万丰美食菜谱大全新式花样馒头做法及图片 ？
花样馒头的做法 ？
你好，分享几种花样馒头的做法，供你参考。 奶香馒头 材料：香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升 做法： 1、和面： a：混合面粉和白糖 b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡 3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条 4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆 5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟 6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖 7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可 七彩黄金小馒头 材料：（2-3人份） 主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只 配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个 做法： 1、小馒头切成小方丁。 2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。 3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。 4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。 5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。 6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。 7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！ 紫薯花开馒头 材料：面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g 做法： 1.紫薯去皮，切成小丁 2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用 3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大 4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团 5.将2/3的白面团平均分成小份 6.将紫薯面团平均分成小份 7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中 8.包好后，收口朝下 9.小刀沾点面粉，横竖切两刀 10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右 11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即可。
花式馒头的做法大全？ ？
主料
面粉
500g
辅料
水
适量
酵母
适量
步骤
1.温水加酵母，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，在揉成面团
2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水
3.要将两个面团反复揉搓，揉到面团表面光滑细腻，跟新生儿的皮肤一样，然后用刀切开面团，里面几乎没有气泡，面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍，用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了，然后将面团取出，在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
5.先说小刺猬的，去一个面团揉圆后，将一段搓尖，让面团成水滴状。
6.然后用剪刀检出小刺，在用红豆在尖端的两侧按上眼睛
7.再来说说小兔子，去面团，搓成长细条，粗细要一直，图片里的是一根面条，重叠在一起
8.按照图片盘起来，按上眼睛，在耳朵上各切一刀，
9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了
10.再来说小猪，将面团分成大小不等的面团四分，
11.最大的面团按扁，擀成一厘米厚的圆饼
12.中间用擀面杖擀扁
13.再将两个小一点的面团搓成水滴状，擀成长面片
14.将最小的面团压扁，然后将长面片压在大圆饼下面，再反折过来，把小面团放到压扁的地方。
15.用筷子按上眼睛和鼻孔，再按上红豆当眼睛
16.将面团搓成圆形，稍微压扁一点
17.用叉子按出花纹
18.按上红豆当瓜蒂
19.再发酵十分钟，凉水上锅蒸，看到蒸气上来后蒸十五分钟，关火不要急着开盖，焖两分钟
小贴士
做馒头，揉面是关键，一定要揉到位，我一斤的面粉整整揉了快一个小时。
彩色花样馒头怎么做 ？
食材用料：
南瓜[图]南瓜200g相克食物
紫薯[图]紫薯150g相克食物
面粉[图]面粉700g
酵母6g
菜谱做法：
花样馒头的做法图解11.南瓜和紫薯各去皮切块分开放蒸锅蒸熟，捣碎成泥冷却到三十度左右分别加入酵母融化和面，南瓜面团室温发酵如蜂窝状
花样馒头的做法图解22.紫薯面团发酵好如图
花样馒头的做法图解33.把南瓜面团放倒案子上揉至韧性十足，充分排气后分成小剂子
花样馒头的做法图解44.再分别揉成枣形
花样馒头的做法图解55.紫薯面团搓成长条
花样馒头的做法图解66.然后卷起来
花样馒头的做法图解77.把卷好的紫薯面团放倒南瓜花瓣上
花样馒头的做法图解88.用刀背压出花型
花样馒头的做法图解99.放在蒸锅里第二次发酵，二十分钟后开火蒸三十分钟，到时不要取出，用余温在蒸五分钟即可
怎么做花样馒头视频 ？
1.把南瓜去皮去籽洗净切块，放入蒸帘蒸熟
2.把蒸好的南瓜碾成泥晾凉
3.南瓜泥晾凉后放入2克酵母1克酵母改良剂
4.放入250克面粉
5.和成面团盖上保鲜膜进行发酵
6.把剩下的材料放在一起，
7.加适量的水和成白面团盖上保鲜膜进行发酵
8.把发酵好的面团拿出揉匀排气
9.分成20克左右的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
10.取一个南瓜面团和一个白面团揉成长条
11.从两端往不同的方向卷起来
12.用筷子在中间夹一下
13.再用剪刀剪出荷花的形状
14.放入蒸帘在醒发半个小时，然后蒸熟即可
有什么新花样馒头可以制作 ？
花样都是自己编的
花式馒头（详细图解）怎么做 ？
花式馒头制作方法：
1）温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团
2）加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
3）面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油， 撒上椒盐
4）从一面叠起，折成4折，断成段
5）将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
6）将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
7）剩下的面以此类推做成小花卷
8）上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
9）蒸好的花卷
学做好看的特色馒头怎样做花样的 ？
主料
中筋面粉
200g
奶粉
35g
白糖
35g
辅料
盐
0.5g
酵母
2g
水
适量
红豆
适量
步骤
1.把面粉，奶粉，白糖，酵母，盐放入盆中。（放盐是为了提出甜味，不能太多盐）
2.加适量水和成絮状，这个形态出来的面团就软硬适中，也不会粘盆
3.和好的面团，多揉一下，然后盖起来发酵
4.发到两倍大就可以了
5.排气后开始整型,取个面团擀成椭圆型，再取4个小点的面团搓成长条
6.把四个长条的面团包在椭圆的里面，接合的地方用筷子点少许水粘起来。再用两颗红豆按在面上做眼睛，把排最前面的长条两端用剪刀剪开，做螃蟹的钳子
7.再搓个长条做成蝴蝶花型
8.点少许水粘眼睛上方
9.全做好后摆在刷了油的蒸架上，醒发10分钟后，盖上盖子，冷水上锅，蒸15分钟
10.蒸好的馒头。
加了奶粉，看起来黄黄的，挺漂亮
上贡馒头的花样做法大全 ？
主料
面粉
200g
辅料
酵母
3g
白糖
50g
步骤
1.准备好食材酵母，面粉，少量白糖
2.和好面
3.放发酵两倍大
4.发酵发在排一下空气
5.搓成长条。
6.对着卷起来。
7.用筷子夹一下。醒半个小时
8.放入蒸锅蒸
9.蒸好的样子
花样馒头长岁的做法 ？
主料
馒头(富强粉)500克
水250克
酵母5克
白砂糖10克
辅料
红枣
若干
红豆
若干
黑豆
若干
花样馒头的做法
1.
配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)
富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干
计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；
所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；
发酵好的面团揉至光滑
2.
小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状
3.
用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推
4.
刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了
5.
小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状
6.
用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵
7.
另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形
8.
在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了
9.
小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状
10.
在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵
11.
将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称
12.
用小剪子将耳朵从下端剪开
13.
整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵
14.
制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端
15.
将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑
16.
在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签
17.
在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了
18.
前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状
19.
用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀
20.
用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑
21.
在眼睛处赛上两颗小红豆
22.
从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼
23.
去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子
24.
共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可
25.
花朵馒头做法：称量15克的面团，一共称量6个
26.
将每个面团搓成细长条，头尾相接，做成花瓣状
27.
6个花瓣相接，中央部分捏实
28.
在每个花瓣中间赛上一颗红枣，花朵造型完成
29.
将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，随后上蒸锅，冷水入锅，大火水开了上汽后转小火继续蒸，蒸20分钟即可
30.
花式馒头做好了，一起学起来，为春节增加一些色彩！...余下全文>>