万丰美食菜谱大全砂仁的功效 ？
原著《中药大全》砂仁的记载：本品为常用中药。始载于《开宝本草》，原名“缩砂密”、商品分阳春砂和缩砂仁两种。
1、阳春砂
别名：阳春砂仁。
来源：为姜科多年生草本植物阳春砂的成熟干燥果实。均为栽培。
产地：主产于广东省阳春、阳江、；罗定、信宜、茂名、恩平、徐闻等县。
性状鉴别：蒴果略呈钝角三棱椭圆形或卵圆形，长1.2~2厘米，直径0.8~1.5厘米。外表皮棕色，密生突起的段软刺，顶端有花柱基残痕呈小圆点状态突起，底部具短柄，常数个蒴果连生于总果柄上。果皮薄略革质， 易纵向剥裂。内含种子多数，集结成略与外壳相同的团状，为纵薄膜隔为三瓣，每瓣有种子6~15粒。种子呈颗粒状态，多角形，长2~3毫米，宽约2毫米。表面棕红色，有菲薄膜衣包裹，显细皱纹。质略坚实，破开后，内 部灰白色，油润。气芳香，味辛凉微苦。
以个大成熟，籽仁饱满，棕红色，气味浓厚者为佳。
2、缩砂仁
别名：西砂仁。
来源：为姜科多年生草本植物缩砂的干燥成熟果实（壳砂仁）或种子团（砂仁）以及单粒种子（砂米），少为栽培。
产地：国内主产于广西、广东、云南等地。国外主产于越南、泰国、缅甸、印尼等地。
性状鉴别：壳砂仁形状略与阳春砂相似，唯蒴果略显瘪瘦，外壳皮淡棕色，刺状突起较稀疏，种子灰棕色或灰褐色。气味较阳春砂稍淡。剥去外壳的种子团称“砂仁”。呈三棱球形或三棱长圆形，长 0.8~1.5厘米，直径0.8~1.2厘米。经加工整理后，外表被有一层白色粉霜（蛤粉）。筛选出的较大颗粒称“砂王”，小颗粒称”砂头“，散碎单粒称”砂米“，剥下的外壳称”砂 壳“。国产与进口品无区别。
以种子成熟，饱满，香凉味浓者为佳。
主要成分：缩砂种子含挥发油，其中主要为右旋樟脑、冰片、醋酸冰片酯、澄花叔醇等。阳春砂亦含挥发油。
【砂仁的作用_砂仁的功效_砂仁图片_砂仁的功效与作用】
药理作用：理气宽胸，有健胃作用。
炮制：壳砂捣碎生用；砂仁捣碎生用或盐水浸炒，砂壳生用。
性味：辛，温。
归经：入脾、胃、肾经。
功能：理气解郁，开胃消食，安胎。
主治：胃腹胀痛，气滞食积，呕吐，泄泻，痢疾，胎动不安等症。
临床应用：1、用于治疗消化不良，常与木香配伍（木香、砂仁配合能增强行气止痛和健胃作用）。如属急性消化不良，加配枳实、白术；如属气虚所致慢性消化不良，或病后脾胃虚弱而致少腹闷，须调补脾胃以善后 ，则配补气药，方入香砂六君汤、香砂养胃汤。
2、用于治疗寒湿泻痢。如属急性肠炎，可用砂仁、苍术各6g研末服或煎汤服；如属慢性痢疾，兼有腹痛脘闷、食欲不振者，可在治痢方剂内加砂仁、木香，以加强行业止痛和止泻作用。
3、用于治疗虚寒胃痛，辅助理中汤或吴茱萸汤，加强止痛作用。
4、用于治疗妊娠呕吐（恶阻）、胎动不安而与脾胃虚寒有关者，可用砂仁和胃、止呕、安胎，方如香砂六君汤。
使用注意：阴虚内热者不宜用不品；如无砂仁，可用益智仁代。益智仁性味与砂仁同，也有健胃作用。又可配木香加入陈夏益气汤中治消化功能不足。
用量：1.5~6g，一般分量宜轻。
处方举例：1、香砂六君汤。广木香3g（后下），春砂仁4.5g，陈皮4.5g，制半夏9g，党参12g，白术9g，茯苓9g，甘草3g，水煎服。...余下全文>>
香料大全图片 ？
辣椒 白豆蔻 香茅草 八角 山奈 香叶 胡椒 高良姜
灵草 肉豆蔻 罗汉果 丁香 荜拨 栀子 草果 肉桂
香果 草豆蔻 云木香 厚朴 甘松 陈皮 砂仁 孜然
茴香 红豆蔻 辛夷花 甘草 紫草 排草 白芷 山楂
花椒 千里香
砂仁焗鸡的做法大全 ？
主料
鸡肉
400g
砂仁
15g
枸杞
10粒
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
2g
绍酒
15ml
步骤
1.鸡洗净
2.鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫
3.砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉
4.将焯过的鸡肉倒入汽锅中
5.再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞
6.最后均匀地洒上磨好的砂仁
7.然后放在蒸锅里蒸半小时即可
小贴士
私房话：干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末
香料大全带图片 ？
香料调料大全
1.十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名
贵天然香料。
用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
2.十四香炖肉料
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。
用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类。
