鱼头汤,也可以刷火锅,还可以炖天麻。枸杞,都很不错的
天麻鱼头汤的做法
原料:大鱼头、天麻 制作过程 1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。 2、烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。
鱼头豆腐汤
  用料:
  嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)
  做法:
  1.鱼头洗鸡,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。
  2.能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。
  3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。
  4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。
  5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。

鲢鱼头,大鱼头,其实跟草鱼头是一样的吃法,但是草鱼头更加好吃

草鱼鱼头豆腐汤会来奶吗 ?

其实胖头鱼是最好的的选择!放入大量的清水大火烧开后转小火炖,清水最好没过鱼头,,小火炖半小时左右汤汁变奶白色后放入豆腐

鱼头豆腐汤里可以加沙参和虫草花吗? ?

可以的,哪个很补,我小时候站不起来,我妈用冬虫夏草加鱼头煲汤给我喝然后慢慢站起来了,很有用。希望采纳

鱼头豆腐汤可以放莴笋吗? ?

材料
草鱼头(鲤鱼)、豆腐、葱段、姜、蒜、大料、花椒、料酒、盐、香菜做法
1、鱼头洗净剁块(同土豆块),冷水入锅。
2、加入葱段、姜、蒜、大料、花椒、料酒,大火烧开。
3、开锅煮十分钟,除异腥味。
4、锅中小火炖煮40分钟。
5、加入豆腐(切成薯条粗细)、盐。
6、炖煮20分钟后告成,加入香菜或葱花出锅。

做鱼头豆腐汤的时候,应该选用哪种鱼头和豆腐? ?

鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好,豆腐用卤水豆腐,并且鱼头洗净切块后用大油(猪油)和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料,这样汤鲜味美,营养丰富

鱼头豆腐汤能下白菜吗 ?

可以~但是汤的味道会冲淡的~我觉得鱼头汤适量加一点茼蒿很好吃哦~

草鱼番茄豆腐汤怎么做 ?

1.草鱼一条,清理干净。

2.豆腐半斤。

3.将鱼剁成段。

4.将豆腐切成条。

5.生菜少许撕成块儿。

6.锅内放入底油,将鱼段下锅煎一下。

7.煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。

8.鱼肉熟后放入豆腐和生菜,小火继续炖2分钟即可。

9.出锅时放入香菜末儿。

猪肉草鱼头豆腐汤怎样做好吃 ?

草鱼头豆腐汤的做法:

主料:草鱼500克

辅料:豆腐(南)250克,青蒜2克

调料:料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克

草鱼豆腐汤的做法:

1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;

2. 豆腐切成同样大小的块;

3. 青蒜切成段;

4. 锅内放猪油50克,烧热后放葱、姜和鱼块,随即烹入料酒,加盖略焖后,加酱油、糖使鱼上色;

5. 加水250克,用大火煮一分钟,再加水400克;

6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱,用大火烧4分钟左右;

7. 见汤汁浓时再淋入猪油,出锅装入汤盆,撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草鱼,又称鲩鱼、鳐鱼;

2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃,补气血的功效,可做滋补食疗品;

3. 滋养保健身之保健汤肴;

4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。

草鱼头煮什么好吃 ?

礌豆腐鱼头汤 鱼头豆腐汤
  用料:
  嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)
  做法:
  1.鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。
  2.能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。
  3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。
  4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。
  5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
  另一种做法:[/title] 鲢鱼头(1只,860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)
  调料:
  油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
  做法:
  1 、嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。
  2、烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
  3、注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
  4、 放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
  5 、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。
  6、 洒入香菜和葱花,即可出锅。
  贴士:
  1、把鱼头剖成两半,并去掉鱼鳃,清洗时要去掉残余的鱼鳃,否则烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。
  2、洗鱼头时会有水,放入油锅煎时容易溅起油花,可以洒少许盐,避免油花四射烫伤手。
  3、不想让鱼头粘锅破皮,可以烧热锅,用生姜片擦一遍锅底,再放油烧热,放入鱼头煎就行了。
  4、想要鱼头汤呈香浓的奶白色,鱼头就一定要用油煎至呈金黄色,才注入清水炖煮成白色的浓汤。
  5、鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品,适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。

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