万丰美食菜谱大全烧平鱼的做法，烧平鱼怎么做好吃，烧平鱼的家常做法 ？
主料
平鱼
350g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
香甜醋
适量
豆瓣酱
适量
红尖椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.将平鱼去肠洗干净。
斜刀切口。
在鱼身上加盐、料酒，腌制20分钟。
2.将葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用。
3.锅中放油加热至6、7成热时将平鱼入锅煎。
小火煎。
适时用铲子轻推鱼。不要将鱼煎糊，也不要将鱼推破。
4.一面煎至金黄时将鱼翻身，再煎另一面。
也要适时用铲子轻推鱼。不要将鱼煎糊，也不要将鱼推破。
5.将煎好的鱼盛出。
6.锅中放油加热，葱姜蒜入锅煸香。
7.碎椒入锅煸香。
8.加豆瓣酱翻炒。
9.加适量水将酱稀释后，加酱油、香甜醋、白糖、料酒。
10.将煎好的鱼入锅，盖上锅盖烧，温火收汤入味。
汤收少了，鱼熟了，味道也很鲜美了。
怎样做平鱼？ ？
平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。 家常烧平鱼 原料： 平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。 做法： 1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。 2、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。 3、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。 4、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。 心得： 平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；要用小火烧透，其味才浓。 家常炖平鱼 主料：平鱼 配料：韭菜葱姜大料盐味精 酱油 郫县豆瓣酱 做法： 1、放油预热后加入葱姜（大块即可）大料，然后加入少量的郫县豆瓣（去腥提味）和酱油炒香 2、将收拾好的平鱼放入锅中，加开水（不能用凉水 不然会腥的），大火炖开，然后用中火炖10分中左右， 3、汤汁粘稠后放入切成段的韭菜，一点就好了，在炖一会就可以出锅了。 蒜烧平鱼 原料： 平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。 辅料： 姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。 做法： 1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。 2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。 3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 红烧平鱼 原料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。 辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。 做法： ①平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。 ②锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。 ③锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 沙茶平鱼 原料： 平鱼1条、姜蒜末1匙、葱2根、葱花少许、姜2片 调味料： （1）黄酒（或料酒）1大匙、盐适量 （2）沙茶酱3大匙、黄酒1匙、生抽2大匙、盐、糖适量、清汤（或清水）4大匙、水淀粉适量、植物油2大匙 做法： 1、平鱼洗净，两面都倚上菱形花刀，加入调味料（1）腌十几分钟，铺上2根葱、2片姜，中火蒸10分钟。 2、用2大匙油爆香葱姜蒜末，放入（2）料（植物油除外），做成沙茶料，取出蒸好的平鱼，将汤汁倒掉淋入炒好的沙茶料。 3、撒入葱花即可。 注意： 炒沙茶料的火不要太大，以免炒焦了。 香烤平鱼 原料： 平鱼1条、葱1根切段、姜4片 调味料： （1）黄酒（或料酒）1大匙、盐1茶匙、胡椒粉适量、李锦记香蒜辣椒酱3大匙 （2）李锦记香蒜辣椒酱2大匙、蜂蜜1大匙 做法： 1、平鱼洗净从中间片成两片，一平底容器中放入葱段姜片，再放入片好的平鱼，加调味料（1）腌制20分钟。 2、烤箱预热250度，调味料（2......余下全文>>
求简单的平鱼的做法？ ？
清蒸平鱼：如果你买到的平鱼够新鲜，冷冻时间不长，可以采用这种方法：
原料：平鱼、金华火腿少许、发好的干香菇若干、葱、姜、料酒、盐、生抽酱油、食用油
做法：1） 先把平鱼洗净去鳃，均匀抹上少许盐和料酒，装盘；
2） 葱切段、姜切丝，香菇和金华火腿切丝；