3.咖哩粉
配料：胡椒、姜黄、番椒、 茴香 、陈皮
用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等
4.姜粉
配料：姜块，姜片，姜末
用途：本品适用于家庭，饭店用来炒，焖各种菜肴，也可用来调拌凉菜，腌制各种酱菜等。
5.烧烤料
配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐
用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽。
6.花椒粉
配料：大红袍花椒，青棵麻椒 用途：本品适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品，
肉食品，等均可使用
7.美味椒盐
配料：花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。
用途：用于腌渍、蘸食及油炸食品，选料考究、风味独特。
8.孜然粉
配料：新疆特产纯天然孜然
用途：用于烧烤各种具有新疆风味的食品，亦可制作各种小吃，风味独特，芳香宜人，祛胜除膻。
9.调馅料
配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。
用途：本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅，包子馅，馅饼，馅食，也可炒烧荤菜，凉拌菜，烧烤腌制各种肉制
品和及面食，汤类和各种风味小吃。
10.炖肉调料
配料：姜片，白芷，香叶，陈皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。
用途：将炖制的肉类放入锅中，放入酱油，大葱，食盐及本调料包即可炖煮，也可炖制排骨，砂锅肉，和做火锅底料。
11.白胡椒粉
配料：优质白胡椒
用途：本品加入各种汤，馄饨，面条，饺子馅，肉制品，煎，炒,烹，炸等。
12.五香粉
配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜。
用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。
13.炖鸡鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。
用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。
14.炖鱼鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。
用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。...余下全文>>
各种香料的名字和图片？ ？
1.罗汉果：增香，性凉，味甘，增香，味道清甜醇香，具有清肺止咳，润肠通便的功效。
2.甘菘：一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。
3.丁香：又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。
4.八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。以5～10克为宜。
5.小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。
6.草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
7.砂仁：又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。
8.三奈：也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。
8.灵草：也叫灵香草，又名零陵香，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。
9.排草：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10.白豆蔻：又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11肉豆蔻：别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。
12.桂皮：又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。
13.孜然：别名,阿拉伯小回香,安息茴香,属伞形科植物,孜然芹的种子,主要产于我国边域一带,果形呈椭圆形.两端细长约5毫米,宽3毫米,淡绿灰色,形同小茴香,使用时注意保存,尽量密封,以免跑味达不到效果.
