万丰美食菜谱大全圆蛋大虾怎么做 ？
主要食材
猪肉，大虾
制作步骤
1、猪肉剁成肉糜。准备大约100克猪肉馅，5只大虾;
2、大虾扒去外皮，留尾巴和最后一节，放在料酒中腌渍片刻;
3、肉馅里面加入姜末、花雕酒、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、白糖、生抽;
4、搅拌均匀，腌渍半小时;
5、盛器中抹油，可以防止粘连;
6、将对剖开的大虾放在碗底，虾尾竖起;
7、在大虾上面放上肉馅，中间挖个洞，可以使鸡蛋蛋黄居中;
8、打入一个笨鸡蛋;
9、将其放在蒸蓖上;
10、蒸锅烧开水，水开，将鸡蛋放入，蒸8分钟，关火，焖5分钟;
11、西兰花洗净，将大的尾巴切掉，掰小块;
12、锅子烧开水，将西兰花放入，焯水;
12、锅内放少许水，将虾、火腿丁放入，小火熬煮，煮至汤汁变色，滋味浓郁，关火;
13、至汤汁出现白色，将水淀粉放入，用勺子轻轻搅动，加入盐、香油搅拌均匀;
14、西兰花摆盘边，鸡蛋大虾放入盘中，用勺子舀汤，浇在菜上面即可。
虾和蛋可以一起吃吗？ ？
一： 鸡蛋营养分析：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
二： 虾营养分析：
虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
三： 与鸡蛋相克的食物：
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四： 与虾相克的食物：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
五： 推荐以鸡蛋和虾为原料的菜品：
一：芹菜炒鸡蛋虾仁：
主料：鸡蛋(120克) 芹菜(100克) 虾仁(15克)
调料：盐(3克) 色拉油(50克) 小葱(10克)
做法：
1. 芹菜洗净切小段；
2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散；
3. 小葱切末；
4. 锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；
5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。
二： 两吃大虾：
原料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。
做法：
①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。
②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。
③再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。
三：荷包牡丹虾：
原料：鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
做法：
1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。...余下全文>>
苏州小吃虾址蛋做法 ？
主料
猪肉馅100克
虾5只
土鸡蛋5个
辅料
西兰花
100克
火腿
1根
调料
食盐
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
少许
淀粉
适量
花雕酒
适量
白胡椒
适量
白糖
适量
圆蛋大虾的做法
1.猪肉剁成肉糜。准备大约100克猪肉馅，5只大虾
2.大虾扒去外皮，留尾巴和最后一节，放在料酒中腌渍片刻
3.肉馅里面加入姜末、花雕酒、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、白糖、生抽
4.搅拌均匀，腌渍半小时
5.盛器中抹油，可以防止粘连
6.将对剖开的大虾放在碗底，虾尾竖起
7.在大虾上面放上肉馅，中间挖个洞，可以使鸡蛋蛋黄居中
8.打入一个笨鸡蛋
9.将其放在蒸蓖上
10.蒸锅烧开水，水开，将鸡蛋放入，蒸8分钟，关火，焖5分钟
11.西兰花洗净，将大的尾巴切掉，掰小块
12.锅子烧开水，将西兰花放入，焯水
13.锅内放少许水，将虾、火腿丁放入，小火熬煮，煮至汤汁变色，滋味浓郁，关火
14.至汤汁出现白色，将水淀粉放入，用勺子轻轻搅动，加入盐、香油搅拌均匀
15.西兰花摆盘边，鸡蛋大虾放入盘中，用勺子舀汤，浇在菜上面即可
鸡蛋和虾可以一起吃吗 ？
