万丰美食菜谱大全鸡蛋 冷冻吃会是这样？ ？
要是生的鸡蛋只要煮熟，就没问题。
因为水冷冻后体积增大，所以瓜果蔬菜冻过以后其细胞壁被撑破，再解冻的话，汁液就流出来，就像坏了一样，其实这样不仅没问题，如果把解冻的汁液收集起来，还是最优质的果汁，蔬菜汁。鸡蛋就更没问题了，整个鸡蛋就是一个细胞，即使蛋壳破了，只要鸡蛋没受到其他污染，照样吃。 要是熟的也 可以吃，只是蛋清里原有的水分结冰溶化后就感觉发渣，口感不好。
鸡蛋放冰箱急冻室会怎样？ ？
裂开了
鸡蛋放在冷冻室里了，还能吃吗？ ？
鸡蛋应该放在冷藏室里，冰箱里面通常都有放鸡蛋的格子，鸡蛋记得小的一头朝下放，这样可以紶存放时间长一点，放进冰箱前不要把鸡蛋洗过，这样也耐保存一点！如果放在冷冻室里，鸡蛋的营养组织会被破坏，也就不能吃了！！
鸡蛋冰冻后能吃吗 ？
鸡蛋被放到冷冻室内而"冻坏"后,其营养价值应该和鱼类或肉类是一样的,因为鸡蛋里除了微量的营养元素外,其它的和鱼类是差不多的,都含有大量的蛋白质,如果说鸡蛋被冻过后由于营养原因或会产生什么"其它有害物质"而不能吃的话,那鱼类也就不能被冷冻了.只不过是可能在制作上和吃的口感上会有影响而已,如果是为了这个原因,那也只能作废弃处理了.
煮熟的鸡蛋冷冻以后还能吃吗？ ？
可以吃，只是蛋清里原有的水分结冰溶化后就感觉发渣，口感不好。
一个鸡蛋需要冷冻多久 ？
不知道你冷冻鸡蛋要做什么,但是有张图片你看一下,鸡蛋放置冰箱时间长短鸡蛋的变化,你看你需要什么样的鸡蛋....
鸡蛋冷冻之后蛋黄为什么不溶化 ？
鸡蛋冷冻之后蛋黄不溶化的原因：正常鸡蛋若在超低温（低于0℃）的环境下储藏时间超过12小时，很容易导致鸡蛋蛋白质脱水，产生蛋白质变性，从而形成“弹簧蛋”。
蛋白质在受到光照、热、低温（低于0℃）、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键受到破坏，导致天然构象的破坏，使蛋白质的生物活性丧失。如果变性条件剧烈持久，蛋白质的变性是不可逆的。
如果变性条件不剧烈，这种变性作用是可逆的，说明蛋白质分子内部结构的变化不大。这时，如果除去变性因素，在适当条件下变性蛋白质可恢复其天然构象和生物活性，这种现象称为蛋白质复性。
【蛋白质变性】是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。
冰箱里冻的鸡蛋还能吃吗？ ？
可以
鸡蛋能冷冻吗， ？
冷冻还能吃吗？干嘛冷冻，不会直接冷藏呀！
鸡蛋冰冻了，还能吃吗？ ？
建议不要吃