14.香叶：香味浓郁，即桂树之叶呈灰绿状,以......余下全文>>
请问各种香料名称及图片？ ？
辣椒 白豆蔻 香茅草 八角 山奈 香叶 胡椒 高良姜
灵草 肉豆蔻 罗汉果 丁香 荜拨 栀子 草果 肉桂
香果 草豆蔻 云木香 厚朴 甘松 陈皮 砂仁 孜然
茴香 红豆蔻 辛夷花 甘草 紫草 排草 白芷 山楂
花椒 千里香
草药小芙蓉彩图大全 ？
防蚊虫丁香、薄荷、薰衣草、七里香传统香包惯用的白芷、川芎、芩草、甘松等中药，可添加山萘、熏草、泽兰、艾叶，磨研、提炼成粉状，缝制成香包驱蚊虫的功效：藿香、薄荷、紫苏、菖蒲、香茅、八角茴香、陈皮、柳丁皮、肉桂、丁香等。在民间，用艾草燃烧驱蚊是很常用的，艾草烧后其实还是蛮香的，还有一定的安神、暖人肠胃的作用，睡觉也一定很香甜。”艾草：含有挥发性芳香油，奇特的芳香不仅能驱蚊蝇、虫蚁，还有理气血，暖子宫、祛寒湿的功效泽兰：入肝、脾两经，活血祛瘀，通经利水，更是妇科良药儿童防感冒丁香、冰片各3克，高良姜2克，桂枝、佩兰各5克山奈、丁香、雄黄各3克，冰片、薄荷脑各2.5克，砂仁、蔻仁各5克以上可任选一方，药料研细末并过筛，装入小布袋，每袋10～15克，给孩子佩挂在脖子上，或用别针固定于衣襟，香袋距离鼻孔越近则效果越佳，布袋中药末每10天更换一次，以保持药效。解春困冰片、樟脑各3克，良姜15克，桂皮30克；川芎、白芷各10克，苍术20克，冰片3克；山柰、雄黄各10克，樟脑3克，丁香50克。任选一种配方，将药物粉碎成细面，取药面3—5克，用布缝制成小袋佩挂颈上，15天换一次即可。做香袋多用的是白芷、丁香、苍术、佩兰、艾叶、冰片、藿香、樟脑、陈皮、薄荷等中草药，其中苍术能祛风散寒、开窍；白芷可祛风解表、化湿通窍；丁香能芳香理气、温中降逆。预防手足口的佩戴中药香囊：藿香、艾叶、肉桂、山萘等量，在药房里磨碎，包成4克/袋，装袋，半月-1月换一包；用法：每天佩戴，晚上睡觉放枕边提高抵抗力，增强呼吸道能力的：丁香，荆芥穗，紫苏，苍术，肉桂，辛夷，细辛，白寇仁各2克，川芎闻鼻散功用：预防感冒药物：川芎、白芷，荆芥，薄荷，羌活，霍香，防风各9克，细辛，辛夷花，冰片各3克，雄黄1.5克。用法：上花共研细末，从早起每3小时闻一次直至睡前，或作成布包闻吸，共用1至3天
香料调料大全 ？
辣椒 白豆蔻 香茅草 八角 山奈 香叶 胡椒 高良姜
灵草 肉豆蔻 罗汉果 丁香 荜拨 栀子 草果 肉桂
香果 草豆蔻 云木香 厚朴 甘松 陈皮 砂仁 孜然
茴香 红豆蔻 辛夷花 甘草 紫草 排草 白芷 山楂
花椒 千里香
中药名称大全 ？
人参 人发 卜芥 儿茶 八角 丁香 刀豆 三七 三棱 干姜 干漆 广白 广角 广丹 大黄 大戟 大枣
大蒜 大蓟 小蓟 小麦 小蘖 山丹 山茶 山奈 山香 山枣 山栀 山姜 山药 山楂 川羌 川军 川连