你好！！ 鸡蛋和虾可以一起吃的。 一： 鸡蛋营养分析： 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 二： 虾营养分析： 虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 三： 与鸡蛋相克的食物： 鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 四： 与虾相克的食物： 1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； 2. 不宜与猪肉同食，损精； 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。 五： 推荐以鸡蛋和虾为原料的菜品： 一：芹菜炒鸡蛋虾仁： 主料：鸡蛋(120克) 芹菜(100克) 虾仁(15克) 调料：盐(3克) 色拉油(50克) 小葱(10克) 做法： 1. 芹菜洗净切小段； 2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散； 3. 小葱切末； 4. 锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用； 5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。 二： 两吃大虾： 原料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。 做法： ①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。 ②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。 ③再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。 三：荷包牡丹虾： 原料：鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。 做法： 1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。 4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。
六寸长大虾怎么做好吃 ？
主料
大明虾
300g
虾仁
20g
猪肉末
100g
鸡蛋
6个
辅料
水发香菇
适量
胡萝卜
适量
西兰花
适量
姜适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
麻油
适量
水淀粉
适量
步骤
1.首先将大明虾去头、去壳，虾背部切开，姜切末、虾仁切粒，水发香菇去蒂切粒，胡萝卜切粒，西兰花切朵。
2.准备好猪肉馅，加入半勺盐、少许胡椒粉、淋入适量生抽、料酒、白糖、滴几滴麻油，搅拌均匀，再加入姜末，继续搅拌片刻。
3.准备好一个小碟子，刷一层食用油，将虾仁平铺在碟中，铺上一层肉馅，打入一个鸡蛋，这样依次做好六个。
4.锅中倒入清水，将圆蛋大虾隔水蒸十五分钟，即可出锅。
5.准备好碟子，将蒸好的圆蛋大虾挑出，摆盘。
6.锅中倒入清水，加一勺盐，下入西兰花，煮熟后捞出，再将西兰花摆盘。
7.锅中倒入适量清水，下入虾仁、香菇、胡萝卜，煮至汤汁出现白色浮沫后，加入半勺盐、适量水淀粉勾芡，淋入麻油提鲜，然后，浇于大虾上，就大功告成了！
虾肉与鸡蛋能一起吃吗？ ？
鸡蛋和虾可以一起吃的。
一： 鸡蛋营养分析：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
二： 虾营养分析：
虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
三： 与鸡蛋相克的食物：
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四： 与虾相克的食物：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
五： 推荐以鸡蛋和虾为原料的菜品：
一：芹菜炒鸡蛋虾仁：
主料：鸡蛋(120克) 芹菜(100克) 虾仁(15克)
调料：盐(3克) 色拉油(50克) 小葱(10克)
做法：
1. 芹菜洗净切小段；
2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散；
3. 小葱切末；
4. 锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；
5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。
二： 两吃大虾：
原料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。
做法：
①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。
②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。
③再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。
三：荷包牡丹虾：
