万丰美食菜谱大全日本的寿司大根是怎么腌制的? ？
其实就是淹成黄色的萝卜
原料配方：鲜萝卜50公斤食盐5公斤米糠2.25公斤姜黄14克糖精5克甘草50克
制作方法：
1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。
2.配料：食盐与米糖混匀，米糖以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。
3.腌制：将配制好的料先撒在腌制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间，最上层多撒些配料，使腌制过程中食盐浓度相近似，最后将腌制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食用。
做这个很麻烦 你可以到各大超市看看 现在应该有很多卖的
什么是日式大根 ？
萝卜？？ 还是 红杖？
日本大根 ？
只鼎牌子的日本大根 450g一袋。，小日本就会瞎叫。。。，还喊胡萝卜叫人参，呵呵。。，味道比较正。
其实日本大根就是白萝卜
日式大根怎么吃 ？
大根去皮 切2.5CM大小一片 （中国叫白萝卜）入砂锅 加水淹没萝卜为止 加海带 小撮木鱼花（麦德龙有卖）两片火腿 加三勺黄酒 煮至变软 一小勺味增入锅加一小勺李锦记蒸鱼豉油一小勺白葡萄酒 融化收干 盘底铺上汤汁 萝卜一片捞出放上 顶置两指甲盖处理过的味增 盖上煮过的火腿木鱼花 浇一勺橄榄油或麻油 完成
请问：日本大根直接就可以吃么？？ ？
昨天在百润发买了日本大根我想做紫菜包饭，洗洗切好条直接就可以放里面了，就是不知道要不要加工下放进去的，还是直接像黄瓜一样
日本理想大根和白玉大根区别 ？
是说腌的咸菜吧，不是色素，日本国内也是那个颜色，放心食用吧
日本大根可以放多久 ？
还能保存时间长一点大概放一个星期就没有水分了。。如果放在日本的超市里卖的食品保存塑料袋里的话。
韩剧里黄萝卜咸菜与日式大根是一种食物吗? ？
黄萝卜泡菜
白萝卜 2条
(1)盐 2大匙
(2)黄色色素 1又1/2小匙
糖 2大匙
甘草 2片
米酒 2大匙
冷开水 2杯
制作：
(1)将白萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
(3)在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将调味料(2)拌匀备用。
(4)将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料(2)后将袋口密封浸泡，置于阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天。
日式大根
食材
白萝卜 山药 海苔碎 酱油 味淋（可用冰糖替代）
制作过程
1、白萝卜去皮切成长条。
2、锅里加没过萝卜的水，一起小火煮，加老抽味淋调味，小火煮至萝卜软烂且上色。
3、萝卜和少量汤汁装入碗中，淋上现磨的生山药泥（日式磨碗或擦丝器），最后淋上海苔碎即可。
日本大根和韩式酸萝卜一样吗 ？
日本大根叫黄萝卜 料理可以腌制 韩式 酸萝卜可以是泡菜
我听朋友在讲什么黄大根，大概知道是日式的腌萝卜，但具体不懂是什么!对日食不怎么了解，又不大好意思去 ？
你好，就是腌菜，或者做汤