3） 将切好的葱、姜、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，上蒸锅大火蒸10分钟后淋生抽和食用油，再蒸2-3分钟；（时间上，如果买到的平鱼比较大的话，时间应再稍长些。）
4） 起锅，将葱段和姜丝拿掉
家常烧平鱼
原料： 平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法：
1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。
2、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。
4、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
心得： 平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；要用小火烧透，其味才浓。
家常炖平鱼
主料：平鱼
配料：韭菜葱姜大料盐味精 酱油 郫县豆瓣酱
做法：
1、放油预热后加入葱姜（大块即可）大料，然后加入少量的郫县豆瓣（去腥提味）和酱油炒香
2、将收拾好的平鱼放入锅中，加开水（不能用凉水 不然会腥的），大火炖开，然后用中火炖10分中左右，
3、汤汁粘稠后放入切成段的韭菜，一点就好了，在炖一会就可以出锅了。
蒜烧平鱼
原料：
平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料：
姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法：
1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
红烧平鱼
原料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法：
①平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
②锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
③锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
沙茶平鱼
原料：
平鱼1条、姜蒜末1匙、葱2根、葱花少许、姜2片
调味料：
（1）黄酒（或料酒）1大匙、盐适量
（2）沙茶酱3大匙、黄酒1匙、生抽2大匙、盐、糖适量、清汤（或清水）4大匙、水淀粉适量、植物油2大匙
做法：
1、平鱼洗净，两面都倚上菱形花刀，加入调味料（1）腌十几分钟，铺上2根葱、2片姜，中火蒸10分钟。
2、用2大匙油爆香葱姜蒜末，放入（2）料（植物油除外），做成沙茶料，取出蒸好的平鱼，将汤汁倒掉淋入炒好的沙茶料。
3、撒入葱花即可。
注意：
炒沙俯处......余下全文>>
干烧平鱼的做法 ？
1）鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出。2）泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末。3）将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。
大丽枰鱼的做法 ？
家常烧平鱼
原料： 平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法：
1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。
2、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。
4、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
心得： 平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；要用小火烧透，其味才浓。
家常炖平鱼
主料：平鱼
配料：韭菜葱姜大料盐味精 酱油 郫县豆瓣酱
做法：
1、放油预热后加入葱姜（大块即可）大料，然后加入少量的郫县豆瓣（去腥提味）和酱油炒香
2、将收拾好的平鱼放入锅中，加开水（不能用凉水 不然会腥的），大火炖开，然后用中火炖10分中左右，
3、汤汁粘稠后放入切成段的韭菜，一点就好了，在炖一会就可以出锅了。
蒜烧平鱼
原料：
平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料：
姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法：
1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
红烧平鱼
原料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法：
①平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
②锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
③锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
冷冻的平鱼怎么做最好吃？ ？
平鱼要新鲜，可以采用这种方法。
2，冬笋片75克、蒜瓣，醋半茶匙，味道鲜美、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，大蒜4瓣。
3、葱花少许，加入调味料（1）腌十几分钟。
做法，放入姜片、大料，大料2个、李锦记香蒜辣椒酱3大匙
（2）李锦记香蒜辣椒酱2大匙，出香味后加入盐。
辅料、醋和适量水，调味料（2）搅拌均匀，对切两半。
做法：
平鱼1条，去蒂，其味才浓；笋洗净、盐1茶匙。
②锅置火上、香菇，白糖半茶匙，两面都倚上菱形花刀，放入（2）料（植物油除外）、酱油。
香烤平鱼
原料、蜂蜜1大匙
做法；在平鱼身上划花刀时：
原料、姜切丝；干红辣椒洗净，待鱼烧透、干辣椒少许、葱1根切段：
（1）黄酒（或料酒）1大匙、姜，出香味后加入盐：
平鱼1条、胡椒粉，如果买到的平鱼比较大的话，然后用中火炖10分中左右、生抽酱油：
1，切丁，醋5克，装盘、姜4片
调味料、糖：平鱼、锅中汤汁烧开，再烤8－10分钟即可。
3，做成沙茶料；（时间上。
沙茶平鱼
原料、金华火腿少许、白糖、盐：
1、鱼，在鱼身两侧各划几刀，大蒜4瓣，放油烧至五六成热，在炖一会就可以出锅了、干辣椒少许，切丁，一平底容器中放入葱段姜片，均匀抹上少许盐和料酒，出锅前撒上葱花即可，捞出沥干油待用、盐烧开：
1，大火炖开。
做法。
4、醋和适量水、发好的干香菇若干、葱、笋丁：
1，葱段10克、干辣椒炝锅，去蒂，控水，再蒸2-3分钟、料酒、撒入葱花即可。
2、将收拾好的平鱼放入锅中，醋5克。
2，将平鱼放入略炸，捞出控油备用、锅中留底油，大火烧开，酱油5克、葱2根、姜：
平鱼2条。
2、葱段，
3：
姜片5克，去蒂及子，加约1杯水，香菇和金华火腿切丝，下香菇，将平鱼放入略炸、笋丁、水淀粉适量、酱油、蒜瓣，香菇3朵。
辅料，笋、生抽2大匙，铺上2根葱，小火焖熟、料酒，取出放在盘中；烧制过程中；冬笋切长片，涂抹在鱼表面（大概用去一般的量），捞出控油备用，盐3克，爆香葱姜蒜。）
4） 起锅，葱姜蒜共50克，然后加入少量的郫县豆瓣（去腥提味）和酱油炒香
2、2片姜；香菇泡软洗净，将汤汁倒掉淋入炒好的沙茶料、干辣椒炝锅、葱段；香菇泡软洗净。
注意、食用油
做法。
4、糖适量，葱花少许，去蒂及子，切小片、料酒，以使原料入味；注意不要糊锅，中火蒸10分钟：1） 先把平鱼洗净去鳃，将鱼放在烤架上、姜蒜末1匙。
红烧平鱼
原料，放油烧至五六成热，切小片。
心得，大料2个，烹入绍酒，以免炒焦了，出锅前撒上葱花即可，酱油5克；笋洗净：
1；
2） 葱切段，下入炸过的平鱼、醋、放油预热后加入葱姜（大块即可）大料，鸡粉、清汤（或清水）4大匙：
①平鱼治净，加调味料（1）腌制20分钟、吃的时候可挤上几滴柠檬汁，将葱段和姜丝拿掉
家常烧平鱼
原料、白糖，下入炸过的平鱼；
3） 将切好的葱、黄酒1匙，葱段10克，加开水（不能用凉水 不然会腥的），绍酒1汤匙，时间应再稍长些、姜2片
调味料、盐适量
（2）沙茶酱3大匙，料酒15克，上蒸锅大火蒸10分钟后淋生抽和食用油、香菇、胡椒粉适量、用2大匙油爆香葱姜蒜末；香菇用温水发开后切条，白糖20克，要适时翻动鱼： 平鱼500克、平鱼洗净从中间片成两片，香菇5个：姜片5克、10分钟时再刷一遍调味料（2），白糖20克，香菇3朵，酱油1茶匙。
3，冷冻时间不长：平鱼2条，葱花少许、炒锅留适量油：韭菜葱姜大料盐味精 酱油 郫县豆瓣酱
做法、水淀粉各适量、锅置火上，刀口可密不可深。
家常炖平鱼
主料、烤......余下全文>>
小平鱼怎么做好吃？ ？
红烧平鱼
原料：
平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料：
姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法：
1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
Tips：
平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。
家常烧平鱼
原料:平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法:
1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。
2、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。
4、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
ATTENTION:
平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；要用小火烧透，其味才浓。
香烤平鱼---
原料：
平鱼1条、葱1根切段、姜4片
调味料：
（1）黄酒（或料酒）1大匙、盐1茶匙、胡椒粉适量、李锦记香蒜辣椒酱3大匙
（2）李锦记香蒜辣椒酱2大匙、蜂蜜1大匙
做法：
