只需要牛奶的冰淇淋的做法。 ?
纯牛奶雪糕的做法
1.准备材料
2.将材料倒入锅内
3.要充分混合搅拌均匀不能有结块,开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡
4.随着不断加热大泡会逐渐消失,溶液开始变粘稠,立刻改小火,越小越好,小火加热继续搅拌10几秒,感觉很稠了,关火,冷却
5.雪糕模具消毒并沥干水份
6.待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中
7.盖上盖子,放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用
牛奶冰淇淋的简单做法,材料越少越好,做法越简单越好,最好不用奶油 ?
材料:鸡蛋黄四只;纯牛奶两袋(普通的250ml一袋的那种就行了,我用的伊利的);二两白糖
做法:1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
2、把牛奶倒入锅中,煮至微开。
3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅偿。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。
(我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心)
雪糕怎么做好吃,自制牛奶雪糕的家常做法 ?
天气转热,女儿和儿子吵着要吃雪糕,但外面买的贵是一方面,最主要是用的材料不放心。趁着他们上学的时间在家做了这些雪糕。放学孩子们就可以享用了。开心。。。。。(收起)
食材
主料
牛奶
250g
辅料
白砂糖
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
玉米淀粉
12g
步骤
1.准备材料,只要蛋黄哦。
2.把牛奶、白糖、盐、蛋黄搅拌均匀,牛奶要慢慢的倒入搅拌。
3.在搅拌好的牛奶液里加入准备好的玉米淀粉拌匀。放在煤气灶上加热沸腾,沸腾后马上改小火,直至液体变稠。
4.关火,待凉。
5.放凉后装入雪糕模子。(也可加入红豆。、葡萄干、核桃......)
6.再盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。
吃的时候模子用水冲一下,或在室内温度下放置2~3分钟就可轻易拿出。
小贴士
火候一定要掌握好要不然就糊了。
做冰激凌用什么牛奶好 ?
水果味的冰淇淋用脱脂牛奶做,奶类的或是坚果类的冰淇淋用全脂牛奶做。水果味用脱脂奶做,口感清爽而不油腻。奶类的用全脂奶则口感厚实一些。推荐一款水果冰淇淋的做法: 主料: 脱脂牛奶 (500ml) 辅料: 芒果 (2个) 淀粉 (2大勺) 做法: 1、牛奶加热至煮沸,加入白糖。 2、淀粉加凉开水解开,慢慢倒入牛奶中,不停的搅拌,再次煮沸,关火晾凉。 3、芒果去皮去核切小块,用搅拌机粉碎成酱状。 4、晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合,能看见很多小气泡。 5、混合均匀后,倒入可以冷冻的带盖密封容器内,入冷冻室冷冻。 6、冷冻大约2-3小时后,冰淇淋四周已经稍冻硬,中心还很稀软时,拿出来,用打蛋器打一会儿。 7、每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。3-4次后。此时冰淇淋体积变大,变的很粘稠,就可以了。
纯牛奶怎么做雪糕 ?
最简单做法 牛奶+冰淇淋粉
比较麻烦的做法,鸡蛋+牛奶+淡奶油+白糖。。。也可以做成。具体做法可追问。
牛奶冰淇淋的最简单做法 ?
不能直接在杯子里下牛奶和白砂糖然后冰冻,因为牛奶里是有水分的,冰起来后跟牛奶味的冰糖棒冰差不多。
提供一个方法:
原料:
鸡蛋 4个
白糖 100克
掼奶油 250毫升
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鲜水果 300克
作法:
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖,用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开,取约1/5的热奶,注入蛋黄酱中,调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌,以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中,边倒入边不停地搅拌,使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热(不可烧开),同时不停地搅拌,直至奶浆变稠,从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状,轻轻地拌入蛋奶浆中,拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器,装入冰淇淋浆,加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内,冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次,不使其冻成整块。
6、食前约20分钟,取出冰淇淋,使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮,切成片或小块,分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球,置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
特点:
色泽鲜艳,清凉爽口,有新鲜水果味,是春夏季非常受欢迎的甜食。
注:
1、如无掼奶油,可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。
2、新鲜水果可根据季节上市情况,从下列水果中选用:草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。
超简单自制牛奶雪糕怎么做如何做好吃 ?
主料牛奶150g鸡蛋黄2个淡奶油200g 辅料绵白糖40g
步骤牛奶雪糕的做法步骤11.蛋黄充分打散后,加入牛奶和白糖,充分搅拌均匀。
牛奶雪糕的做法步骤22.烧开水,将(1)中做好的液体放入,隔水蒸开,间中搅拌一下,直到蒸至液体变浓稠状态,将其取出,放凉。
牛奶雪糕的做法步骤33.将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里,加入打发好的淡奶油。
牛奶雪糕的做法步骤44.进行充分搅拌。
牛奶雪糕的做法步骤55.盖上冰淇淋机的盖子,选择自动模式,将其送进冰箱冷冻4个小时。
牛奶雪糕的做法步骤66.将冰淇淋机从冰箱取出,打开机盖,做好的雪糕看起来很细腻很润滑。
牛奶雪糕的做法步骤77.雪糕在室温下略回放一回,用勺子舀出雪糕即可食用,吃不完的雪糕就送回冰箱冷冻保存。
小贴士
1、没有冰淇淋机也可以做的雪糕:就是每隔1-2个小时就将雪糕取出,充分搅拌后再送回冰箱冷冻,但这样比较累,且雪糕的冰渣略微多了一点。
自制牛奶雪糕怎么做好吃,自制牛奶雪糕的家常做法 ?
天气转热,女儿和儿子吵着要吃雪糕,但外面买的贵是一方面,最主要是用的材料不放心。趁着他们上学的时间在家做了这些雪糕。放学孩子们就可以享用了。开心。。。。。(收起)
食材
主料
牛奶
250g
辅料
白砂糖
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
玉米淀粉
12g
步骤
1.准备材料,只要蛋黄哦。
2.把牛奶、白糖、盐、蛋黄搅拌均匀,牛奶要慢慢的倒入搅拌。
3.在搅拌好的牛奶液里加入准备好的玉米淀粉拌匀。放在煤气灶上加热沸腾,沸腾后马上改小火,直至液体变稠。
4.关火,待凉。
5.放凉后装入雪糕模子。(也可加入红豆。、葡萄干、核桃......)
6.再盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。
吃的时候模子用水冲一下,或在室内温度下放置2~3分钟就可轻易拿出。
小贴士
火候一定要掌握好要不然就糊了。
用什么牛奶做冰淇淋好呢? ?
牛奶冰淇淋的做法:
1.白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀,小火至糖完全融化,然后加入牛奶继续加热拌匀,不需要煮沸,煮热拌匀就可以关火了,煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用
2.淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉,不加也可以),轻度打发
3.打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合,之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机,搅拌半个小时后,再放入冰箱冷冻,一个小时后再搅拌一次,等冰淇淋完全凝固就好了