川朴 川乌 川柏 川谷 川断 川椒 川贝 川芎 马兰 马辛 马菜 马莲 马宝 马勃 马蔺 卫茅 子苓 天冬 天虫 天龙 天雄 天麻 元胡 元参 木瓜 木耳 木莲 木香 木通 木贼 木豆 木笔 木蓝 牙皂 瓦松 瓦韦 贝子 贝母 贝齿 牛至 牛黄 牛膝 牛蒡 见愁 手参 毛鸡 毛茛 毛姜 升麻 升登 丹砂 丹皮 丹参 乌茜 乌韭 乌药 乌头 乌桕 乌梅 方海 六曲 文元 文蛤 仁杞 双花 双皮 水花 水萍 水韭 水莽 水蛭 巴豆 玉桂 玉竹 玉金 甘松 甘草 甘遂 艾叶 艾片 艾蒿 石韦 石耳 石灰 石斛 石膏 石榴 石燕 石竹 石蜜 龙胆 龙齿 龙骨 龙葵 龙脑 龙眼 归尾 田螺 申姜 生地 生姜 生军 仙茅 及巳 片苓 白及 白芨 白求 白术 白芍 白芷 白英 白矾 白果 白前 白丑 白参 白苏 白降 白蜜 白蔻 白蔹 白微 玄参 半夏 地龙 地黄 地椒 地榆 地笋 地锦 杞子 朴硝 芒硝 朴硝 西瓜 西羌 列当 百合 百部 当归 当药 中草 曲莲 肉桂 肉果 朱砂 向前 竹叶 竹苓 竹沥 竹菇 竹黄 血余 血蝎 全蝎 全参 全草 合欢 合萌 守宫 冰片 决明 米仁 羊角 羊乳 羊蹄 灯草 防己 防风 红花 红根 红粉 红参 红糖 红藤 红升 豆豉 麦冬 麦芽 赤芍 赤药 赤箭 芫花 芫荽 苁蓉 砂仁 花椒 芥子 苍术 芜荑 芹菜 芡实 芦荟 芦根 芦丁 苏子 苏木 苏叶 杏仁 杠板 杜仲 杜衡 杜松
辰砂 园参 旱芹 旱莲 岗松 岗梅 牡蛎 杜桂 皂角 佛手 佛片 条苓 龟甲 龟板 忘忧 辛夷 良姜 谷芽 羌活 远志 连翘 沙参 沙棘 沉香 没药 诃子 没石 陆英 灵芝 鸡头 阿胶 阿魏 陈皮 附子 青皮 青果 青蒿 青黛 苦木 苦参 苦菜 苦酒 茄根 苡仁 茅莓 茅根 枇杷 松节 松音 松脂 松塔 松醇 郁金 虎仗 虎刺 虎骨 果导 昆布 岩陀 知母 侧柏 乳香 灸草 佩兰 狗宝 狗脊 迭达 夜合 京墨 官桂 空青 卷柏 卷丹 油葱 法夏 泽兰 泽泻 泡参 降香 饴糖 细辛 玳瑁 珍珠 荆芥 茜草 荜拔 草乌 草果 茶油 茵陈 茯苓 茯神 荠菜 荠草 莎草 莽草 药芹 茴香 胡桃 胡椒 南星 南藤 枯矾 枯草 枯苓 柳叶 柳芽 柳枝 枳壳 枳实 桅子 枸杞 柿蒂 柿霜 厚朴 砂仁 砂糖 砒石 砒霜 轻粉 虻虫 胎盘 将军 钩藤 钩吻 香附 香橼 香嵩 香茹 香薷 重楼 胆木 胆矾 胆星 脉通 独活 信石 鬼珠 鬼白 鬼刺 鬼针 食盐 炮姜 姜黄 姜汁 姜皮 前胡 首乌 洪连 扁豆 扁蓄 扁蕾 神曲 蚤休 贯众 贯仲 秦艽 秦皮 莲子 莲肉 莲房 莲芯 莲须 莪术 荷叶 荷蒂 荷梗 桂心 桂枝 荸荠 莎草 恶实 桔梗 桃仁 桃汁 盐蛇 柴胡 崖香 党参 蚌花 铁屑 铝丹 蚕砂 射干 豹骨 狼毒 拳参 益智 海马 海龙 海芋 海藻 海蛰 浮石 浮萍 通天 通草 桑叶 桑枝 桑皮 桑椹 黄芩 黄芪 黄连 黄栌 黄柏 黄精 黄藤 黄丹 黄独 黄杞 黄宣 黄蜡 黄蘖 菱角 菖蒲 菊苣 菊花 营实 萝卜 菘蓝 梅花 梅仁 梅片 雪胆 常山 野姜 野艾 野菊 野菱 蛇肉 蛇蜕 蛇莓 蚯蚓 银杏 银耳 银花 银翘
猪苓 兜铃 麻油 麻黄 麻仁 鹿角 鹿茸 商陆 商枝 续断 绥草 缘豆 琥珀 斑......余下全文>>