原料：鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
做法：
1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。...余下全文>>
重庆虾址蛋的做法 ？
主料
猪肉馅100克
虾5只
土鸡蛋5个
辅料
西兰花
100克
火腿
1根
调料
食盐
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
少许
淀粉
适量
花雕酒
适量
白胡椒
适量
白糖
适量
圆蛋大虾的做法
1.猪肉剁成肉糜。准备大约100克猪肉馅，5只大虾
2.大虾扒去外皮，留尾巴和最后一节，放在料酒中腌渍片刻
3.肉馅里面加入姜末、花雕酒、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、白糖、生抽
4.搅拌均匀，腌渍半小时
5.盛器中抹油，可以防止粘连
6.将对剖开的大虾放在碗底，虾尾竖起
7.在大虾上面放上肉馅，中间挖个洞，可以使鸡蛋蛋黄居中
8.打入一个笨鸡蛋
9.将其放在蒸蓖上
10.蒸锅烧开水，水开，将鸡蛋放入，蒸8分钟，关火，焖5分钟
11.西兰花洗净，将大的尾巴切掉，掰小块
12.锅子烧开水，将西兰花放入，焯水
13.锅内放少许水，将虾、火腿丁放入，小火熬煮，煮至汤汁变色，滋味浓郁，关火
14.至汤汁出现白色，将水淀粉放入，用勺子轻轻搅动，加入盐、香油搅拌均匀
15.西兰花摆盘边，鸡蛋大虾放入盘中，用勺子舀汤，浇在菜上面即可
虾切边怎么切？ ？
材料：日本米，蟹条，黄瓜，小香肠，韩国米醋，甜豆腐，寿司卷，紫菜 做法： 1）先把米洗干净煮好，撒点韩国米醋让它更香一点（不放也可以），放凉待用； 2）把黄瓜，蟹条，香肠切成条状待用； 3）把紫菜铺平在寿司卷上，然后铺上放凉的饭（要均匀哦）； 4）中间放上黄瓜和蟹条，或者黄瓜和香肠（按照自己喜好搭配），然后卷起来 5） 切开，就可以了！ 甜豆腐是有的卖的，买来后用纸或布吸去多余水分，然后在中间塞上饭就可以了。那个很好吃哦！ 要是有其他的：黄萝卜等材料也可以用。寿司最重要是买的到中间的材料！ 吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油，还有点姜片，味道很不错哦！ 二.做寿司 1．材料： 寿司米（圆圆胖胖的那种，如果没有的话，用普通米也行，但要先用水泡1小时），寿司醋（没有的话，也可以自己用白醋加白糖制作），大块紫菜一包，竹帘，一次性手套，沙拉酱（或蛋黄酱），寿司酱油，芥末酱，柠檬。 2．馅料： 腌黄萝卜，黄瓜，胡萝卜，蟹柳，吞拿鱼罐头，小香肠（一包10条的鸡肉肠），新鲜的三纹鱼，鸡蛋。 腌黄萝卜，黄瓜切成细长条。 胡萝卜，小香肠用开水绰一下，切成细长条。 蟹柳解冻，挤干水放一边。 吞拿鱼罐，取出控干水，加一些沙拉酱、盐拌匀。 三纹鱼一部分切长条，另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。 鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。橄榄油热锅，小火将蛋液煎成圆蛋皮，出锅后切成细长条。 馅料的选择可以多样化，喜欢什么都可以包进去。例如切碎的苹果，芦笋，吞拿鱼罐头，北极贝,鳗鱼, 小熏肠等等。 3．做寿司饭： 寿司米洗净沥干，按1：1的比例加水，用电饭煲蒸熟后，敞开盖放凉，等15分钟。再把煮好的饭打松，将寿司醋一点点均匀地淋在饭上，一边加一边拌匀。寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。搅拌好后，就可以将米饭放在一边备用。 4．寿司醋的制法： 没有寿司醋，也可以自己制作。 将白醋200毫升，盐4汤匙，白糖9汤匙，放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了，溶解后放凉即可。 5．卷寿司啦： 将竹帘放在最下面，把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。均匀地铺上米饭，米饭不要太厚，免得卷不起来。紫菜四周都要留一点点空白，特别是远离自己那一边要留2，3厘米空白。在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱（也可以不涂），然后将黄瓜，胡萝卜，蟹柳等等材料铺在靠自己1/3处，自由搭配，但不要一次放太多了。接着用手指一边按住材料一边卷，注意要用力按紧，要不然卷得松松的切起来就不好看了。卷好后按紧保持形状一分钟，拿走竹帘，再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。 6．饭团式寿司： 剩下的米饭可以做成饭团式寿司。拿一点米饭，做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团，拿一片切好的三文鱼，在中间点一点芥末，盖在饭团上，按一下就可以了。