万丰美食菜谱大全酱熏猪肚怎么做 ？
酱熏猪肚的做法：
洗；；（1）猪肚用干白面粉撮揉，将粘膜搓揉掉 （2）清水冲洗；
煮；锅中倒入水+大葱+姜+料酒+猪肚，水开煮10分钟，晾凉，将肥油切除。酱；高压锅+水+大葱+姜+花椒+大料+老抽+白糖少许+猪肚，上汽20分钟，关火，晾凉。
熏；炒锅内铺好铝箔纸，上面放白糖，花茶，支上筷子，放上猪肚，开始冒烟盖锅盖，熏3分钟，关火，再继续闷10-15分钟即可。
熏小肚的制作方法 ？
主料： 猪肉(肥瘦) 5000克 辅料： 猪肚 500克 调料： 淀粉(豌豆) 1250克 盐 200克 酱油 10克 赤砂糖 15克 八角 3克 丁香 3克 草果 3克 桂皮 3克 大葱 20克 姜 10克 香油 20克 红茶 10克 各适量 熏小肚的做法： 1.把小肚洗净，用醋和碱擦洗一遍，去掉其杂味，把猪肉切成小丁备用。 2.把切成小丁的猪肉，加入淀粉和适量的清水，再加入以上调料（不加红糖、香油、红茶），搅拌均匀，灌入小肚内，缝所成圆形待用。 3.将灌好的小肚，放入清水锅内煮，用旺火烧开，改用慢火煮熟捞出。 4.将红糖和茶搅匀，撒在锅内，放上熏架，摆好煮熟的小肚，盖严正火，烧至冒黄烟时，离开火源，烟熏5分钟取出，擦上香油即成。 更多熏小肚信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/xunxiaodu
腊猪肚炖熏干的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
腊猪肚400克
豆腐干(熏干)300克
辅料
生抽
20毫升
姜蒜
20克
花椒
1克
料酒
20毫升
盐
2克
辣椒丝
10克
香葱
10克
腊猪肚炖熏干的做法
1.
所以食材和调料切好备用
2.
热油爆香花椒粒
3.
下姜蒜炒香
4.
下入猪肚丝略炒
5.
淋入料酒,加入生抽
6.
加入适量的清水和盐煮开
7.
开锅煮五分钟左右后加入熏干同煮
8.
加入红辣椒丝再煮10分钟，转入火锅中加入香葱和香菜即可
怎样在家酱猪肚 ？
酱猪肚的材料:
原科猪肚1个(重750克)。调料酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
酱猪肚的做法:
1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。
2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种， 即成酱汤。
3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。
材料替换
猪肚可替换成猪大肠，称为酱肥肠。
口味变化
酱后加白糖熏制，即成熏大肚。
烟熏食品的做法 ？
先将准备的食品腌制入味 酸甜咸辣 可根据自己口味调节 一般腌制时间根据季节不同肉食掌握在10-15小时之间，考虑在家熏制 食材不宜太大，准备铁锅，锅底放茶叶，红糖，果木屑 但不要加松柏之类（如没有可以放两枚红枣）架上竹片，没有的话几根筷子也行，食材摆好，尽量不要层叠，开小火 加盖 中途不能掀盖子 素食15分钟 肉食30-40分钟，我经常做 简单 口味好 比店里买的卫生 经济 吃不完可以再阴凉通风处保存夏季10天 冬季1-2个月 找时间试试吧 祝你好胃口！
以上本人原创 非转载 我也经常做 你可以试试
怎样做酱猪肚最好吃 ？
酱猪肚的材料:
原科猪肚1个(重750克)。调料酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
酱猪肚的做法:
1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。
2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种， 即成酱汤。
3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。
材料替换
猪肚可替换成猪大肠，称为酱肥肠。
口味变化
酱后加白糖熏制，即成熏大肚。
熏肉怎么熏做好吃 ？
材料带皮猪五花肉1500克。调料葱段、姜片各20克，精盐40克，酱油350克，白糖30克，料酒25克，熟硝2克，香油适量。香料包(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香)。
做法1、将猪五花肉切成12厘米方块，放温水中浸泡30分钟，将皮面刮洗干净入水锅内焯透捞出。
2、锅入清水，加所有调味料(白糖除外)和香料包，烧沸后煮20分钟即成酱汤。将烫好的五花肉放入酱锅内用小火酱熟捞出，摆在熏算上。
3、将干锅烧热，撒入白糖，放上熏箅，盖严锅盖，熏3分钟，出锅刷香油。
主料：肥猪肉1000克，
调料：大葱20克，姜20克，白皮大蒜20克，酱油200克，白砂糖20克，料酒15克，盐20克，白芷3克，沙姜3克，草果6克，陈皮3克，肉桂3克，茴香籽[小茴香籽]3克，藁本3克，肉豆蔻5克，花椒3克，八角3克，草豆蔻3克，砂仁3克
做法 1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。
2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。
3.锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。
猪肚包鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
做法一 食材准备 材料：猪肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者 猪肚包鸡 猪肚包鸡 要多放，体热者少放） 配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精
松仁小肚怎么做好吃 ？
松仁小肚的做法
菜系及功效：东北菜 健脾开胃食谱 工艺：熏
1.将瘦猪肉切成片，越薄越好；
2.将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；
3.将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；
4.用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用；
5.将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；
6.另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。