万丰美食菜谱大全求湘鄂情糯米蒸牛肉的做法。。谢谢 ？
糯米蒸牛肉
原料：牛里脊400克，糯米100克，盐、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，酱油、香油、姜米各5克
制法：
1、牛里脊切片，入水浸泡10分钟，捞出沥干水分。糯米入水泡透。
2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味，拌匀干淀粉，滚匀糯米。
3、将拌制好的牛肉入笼，大火蒸制40分钟即可。
准备时间：提前10小时作准备
制作时间：4.5小时
食材：糯米200克，牛肉100克，香芋100克。
调料：蚝油、盐、糖、老抽、胡椒粉适量。
原料采买：选购已放了三四个月颗粒饱满的糯米为主，因为新鲜的糯米不易煮烂，也难吸收食材和佐料的香味。
做法：
1 将糯米提前浸泡10小时，牛肉切丁泡水1.5小时，香芋切小块。
2 把泡好的糯米加入胡椒粉、蚝油、盐、糖、老抽拌匀，香芋和牛肉也以同样的方法一样调味。
3 将以上原料拌到一起，蒸制4个小时即可。
烹饪心得：牛肉要横切才能在烹调过程中保证肉质的鲜嫩可口。
糯米蒸牛肉怎么做好吃 ？
用料
牛肉 100g
糯米 200g
蚝油 3勺
老抽 2勺
盐
糖
胡椒粉
鸡精
糯米蒸牛肉的做法
糯米泡10小时以上。牛肉切丁泡水1小时后沥干水份
牛肉中加1.5勺蚝油，1勺老抽，盐，糖胡椒粉，鸡精拌匀腌3分钟
糯米也是加同样的调料拌匀
把腌好的牛肉和糯米伴一起，上锅蒸2小时以上
糯米蒸牛肉怎样吃 ？
糯米用水泡发，至少2小时以上。
2
牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打。
3
敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
4
泡好的糯米沥水。
5
糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。
6
蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。
7
开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。
糯米蒸牛肉高压锅多久 ？
等高压锅出气以后十到十五分钟就好了
牛肉和糯米可以一起吃吗？ ？
糯米蒸牛肉
糯米蒸牛肉的做法
“最近因为瘦肉精事件，猪肉吃的少了，改吃牛肉了，放假时做了这款糯米蒸牛肉，香香糯糯的，可谓是蒸出来的美味哟！蒸菜相对来说少油烟，环保且健康，营养不流失哦。”
主料
牛腿肉(适量)糯米(适量)
调料
干葱(适量)姜(适量)葱花(适量)水(适量)盐(适量)糖(适量)胡椒(适量)鸡精(适量)小苏打(适量)生粉(适量)蚝油(适量)生抽(适量)南乳汁(适量)橄榄油(适量)
厨具
无
1 糯米用水泡发，至少2小时以上。
2 牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打。
3 敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
4 泡好的糯米沥水。
5 糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。
6 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。
7 开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。
小窍门：
腌牛肉时，加点小苏打，可使牛肉质嫩。
盐不要加太多，耗油、南乳汁都含有盐分。
糯米跟牛肉能同食妈 ？
牛肉糯米饼
主料：糯米500克,牛肉（瘦）300克辅料：香菜30克调料：生抽8克,胡椒3克,小葱10克,辣椒粉15克,咖喱8克,盐10克,味精6克,植物油60克
牛肉糯米饼的做法：
糯米择洗干净，用清水浸泡6小时；2. 糯米上笼蒸熟，趁热揉和面糯米团；3. 鲜牛肉洗净，用刀剁成粒，加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌匀腌入味；4. 将糯米、牛肉粒、香菜、葱颗、精盐揉和匀；5. 挤成30个剂子，做成0.5厘米厚的饼坯；6. 煎锅炙锅后放油烧至二成热，下入饼坯，用小火慢煎至内熟，两面金黄时铲起即成。
糯米蒸羊肉的做法 ？
用料
牛肉 100g
糯米 200g
蚝油 3勺
老抽 2勺
盐 糖
胡椒粉
鸡精
糯米蒸牛肉的做法
糯米泡10小时以上。牛肉切丁泡水1小时后沥干水份
牛肉中加1.5勺蚝油，1勺老抽，盐，糖胡椒粉，鸡精拌匀腌3分钟
糯米也是加同样的调料拌匀
把腌好的牛肉和糯米伴一起，上锅蒸2小时以上
糯米和牛肉能一起吃吗？ ？
糯米饭可以和牛肉一起吃。有一种烧麦叫做牛肉糯米烧麦。
主料：牛肉馅200g，糯米饭200g，烧麦皮10个，香菇10g。
辅料：油适量，盐适量。
步骤
1.香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
2. 锅里加入适量油，放入1料炒香；
3.加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
4.牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
5.加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀
6.取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
7. 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
8.水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
糯米不泡能蒸吗 ？
不泡的糯米不容易蒸熟，泡完之后的糯米口感也更好。
牛肉蒸糯米：
原料：牛肉100g，糯米200g，蚝油3勺，老抽2勺，盐3g，糖5g，胡椒粉适量，鸡精适量。
做法：
1.糯米泡10小时以上。牛肉切丁泡水1小时后沥干水份
2.牛肉中加1.5勺蚝油，1勺老抽，盐，糖胡椒粉，鸡精拌匀腌3分钟
3.糯米也是加同样的调料拌匀
4.把腌好的牛肉和糯米伴一起，上锅蒸2小时以上
糯米粉和牛肉加鸡蛋能一起蒸吗 ？
牛肉与红糖不能同食：同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
牛肉与白酒不能同食：牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。
鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。可以用人乳治疗。
牛肉不可与黍米同食：食后身体不适。
韭菜与牛肉相克：因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。