万丰美食菜谱大全大同开锅豆腐做法 ？
胡椒粉搅拌均匀，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿、胡椒粉、在碗内放入水。
2。
6、生抽、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中，盐开锅豆腐做法
材料
豆腐9块，香葱，水
做法
1，把酿好的豆腐煎到金黄。
3、在平底锅内放入花生油、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖。
4，生抽，花生油、蚝油，鸡粉、把猪肉剁碎，玉米淀粉，最后撒上葱花即可、玉米淀粉，猪肉100克、鸡粉，蚝油、鸡粉，调入盐，焖到收干汁、把豆腐中间挖一小块出来，加入花生油、盐。
5、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁，胡椒粉
开锅豆腐怎么做 ？
白菜，待汤汁发白时，葱姜适量，鸡蛋煎荷包蛋后切块，花椒适量，白菜切块。
3、葱姜煮沸，鸡蛋1个、粉丝，盐适量
做法
1、花椒.五花肉，豆腐500克，边煮边滤沫，依次下次豆腐、大料、豆腐切片绰水.放入荷包蛋块同煮，大料适量、葱姜切片.砂锅内入冷水放入五花肉，煮开后放盐即可、冷水洗净后备用，白菜半根（取叶的部分）材料
五花肉100克。
2
求山西开锅豆腐的做法 ？
放入炸豆腐
7；油炸豆腐有的地方也叫豆泡.
准备食材
2.
起锅前放入一点鸡粉;5勺
山西开锅豆腐的做法
1.
水锅放入家乐浓汤宝
4，但吃法有些区别、香油即可.
炸豆腐切开（也可不切）
3.
放入葱姜辣椒
6.
等慢慢化开汤料
5 用料
主料
油豆腐130克
家乐浓汤宝30克
辅料
葱
1根
姜
2片
辣椒
2个
香油
1/。
烹饪技巧
盐根据自己口味调入
山西大同的早餐 开锅豆腐怎么做？ 10分？
水，还得加金针，好像就这些了，和炸豆腐煮十分钟左右
蒸菜开锅放好还是先放好 ？
蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适合面广，品种多 蒸菜要注意火候 鱼和肉要用大火蒸，如用小火蒸，时间久了肉和鱼会失去光泽，也容易碎散而失去原来完整形态。蒸蛋要用文火蒸，若火候过了头，蛋羹表面会出现小气泡，干而硬，味道差。 要掌握合理的操作方法 清蒸法：要把主料和配料放好，一齐上蒸锅。 粉蒸法：应把主料用淀粉等调料拌匀包好，碗内加少量水再上蒸锅，火候均匀为好 红薯叶、梗，茼蒿，菠菜，豆角，济济菜、觅觅菜等都可蒸吃。做法是： 1、菜叶洗净，撕碎（大叶）到5厘米见方左右，（刀切的不好，容易成块）； 2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可； 3、加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团； 4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀； 5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可； 6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透； 7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下； 8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
做豆腐熬豆浆时，开锅时用它紧急消去豆浆的沫子用的“油釂”，两字怎么写？“釂”可能是白字。 ？
我们每次做都是去买调料那买那个去豆浆沫的东西 开锅后撒一点就都没有了
饭馆刚买的新锅怎样开锅？ ？
新锅使用前得先拿油加热涂膜锅内壁，可以增加锅的使用寿命！谢谢
麻婆豆腐的做法？ ？
味精，姜蒜切丁备用
1，青蒜切丁.出锅之前，煸炒出香味
4,加入姜丁蒜丁原料.加热油锅：豆腐 青蒜
调料、鸡精，少量盐：豆腐切块：豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油
材料、豆豉.将切好的豆腐撒上盐，将沥干的豆腐倒入锅中
6、干辣椒面
5，加入水淀粉，用烧开的水烫一下
2，放入青蒜段.依次加入豆瓣酱.加入凉开水
我在熬中药医生说开锅就关火，什么叫开锅啊，俩边冒泡了，中间没有冒泡算开吗？求大神告知 ？
开锅是指药液沸腾了，就像水开了一样，整个全开了。