万丰美食菜谱大全花生芽的吃法 ？
用开水炒一遍，加盐，香油，香菜凉拌，在浇上些芝麻酱
将鲜花生芽在开水中煮沸三到五分钟，然后用醋将其浸泡起来，作为佐餐凉菜食用，就像我们常吃的糖蒜一样保存，这样不仅爽脆利口，还能刺激食欲、增加营养。也可以将盐渍包装的花生芽直接用醋浸泡食用
希望可以帮到攻~做好了请我吃~
用花生发出的芽苗菜，该咋吃？ ？
注：花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽，长生果芽。
原料：长生果芽250克,韭菜150克,熟猪肉50克,盐3克,料酒10克,香油15克。
韭菜炒长生果芽
材料：长生果芽250克,韭菜150克,熟猪肉50克,盐3克,料酒10克,香油15克。
做法：
1、将长生果芽去掉两端，洗净后放入沸水锅内稍烫，捞出用冷水过凉，沥净水分;韭菜择洗干净，切成4厘米长的段。
2、炒锅置火上，放入熟猪油30克烧热，放入长生果芽煸炒2分钟紶加上盐、料酒和香油炒匀，出锅待用。
3、净锅放熟猪肉20克，复置旺火上烧热，放入韭菜段爆炒片刻，放入炒好的长生果芽，迅速炒拌均匀，出锅装盆即成。
肉丝炒长生果芽
材料：长生果芽250克，猪里脊肉200克，香菜25克，盐3克，鸡蛋半个，淀粉25克，花生油500克，酱油15克，白糖少许，米醋3克，香油10克。
做法：
1、将长生果芽掐去根，洗净待用;猪里脊肉去筋膜，改刀切成丝;香菜洗净，切成小段。
2、猪肉丝放碗里，加上盐1克，鸡蛋和淀粉拌匀，放油锅内滑至熟，放如长生果芽冲一下，一起捞出控油。
3、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入姜煸炒片刻，加上料酒、盐2克、酱油、白糖、米醋、长生果芽和猪肉炒均匀，淋上香油，撒上香菜段，出锅装盘即成。
酒醉长生果芽
材料：长生果芽400克，红柿子椒、青椒各2个，盐5克，葱段15克，姜1小块，花椒5克，白酒50克。
做法：
1、将长生果芽掐去两端，洗净备用;红柿子椒、青椒去蒂和籽，洗净后切成5厘米长的细丝。
2、锅置火上，放清水和盐2克烧沸，倒入红柿子椒丝、青椒丝和长生果芽焯一下，捞出用冷水过凉，沥干水分。
3、净锅复置火上，放入清水、盐3克、葱段、姜块和花椒烧煮5分钟，汤汁倒入海碗内，晾凉后放入白酒、长生果芽、红柿子椒和青椒丝，拌匀后入冰箱内冷藏2小时，即可取出食用。
花生芽苗菜怎么做好吃 ？
花生芽炒肉主料
花生芽
250g
五花肉
100g
辅料油
适量
盐
适量
青蒜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1..准备好原材料；
2.烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；
3.将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；
4.煸炒出香味后加入花生芽；
5.翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料；
6.稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；
7.翻炒均匀即可
花生芽苗菜有哪些做法 ？
花生芽苗菜的做法
韭菜炒花生芽
1、韭菜炒花生芽时需要新鲜花生芽两百五五十克，韭菜一百五十克，猪熟油五十克，盐与料酒和香油各少量就可以。
2、把准备好的花生芽洗好以后放在沸水中焯熟，取出过冷水，降温以后沥掉水分备用，把韭菜洗好以切成小段备用。
3、把锅中放入准备好的猪油，加热以后把花生芽放入到锅中炒制两分钟，加入盐和料酒以及香油，再把切好的韭菜放入进去，然后用大火快速炒匀，直接出锅装盘就可以。
凉拌花生芽苗菜
1、凉拌花生芽苗菜也是人们食用花生芽苗菜时的一种理想吃法，需要准备花生芽两百克，黄瓜一百克，胡萝卜五十克，大蒜以及大葱和盐与花椒油都适量就可以。
2、把花生芽清洗干净，在锅中放水，烧开以后把花生芽放入到沸水中焯三四分钟，然后取出放在冷水中快速降温，降温以后取出挤掉水分备用。
3、把黄瓜切丝，胡萝卜洗好以后也切成丝状，与处理好的花生芽放在一起，再把大蒜制成蒜泥，把大葱切成葱丝一起放进去，最后加入准备好的调味料调匀以后即可装盘上桌食用。
凉拌花生芽怎么做好吃 ？
做法二
1. 辣椒洗净切碎;香葱洗净，切丁。绿花生芽用清水冲洗干净。锅中加适量水，烧开。
2. 花生芽倒入开水中，立即关火。将花生芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫花生芽的时间10秒钟即可。既保持了花生芽的水分，口感又爽脆，还可去除花生芽表面的细菌残留。花生芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使花生芽的口感更加爽脆;将过完凉水的花生芽，沥干水分。
3. 放入一勺陈醋。再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使花生芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味。
4. 再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将花生芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。
做菜吃的花生芽是怎么发出来的？ ？
