万丰美食菜谱大全盖浇面的做法，盖浇面怎么做好吃，盖浇面的家常做法 ？
用料
主料
柿子椒2个
洋葱1个
面条（生）200g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
青椒肉丝盖浇面的做法
1.青椒切丝
2.洋葱切丝，只用了小半个
3.放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀
4.放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时
5.锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起
4、肉丝盛起，6、7、8、调味
9、
6.锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生
7.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开
8.另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可
9.碗中放少许盐、麻油、味精
将面条捞入放好调料的碗中，拌匀
10.再将炒好的青椒肉丝盖在面条上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了
正宗的盖浇面做法是怎样的 ？
食材用料
土豆2个相克食物
胡萝卜1个相克食物
五花肉200g
花生米100g相克食物
黄瓜半根相克食物
油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
鸡精适量
辣椒油适量
青辣椒3根相克食物
红辣椒3根
盖浇面的做法
1.准备各种材料，将土豆、五花肉、胡萝卜、黄瓜切成丁
2.先将五花肉用料酒生抽生粉腌制，在热锅加油将肉烧熟，在另外将花生米炒熟
3.重新热油，将生姜大蒜用油爆香，然后一步步加食材爆炒，按辣椒、土豆、胡萝卜、黄瓜、五花肉、花生米顺序加入，之后加入盐，生抽，料酒，鸡精，辣椒油，加水煮熟，就可以出锅了。
4.出锅成品
盖浇面怎么做如何做好吃 ？
青椒肉丝盖浇面的做法
1.青椒切丝
2.洋葱切丝，只用了小半个
3.放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀
4.放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时
5.锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起
4、肉丝盛起，6、7、8、调味
盖浇面是哪个城市的传统美食 ？
每个城市都有，属于汉族的传统美食
鸡肉盖浇面怎么做 ？
蒜香鸡肉盖浇面用料
挂面 一束（按食量定）
鸡胸肉 150g
鱼块 一小块
大蒜 5根
生抽 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
食盐 适量
蒜香鸡肉盖浇面的做法
热水煮挂面，熟软之后捞起沥干，装盘。
鸡胸肉切丁，鱼肉切薄片，热锅下油，先下肉炒至偏黄，然后料酒、生抽、蒸鱼豉油适量，及大蒜茎炒稍软，最后放蒜叶及食盐少量轻炒，出锅，淋于挂面上，OK！
开一个盖浇面店怎么样? ？
在哪里
这个面是什么面，怎么做的我也想做 100分？
鸡精，我也不会。炒到牛肉表面有一点点发黄肉香四溢就可以了，并且稍微多放一些，再加些料酒，用小火把一大勺子的陴县豆瓣炒出红油，或者吃完肉再煮点萝卜土豆什么的就最爱最爱了
九，放入煮好的面、 用炒牛肉剩下的油把干辣椒干花椒炒香。不喜欢汤里看见香料的话可以用纱布把香料包起来烧的时候才丢进去
六，我喜欢汤多些，就是盐、 在以前没有这么些香料的时候烧菜主要靠八角和三奈来提味道，盛出备用，所以必不可缺的香料就是这两样，搜索得到的结果而已），一定是用小火炒、 起锅前、 锅里再放些油。这一步要记得用小火，谁让我宁死也没有勇气尝试高压锅捏~~
八、 锅里多放点油、 把牛肉加进去一起翻炒均匀后添入煮肉的汤，没有也无所谓，肉切成适当大小的块备用
三，留下煮肉的汤备用，有勇气使用高压锅的童鞋时间上就占大便宜了、 牛腩放凉水里煮开，当然、 至于牛肉面的汤底，白糖一起烧
七，量不可以过多
二。一边煮一边打掉沸末，这面是剁椒牛肉面
做法（仅供参考根据图片右下角的水印找到了，这个时候肉里面的油也会有一点点出来
四，下切好的牛肉炒香后盛出备用，油辣子这些用两大勺面汤和了：
牛腩 面条 八角 三奈 干辣椒 干花椒 姜片香菜 陴县豆瓣 料酒 鸡精 白糖 味精 花椒粉
一，不要用大火炒糊掉了
五、 大火烧开后转小火慢慢烧上两小时，加入味精和花椒粉和匀，其他的香料家里有就少量意思意思，味精，胡椒粉。是炒菜用的勺子哈不是喝汤的勺子，把辣椒花椒炒到光亮就好，拿来下面条。然后加姜片和香料再一起炒香，再浇上牛肉和烧牛肉的汤
盖浇面的菜可以提前炒出来吗 ？
盖浇面的菜可以提前炒出来，不过不要炒太熟。因为如果有人要吃的话还要在加热一下再盖面，提前加工的太熟了再加热，口感就不好了。
雪菜肉丝盖浇面
原料：雪菜、肉丝、蘑菇、毛豆、面条。
调料：盐、生姜、料酒、排骨汤、葱花。
制作方法
1、雪菜、蘑菇洗净，分别切成小段和片；
2、肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右，同时准备少量姜片备用；
3、起油锅，放入姜片，将肉丝放入炒熟；
4、另起油锅，放入蘑菇片，炒熟；
5、为了使雪菜更香，建议大家不要怕麻烦，再起油锅，煸炒；
6、接着加入炒好的蘑菇和肉丝炒匀即可；
7、把锅洗净，加水，待水开后，放入面条、毛豆，大家可以根据自己的喜好决定煮面的时间；
8、取碗，舀入排骨汤，捞出面条和毛豆，盖上浇头，撒上葱花就OK
青椒鸡蛋盖浇面的做法，青椒鸡蛋盖浇面怎么做 ？
食材
主料
鸡蛋
1个
青椒
5个
面条
100g
辅料
食用油
适量
水
适量
食盐
适量
酱油
少量
蚝油
少量
步骤
1.青椒洗净。
2.青椒切碎备用。
3.锅内放油烧热。
4.先把青椒放锅内炒2分钟，把青椒放一边，打一个鸡蛋下去。
5.鸡蛋煎熟后炒散，跟辣椒一起炒一下。
6.放入适量的水，放适量食盐，少量的酱油，耗油，煮开一分钟，汤汁就做好了。
7.烧开适量的水，把面条下去煮熟。
8.把煮熟的面条夹到碗里备用。
9.把做好的汤汁浇在面上面即可。简单不失美味哦
兰州拉面的盖浇面那碗汤有什么用？ ？
是面汤，加了盐（可能有些也有味精），是用来喝的。
就跟在南方吃盖浇饭总会有一份紫菜汤是一样的道理，不过北方人更习惯原汤化原食~家里吃完饺子都会喝碗煮饺子的汤来的。。