也可以绑上一条小紫菜固定。除了三文鱼，还可以用虾肉，吞拿鱼，鳗鱼，蟹柳等等。剩下的鱼肉可以做刺身，吃的时候挤一点柠檬，蘸一点芥末加酱油。 大功告成！ 三. 第一步，采购。首先你要购买一些寿司的用具和佐料，一个小竹联用来卷寿司，（在美术用品商店有卖）。万字牌日本酱油，日本芥末，沙拉酱，白醋，白糖，盐，大米。海苔片，三文鱼，鲜虾，黄瓜，生菜，红萝卜。 第二步，蒸米。蒸米前先将米洗干净，沥水后放一个小时以上的时间再蒸。 第三步，调寿司米。白醋五汤勺，白糖一汤勺，盐少许。三样放入锅里搅合后，再用火烧温备用。将蒸好的米饭乘出所需的量，将适量的醋料倒入米中搅合，及成寿司米。 第四步，做寿司。将竹联放在案板上，将一片海苔光面朝下放在竹联上，将和好的寿司米平铺在海苔上，留一两公分的海苔不要抹......余下全文>>
甜虾寿司怎么做?? ？
一：
材料：日本米，蟹条，黄瓜，小香肠，韩国米醋，甜豆腐，寿司卷，紫菜
做法： 1）先把米洗干净煮好，撒点韩国米醋让它更香一点（不放也可以），放凉待用；
2）把黄瓜，蟹条，香肠切成条状待用；
3）把紫菜铺平在寿司卷上，然后铺上放凉的饭（要均匀哦）；
4）中间放上黄瓜和蟹条，或者黄瓜和香肠（按照自己喜好搭配），然后卷起来
5） 切开，就可以了！
甜豆腐是有的卖的，买来后用纸或布吸去多余水分，然后在中间塞上饭就可以了。那个很好吃哦！
要是有其他的：黄萝卜等材料也可以用。寿司最重要是买的到中间的材料！
吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油，还有点姜片，味道很不错哦！
二.做寿司
1．材料：
寿司米（圆圆胖胖的那种，如果没有耽话，用普通米也行，但要先用水泡1小时），寿司醋（没有的话，也可以自己用白醋加白糖制作），大块紫菜一包，竹帘，一次性手套，沙拉酱（或蛋黄酱），寿司酱油，芥末酱，柠檬。
2．馅料：
腌黄萝卜，黄瓜，胡萝卜，蟹柳，吞拿鱼罐头，小香肠（一包10条的鸡肉肠），新鲜的三纹鱼，鸡蛋。
腌黄萝卜，黄瓜切成细长条。
胡萝卜，小香肠用开水绰一下，切成细长条。
蟹柳解冻，挤干水放一边。
吞拿鱼罐，取出控干水，加一些沙拉酱、盐拌匀。
三纹鱼一部分切长条，另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。
鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。橄榄油热锅，小火将蛋液煎成圆蛋皮，出锅后切成细长条。
馅料的选择可以多样化，喜欢什么都可以包进去。例如切碎的苹果，芦笋，吞拿鱼罐头，北极贝,鳗鱼, 小熏肠等等。
3．做寿司饭：
寿司米洗净沥干，按1：1的比例加水，用电饭煲蒸熟后，敞开盖放凉，等15分钟。再把煮好的饭打松，将寿司醋一点点均匀地淋在饭上，一边加一边拌匀。寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。搅拌好后，就可以将米饭放在一边备用。
4．寿司醋的制法：
没有寿司醋，也可以自己制作。
将白醋200毫升，盐4汤匙，白糖9汤匙，放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了，溶解后放凉即可。
5．卷寿司啦：
将竹帘放在最下面，把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。均匀地铺上米饭，米饭不要太厚，免得卷不起来。紫菜四周都要留一点点空白，特别是远离自己那一边要留2，3厘米空白。在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱（也可以不涂），然后将黄瓜，胡萝卜，蟹柳等等材料铺在靠自己1/3处，自由搭配，但不要一次放太多了。接着用手指一边按住材料一边卷，注意要用力按紧，要不然卷得松松的切起来就不好看了。卷好后按紧保持形状一分钟，拿走竹帘，再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。
6．饭团式寿司：
剩下的米饭可以做成饭团式寿司。拿一点米饭，做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团，拿一片切好的三文鱼，在中间点一点芥末，盖在饭团上，按一下就可以了。也可以绑上一条小紫菜固定。除了三文鱼，还可以用虾肉，吞拿鱼，鳗鱼，蟹柳等等。剩下的鱼肉可以做刺身，吃的时候挤一点柠檬，蘸一点芥末加酱油。
大功告成！
三.
第一步，采购。首先你要购买一些寿司的用具和佐料，一个小竹联用来卷寿司，（在美术用品商店有卖）。万字牌日本酱油，日本芥末，沙拉酱，白醋，白糖，盐，大米。海苔片，三文鱼，鲜虾，黄瓜，生菜，红萝卜。
??第二步，蒸米。蒸米前先将米洗干净，沥水后放一个小时以上的时间再蒸。
??第三步，调寿司米。白醋五汤勺，白糖一汤勺，盐少许。三样放入锅里搅合后，再用火烧温备用。将蒸好的米饭乘出所需的量，将适量的醋料倒入米中搅合，及成寿司米......余下全文>>