万丰美食菜谱大全米线都有哪几种 ？
三鲜米线 过桥米线，鸡丁米线，麻辣米线、凉拌米线等等
鱼豆腐的吃法 ？
1、锅中放油、放入肉片炒香
4、葱姜蒜备用、盐出锅即可
希望对您有用，胡萝卜肉片切好备用
2，鱼豆腐一般用作油炸、加入鱼豆腐、加入少量的料酒、胡萝卜，大火翻炒
5您好，我在这里介绍一个爆炒的做法，加入葱姜蒜炒香
3、火锅
海鲜米线怎么做 ？
主料
米线
300g
虾仁
20g
鱼丸
20g
海螺丸
20g
蟹丸
20g
鱼豆腐
20g
鱿鱼须
50g
香菜
10g
碗豆苗
50g
韭菜
30g
辅料
油
适量
盐
适量
排骨汤
500ml油辣椒
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
葱花
适量
香菜
适量
步骤
1.碗豆苗、韭菜、蟹味菇择洗干净
2.碗豆苗、韭菜、蟹味菇
焯熟备用
3.米线焯烫半分钟
4.捞出自然晾凉
5.虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须焯熟备用
6.排骨汤
7.然后将排骨汤倒入锅中，烧开后关火
8.再下焯过的米线和所有的配料，香菜切碎和油辣椒同上桌，食用时，放入油辣椒、味精、胡椒粉，撒少许葱花、香菜即成
谁能告诉一下酱香米线怎么做？最好详细一点 ？
麻辣烫米线
主料：米线
配料：油麦菜 香菜 开花牛筋丸 鱼豆腐 脆皮肠 蒜香烤肠
调料：火锅底料
1.米线。
2.油麦菜。
3.香菜。
4.鱼豆腐、开花牛筋丸。
5.蒜香烤肠。
6.脆皮肠。
7.火锅底料。
8.米线提前用温水泡发
制作方法：
1.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
2.蒜香烤肠切片。
3.海皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
4.油麦菜洗净，从中间掐成两段。
5.香菜切碎备用。
6.炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
7.加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
8.汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
9.另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
10.在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
11.将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
12.放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。
家庭米线怎么做 ？
米线是一个很有名的小吃，全国各地都有，口味好，方便，很多人都喜欢吃这个，其实做的方法也很简单，下面就说一下怎么做米线。
食材食谱热量：496.8(大卡)
主料
米线 2斤
方法/步骤
把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。
把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，。
把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。
在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等，。
等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。
把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多，
让米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出。放在准备好的碗里，
然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等，
最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了，
云南过桥米线的配方 ？
1.鱼豆腐切半，鲜冬菇 2两切片2.米线放入滚水中
3.煮熟之后备用
4.锅中放入水3碗
5.煮滚后加入鲜香浓汤料
6.煮滚以后加入鱼豆腐
7.鲜冬菇 姜片再煮5分钟
8.再加入米线,
9.稍煮片刻即可
注意：米线是用大米加工而成，煮制前需要浸洗漂净
鲜味浓汤料，可以吊出一锅好汤底，让米线更具有醇厚的滋味
云南过桥米线的正宗做法？ ？
1.鱼豆腐切半，鲜冬菇 2两切片2.米线放入滚水中
3.煮熟之后备用
4.锅中放入水3碗
5.煮滚后加入鲜香浓汤料
6.煮滚以后加入鱼豆腐
7.鲜冬菇 姜片再煮5分钟
8.再加入米线,
9.稍煮片刻即可
注意：米线是用大米加工而成，煮制前需要浸洗漂净
鲜味浓汤料，可以吊出一锅好汤底，让米线更具有醇厚的滋味
市场米线里的酱豆腐块怎么做的? ？
用料
郫县豆瓣
鲜辣片
甜面酱
胡椒粉
花椒粉
豆干
肉丁
米线肉酱的做法
热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。
肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）
锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。
再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。
炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了。（或者锅中的油看起来比之前清亮，也就可以了。）
倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。
最好加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。
放入容器中至凉，移入冰箱冷藏室，可放置半年不坏。
1、从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了。
2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材实料，1/3用稍肥点的肉馅，可以出一部分油。
3、炒郫县豆瓣时，一定要多放油。其一，可以减少粘锅糊锅的现象出现；其二，油多了可以用筛网过滤，另外用瓶子装起来，也就是红油。以后炒菜，拌面，火锅都可以用的。
4、再取用时，一定要用无油无水的勺子。
5、不要怕豆干炒的太干，其实也是去掉豆干中的水份。使肉酱中几乎不含水份，延长保存时间。而再制作米线时，豆干就会吸收米线汤中的汁水，变的软软的
云南过桥米线的出锅香料的做法 ？
1.鱼豆腐切半鲜冬菇 2两切片
2.米线放入滚水
3.煮熟备用
4.锅放入水3碗
5.煮滚加入鲜香浓汤料
6.煮滚加入鱼豆腐
7.鲜冬菇 姜片再煮5钟
8.再加入米线,
9.稍煮片刻即
注意：米线用米加工煮制前需要浸洗漂净
鲜味浓汤料吊锅汤底让米线更具醇厚滋味