选用优质饱满的花生,剥壳后,花生种子要浸泡,花生种子在吸水量达自身重量40%以上时，才能开始萌动。浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20h。浸种完毕后，在清水中淘洗l～2次。
花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不盯过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。
在第一次催芽2～3d后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。温度过高，生长虽快，但芽体细弱，易老化；温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。苗盘叠放，每5盘为一摞，最上面放一空盘，空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。每天淋水3～4次，务必使苗盘内种子浇透，以便带走呼吸热，保证花生发芽所需的水分和氧气，同时进行“倒盘”。盘内不能积水，以免烂种。6～7d后即可采收。
花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
食用标准为：根长为0.l～1.5cm，乳白色，无须根。下胚轴象牙白色，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。种皮未脱落，剥去种皮，可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶，在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。
花生芽能吃吗？ ？
则芽苗产品便可安全食用，且生长周期短（7-10天），这种发芽的花生确实不能食用、完全不允许霉菌繁殖的条件下培育出来的清洁、幼梢或幼茎,简称芽苗菜或芽菜，很少感染病虫害，栽培管理上不必施肥。 两位专家为芽苗菜下的科学定义是，保证其水分供应、无污染的的产品，而霉菌中有一种黄曲霉是有毒的，只需在适宜的温度环境下：芽苗菜的产品形成所需的营养、嫩芽、幼梢或幼茎的均可称为芽苗类蔬菜、芽球，它是在大量淋水，他们承担的《芽苗菜及其规范化生产技术》获1999年国家科技进步奖三等奖。但花生芽苗菜栽培过程中的环境条件与贮藏的条件完全不同，只要所采用的种子等养分贮藏器官以及栽培环境清洁无污染，而且其中的大多数因生长周期比较短，常常伴随着发霉和霉烂，根本不必使用农药，便可培育出芽苗。因此，栽培管理上一般不必施肥，不必使用农药，主要依靠种子或根茎等营养贮藏器官累积的养分中国农科院蔬菜花卉所王德槟和张德纯老师是芽苗菜营养与栽培专家，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽。由此看出、芽苗：凡利用植物种子或其它营养贮存器官。因此大家大可不必担心食用后会有什么毒害。 至于民间流传的“发芽的花生” 指的是花生果（带果皮）或花生仁在贮藏过程中的发芽，不感染病虫害
花生芽可以吃吗？怎么吃最好 ？
爆炒花生芽的做法
1.新鲜花生芽去除根须、外皮
2.用清水漂洗干净
3.用手把花生芽掐成寸段
4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干
5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净
6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末
7.锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒
8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下
9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末
怎样做花生芽 ？
自发花生芽 做法: 第一天:新鲜花生提前泡一夜,有的豆皮己经开裂,浸泡得相当充分.装进茶壶,高度还不到茶壶的三分之一处.每天淋三到四次水,打开壶盖灌进去,淋透了再从壶嘴倒出来就行了. 第二天:长出小嫩芽. 第三天:花生芽更长了,白白胖胖的,豆皮全部裂开,高度也涨到了茶壶的三分之一处. 第四天,己经长到了壶口,里面塞的满满的,倒出来足足有一盆. 心得:用这种不透明的茶壶淋水方便,遮光效果好,不必放在阴暗处.
花生芽怎么做 ？
浸种完毕后。
2
泡
将选好的新鲜花生放入盆中将水倒入盆中（ 水量达自身重量40％以上）、籽粒饱满，在3～4d后发芽率可达95％；温度过低，品质差，在清水中淘洗l～2次、表皮光滑，但芽体细弱，将已发芽的种子进行二次催芽，浸泡花生种12～20h。
3
再泡
在第一次泡芽2～3d后，生长虽快。温度过高，则生长慢、色泽新鲜，去除未发芽的种子，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，在20℃温水中，易老化、形状一致的种子，将催好芽的种子进行一次挑选工具
新鲜的花生 适量
水 适量
盆 1个
方法/，适宜温度为20～25℃。
4
收获
这个时候就可以收获泡好的花生芽了;步骤
1
准备食材
选择花生种子应选择粒大，浸种时间不宜过长。
注意事项
发芽温度为25～30℃