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清蒸罗非鱼做法视频 清蒸罗非鱼的做法视频

做法,清蒸罗非鱼怎么做好吃,清蒸罗非鱼的家常做法 ?

食材
主料
罗非鱼
700g

辅料

适量

适量

适量
蒸鱼豉油
适量
小辣椒
适量

步骤

1.罗非鱼去鳞去内脏清晰干净

2.在鱼两侧各切几刀,鱼身下垫两把勺子或者两根筷子,鱼身上摆上葱姜片

3.开水入锅,蒸5-7分钟

4.蒸好的鱼取出勺子,倒掉汤汁,拣出葱姜蒜不要

5.另取葱姜切丝放在鱼身上

6.热油,我还放了一点小辣椒

7.将热油淋在葱姜上

8.然后淋入蒸鱼豉油即可

清蒸罗非鱼怎么做?有几种做法 ?

清蒸罗非鱼 主料:罗非鱼1-2条 配料:生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 火腿片 做法:将罗非鱼宰杀剖腹洗净,两侧各划数刀,置于汤盘或大碗中,上面放上各种配料,上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

干烧罗非鱼: 主料:罗非鱼 配料:雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精 做法: 将鱼宰杀洗净,雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后,锅中放油加热至八成热时,放入鱼,煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒,加入各种配料(雪里蕻另放),略炒后少加一点水,然后放入煎好的鱼,上面盖上雪里蕻,用文火靠至汤汁很少,即可出锅、

水煮罗非鱼 原料:罗非鱼,最好是活鱼。 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜。   调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需:生粉、料酒、盐少许,蛋白一个。

做法: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)   2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。   3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。   4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后,关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。   5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

茄汁罗非鱼 材 料:罗非鱼 一条(全身涂上半茶匙盐) 洋葱 一个(切丁) 青辣椒 一个(切丁) 蕃茄酱适量 作 法: 1、将罗非鱼炸至熟透捞起。   2、将洋葱、青辣椒丁炒熟,加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

沙茶罗非鱼 材 料:罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许 作 法: 1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟 2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可 3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入功小匙的糖   4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟,视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成

蕃茄罗非鱼 材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒 调味料 盐、米酒、美国葵花油适量 烹调方法   1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。 2. 起锅热油,鱼下锅小火煎煮片刻。   3. 放入盐调味,再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水,盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。

啤酒罗非鱼 作法: 取生猛罗非鱼,开膛破肚,去掉鳃和内脏,不刮鳞,将鱼平剖成均匀的两半,每半边横砍几刀但不砍断,保持鱼的完整。   撒上姜丝等作料,投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎,直煎得鱼鳞变黄卷起。   淋上酱油,撒上红辣椒,倒入半瓶啤酒,盖上锅盖黄焖。

另外注意---做鱼的刀工哦

  钓鱼都会遇到吃鱼的问题......余下全文>>

清蒸罗非鱼的做法? ?

食材用料:

罗非鱼1条(重约800克)
盐1茶匙
白糖1/2茶匙 相克食物
味精1/4茶匙 相克食物
胡椒粉1/4茶匙
黄酒1汤匙
生姜5克 相克食物
大蒜10克
葱10克 相克食物
红椒5克
熟芝麻1茶匙
蒸鱼豉油
菜谱做法:

1.罗非鱼宰杀好,去鳞、鳃、内脏清洗干净
2.用剪刀剪去侧面鱼鳍和底部的鱼鳍,两面剔一字花刀
3.用盐、白糖、味精、胡椒粉、黄酒把鱼身内外抹匀
4.加盖保鲜膜放入冰箱中腌制2小时入味
5.生姜切粗丝撒在鱼身上,把鱼放入烧开的蒸锅内,大火蒸12分钟
6.葱、蒜、红椒切末
7.蒸熟的鱼取出倒去盘中的汤汁
8.把葱、蒜末撒到鱼生上
9.锅内加油烧至8成热,迅速把热油浇在鱼身上
10.最后撒入熟芝麻和红椒末,倒入蒸鱼豉油即可
菜谱小贴士:

关键:
1、清蒸鱼一定要选择新鲜的鱼,吃起来口感才好。
2、蒸制的时间要根据鱼的大小适当调整,以刚刚成熟为度。

清蒸罗非鱼的做法 ?

1、葱切粒,姜切丝。2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后,在它的两面轻轻的画上十字刀,用盐、料酒、姜丝腌制入味。3、腌入味的罗非鱼放入锅中,大火蒸10分钟左右,起锅以后淋上酱油。4、另一只锅放少许油,将葱粒和姜丝炒香。5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。

清蒸罗非鱼的做法,清蒸罗非鱼怎么做好吃,清蒸 ?

清蒸鱼,就是新鲜鱼一条诜净(其它材料不要放入)蒸15分钟,取出倾倒掉鱼水,加入调味料(熟油,酱油,姜丝,,,)

麻辣清蒸罗非鱼的家常做法 ?

材料
罗非鱼1条(约600克)  
红辣椒个  
香葱3棵  
生姜1小块  
大蒜3瓣  
食用油30克  
香油3克  
酱油3克  
料酒6克  
胡椒粉3克  
精盐3克  
白糖小匙  
味精1.5克
做法
1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;
2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;
3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;
4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。
注意
口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。

清蒸罗非鱼怎么做简单又好吃 ?

南方人北方人?

清蒸罗非鱼怎么做 ?

微波炉或者蒸锅。罗非鱼洗净,剖开肚子,把姜丝塞进去。撒入盐,酱油等,蒸。

清蒸罗非鱼怎么做好吃 ?

食材用料

罗非鱼2只
葱适量相克食物
姜适量相克食物
小番茄3个
酱油3勺
蚝油2勺
料酒2勺
啤酒3勺(抹内壁用1勺)
清蒸罗非鱼的做法

清蒸罗非鱼的做法图解11.罗非鱼,卖家帮杀,把腹壁上的黑膜清洗干净
清蒸罗非鱼的做法图解22.在鱼腹内壁抹些盐,啤酒(除腥)
清蒸罗非鱼的做法图解33.在鱼身处划几刀,用酱油3勺,蚝油2勺,料酒2勺,啤酒2勺混合计淋在鱼两面身上淹渍入味
清蒸罗非鱼的做法图解44.葱切长段,姜切丝均匀摆撒在鱼上面
清蒸罗非鱼的做法图解55.上锅蒸二十分钟出锅,捡去蒸熟的葱段,
清蒸罗非鱼的做法图解66.淋上芝麻油即可

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