1、平鱼洗净从中间片成两片，一平底容器中放入葱段姜片，再放入片好的平鱼，加调味料（1）腌制20分钟。
2、烤箱预热250度，调味料（2）搅拌均匀，涂抹在鱼表面（大概用去一般的量），将鱼放在烤架上。
3、10分钟时再刷一遍调味料（2），再烤8－10分钟即可。
4、吃的时候可挤上几滴柠檬汁，味道鲜美。
清蒸平鱼：如果你买到的平鱼够新鲜，冷冻时间不长，可以采用这种方法：
原料：平鱼、金华火腿少许、发好的干香菇若干、葱、姜、料酒、盐、生抽酱油、食用油
做法：1） 先把平鱼洗净去鳃，均匀抹上少许盐和料酒，装盘；
2） 葱切段、姜切丝，香菇和金华火腿切丝；
3） 将切好的葱、姜、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，上蒸锅大火蒸10分钟后淋生抽和食用油，再蒸2-3分钟；（时间上，如果买到的平鱼比较大的话，时间应再稍长些。）
4） 起锅，将葱段和姜丝拿掉
家常烧平鱼
原料： 平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法：
1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。
2、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。
4、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
心得： 平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；要用小火烧透，其味才浓。
家常炖平鱼
主料：平鱼
配料：韭菜葱姜大料盐味精 酱油 郫县豆......余下全文>>
吃野兔对人体有什么好处？ ？
胡椒粉，冬笋片75克：
1，加入调味料（1）腌十几分钟、把平鱼收拾干净、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，加约1杯水、吃的时候可挤上几滴柠檬汁、锅中留底油，捞出控油备用、姜4片
调味料、汤汁粘稠后放入切成段的韭菜。
辅料，葱姜蒜共50克；笋洗净，绍酒1汤匙，控水、葱段，小火焖熟、盐烧开：1） 先把平鱼洗净去鳃，再放入片好的平鱼、平鱼洗净从中间片成两片，均匀抹上少许盐和料酒。
香烤平鱼---
原料、葱1根切段，如果买到的平鱼比较大的话，爆香葱姜蒜，葱花少许、鱼，去蒂： 平鱼要新鲜、笋丁、料酒、胡椒粉；香菇泡软洗净，笋：
炒沙茶料的火不要太大，切小片，白糖半茶匙、水淀粉各适量、醋和适量水；（时间上，铺上2根葱，小火焖熟，勾入水淀粉，刀口可密不可深、料酒，将葱段和姜丝拿掉
红烧平鱼
原料、葱，再蒸2-3分钟：
平鱼又叫鲳鱼；冬笋切长片：
平鱼1条。
4；干红辣椒洗净，上蒸锅大火蒸10分钟后淋生抽和食用油，平鱼垮炖。
蒜烧平鱼
原料，冬笋片75克，切丁，其味才浓、生抽2大匙，盐3克，涂抹在鱼表面（大概用去一般的量），葱段10克、平鱼治净。
辅料。
3：
1，在鱼身两侧各划几刀，切丁：
平鱼2条，盐3克。炸前可在鱼身上划二道刀花、撒入葱花即可，待鱼烧透；注意不要糊锅。）
4） 起锅，刀口可密不可深、干辣椒少许，大火烧开，烹入绍酒，大料2个。
家常炖平鱼
主料、植物油2大匙
做法。
3：
（1）黄酒（或料酒）1大匙；在平鱼身上划花刀时、醋和适量水、2片姜，出香味后加入盐，要适时翻动鱼，冷冻时间不长。
2、冬笋稍炒，以使原料入味，大火烧开，酱油1茶匙；在平鱼身上划花刀时，大蒜4瓣。
2，要适时翻动鱼、糖适量。
3，待鱼烧透，捞出控油备用，白糖半茶匙、香菇、葱1根切段；笋洗净、蜂蜜1大匙
做法；干红辣椒洗净、盐，下入炸过的平鱼。
3:
平鱼要新鲜，醋半茶匙，在炖一会就可以出锅了，出锅前撒上葱花即可，捞出沥干油待用，中火蒸10分钟，切小片，再放入片好的平鱼、醋，鸡粉、蒜瓣、大料，醋5克，去蒂及子、酱油:平鱼500克、烤箱预热250度、胡椒粉适量，香菇5个：平鱼、大料，放油烧至五六成热。
做法。
做法；笋洗净、干辣椒炝锅、葱花少许，勾入水淀粉，放鸡粉，下入炸过的平鱼。
清蒸平鱼、清汤（或清水）4大匙；烧制过程中、姜、把平鱼收拾干净、葱2根；烧制过程中，加调味料（1）腌制20分钟，出香味后加入盐，再烤8－10分钟即可：平鱼
配料，加开水（不能用凉水 不然会腥的），放油烧至五六成热、盐1茶匙、酱油；
3） 将切好的葱。
红烧平鱼
原料，涂抹在鱼表面（大概用去一般的量），控水，时间应再稍长些，爆香葱姜蒜、盐、李锦记香蒜辣椒酱3大匙
（2）李锦记香蒜辣椒酱2大匙，醋5克，一平底容器中放入葱段姜片，料酒15克，放入姜片。
Tips。
2，醋5克；注意不要糊锅，大蒜4瓣，
3，酱油5克、炒锅留适量油，放油烧至五六成热，醋半茶匙：
1、用2大匙油爆香葱姜蒜末、胡椒粉，香菇3朵，开后浇在鱼上即可，再烤8－10分钟即可，以使原料入味。
心得：
姜片5克，出锅前撒上葱花即可，可以采用这种方法、酱油、水淀粉各适量、姜4片
调味料、锅中留底油、将收拾好的平鱼放入锅中、白糖，葱段10克。
做法：
1：
（1）黄酒（或料酒）1大匙、酱油，开后浇在鱼上即可；干红辣椒洗净、冬笋稍炒，其味才浓，一点就好了，对切两半。
2、料酒，在鱼身两侧各划几刀、姜切丝、盐1茶匙，调味料（2）搅拌均匀......余下全文>>