万丰美食菜谱大全酸汤金针菇的做法，酸汤金针菇怎么做好吃，酸汤 ？
酸汤金针菇的做法
1.准备材料
2.西红柿切碎
3.少量油炒香姜蒜
4.炒香西红柿，用铲子按碎加水熬煮，小火熬至味浓。
5.烫熟金针菇
6.煮熟金针菇，时间不宜太久
7.成菜，加入盐，味精调味，撒上小葱
酸汤羊肉金针菇的做法 ？
做法：
1、准备原材料：羊肉切薄片、咸菜洗净、金针菇洗净切段、切点葱花、姜片备用；
2、羊肉焯去血水后捞出；
3、锅内热油煸香姜片、葱花；
4、下入酸菜炒出香味；
5、然后放入焯好的羊肉片炒匀后烹点料酒；
6、加入羊汤或开水煮开后放入金针菇和粉丝；
7、待粉丝熟后关火调入盐、鸡精、胡椒粉和白醋，撒上香菜末即可食用。
金针菇酸汤肥羊怎么做 ？
金针菇酸汤肥羊的做法
放油爆炒葱姜蒜
加入辣椒酱～推荐海南黄灯笼辣椒酱～老干妈也是可以的～加水煮沸
待沸腾之后可视口味加入盐和白醋～
放入洗净切跟的金针菇和肥羊片～
加入红绿尖椒～点色～也可加入几丝香菜～
怎么做酸汤金针菇肥牛 ？
金针菇肥牛
做法
1. 金针菇去根洗净
2. 锅里放油，六成热后放入蒜蓉
3. 继续放入豆瓣酱，大火炒30秒
4. 豆瓣酱炒香后放入史云生高汤
5. 大火烧开后放入金针菇
6. 煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分钟后至肥牛变色后关火
7. 撒上葱花后即可
酸汤肥牛怎么做 ？
材料
主料：肥牛 金针菇辅料：粉丝 郫县豆瓣酱
做法
关键点：1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味4、用陈醋来调味 口感最佳5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放做法：金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
酸汤要怎么做才能做成酸汤呢 ？
将泰椒切成较厚的圈待用，锅中放入500g水烧热，下金针菇烫熟捞出沥干水分待用；
锅洗净，倒入400g水和酸汤料包，烧滚后，下金针菇和肥牛片煮1分钟，肥牛片断生即可，不要煮久，撒上泰椒粒出锅即可。
酸汤蘑菇的做法，酸汤蘑菇怎么做好吃，酸汤蘑菇 ？
这是老公老家的吃法，他们家什么海带啊土豆啊蘑菇啊豆芽啊，都做成这样的酸汤的，加豆瓣酱调味，酸酸辣辣的，很是开胃
食材
主料
蘑菇
250g
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
豆瓣酱
适量
醋
适量
葱
适量
蒜
适量
白糖
适量
步骤
1.蘑菇洗净备用
2.葱花切好备用
3.蒜切碎末
4.取小碗倒入如图小勺五勺醋，加入一勺白糖，加入蒜末，搅匀至白糖完全融化
5.油锅，放葱花爆香
6.再加入两勺豆瓣酱
7.翻炒出香味
8.加入蘑菇
9.加入适量盐和十三香，继续翻炒均匀（豆瓣酱已经是咸的了，所以盐要少加）
10.再放入调好的醋水，烧至没汤了
11.加入适量鸡精调味即可出锅
小贴士
豆瓣酱已经是咸的，所以盐要适量
酸汤肥牛的酸汤怎样配 ？
主料
肥牛片一盒 莴笋一根
金针菇一小把 泡野山椒10个
辅料
泡椒水少量 剁椒两勺
姜一块 蒜3瓣
小葱少许 花椒一小把
白醋适量 生抽适量
盐适量 食用油适量
清水适量
酸汤肥牛的做法步骤
1. 莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜、蒜切片，小葱切葱花。
2. 锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用。
3. 另起油锅，开大火，烧热后加入姜片蒜片爆香，然后加入剁椒和野山椒翻炒一下，闻到酸辣的气味后，加入泡椒水和少量生抽炒匀，然后加入适量清水，最后按照自己喜欢的口味加入白醋。
4. 汤烧开后，根据口味调整咸淡，然后烫入肥牛片，待肥牛片变色汤汁再次烧开后关火。
5. 用筷子将肥牛片夹出平铺在莴笋丝上面，然后将剩余的汤汁倒入容器。将葱花均匀洒在肥牛上。
6. 在锅中加入一些食用油，大火将油烧热，放入花椒爆出香味。然后将这些油均匀的淋在肥牛表面，这道菜就完成了~
酸汤肥牛的做法视频
小贴士
1. 这道菜有一点小肥，我的口味比较清淡，觉得汤有些肥腻了，我家其他的人都觉得很OK，如果你跟我一样口味清淡的话，建议最后这部淋油就省了吧，肥牛汤已经够肥了哈哈
2. 金针菇和莴笋丝放在酸汤里很好吃的，肥牛吃完了还可以拿那个汤继续烫一点金针菇莴笋丝吃~
3. 如果自家有“养”酸汤的话，清水、泡椒水、白醋啥的都是浮云了，这个以后有空尝试了再介绍吧~
酸汤怎么调 ？
要什么酸汤？我自己比较喜欢的是西红柿的味道，
材料：西红柿，嫩豆腐，香菇2-3朵，金针菇一小撮，肉，鸡蛋，葱，蒜头，香菜，木耳，姜，醋，盐巴。
西红柿切块，嫩豆腐切小块，香菇切丝，肉切丝，鸡蛋打散备用。
锅下油，葱白，蒜头煸香，下肉丝炒到变色，放香菇炒软，盛出备用。洗锅下油，炒西红柿至软烂，加水烧开，并放入姜丝。水开后加入香菇肉丝、嫩豆腐，木耳和金针菇，2分钟后加入打散的鸡蛋，然后盐巴和醋，煮开搅拌均匀放入香菜和葱花，即可。
朋友送了一瓶红酸汤，怎么吃？ ？
酸汤金菇肥牛的做法
1.生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用
2.金针菇去蒂洗净
3.青红尖椒切小圈
4.取出肥牛卷备用
5.砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香
6.倒入红酸汤，小火炒香
7.加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸
8.下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火
9.将金针菇捞出置于碗底
10.重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈
11.下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味
12.最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可